Envie de chocolat ou peut-être de croustilles salées? Nous avons tous connu des fringales et bien que la plupart soient purement psychologiques, il peut y avoir des preuves scientifiques expliquant pourquoi certaines personnes ont plus envie de certains aliments que d’autres et pourquoi les fringales peuvent soudainement apparaître de nulle part.

Votre corps n’a peut-être pas réellement envie de cet aliment spécifique, mais plutôt de quelque chose dans l’aliment. Alors, découvrez ce que vos fringales peuvent vraiment signifier et comment vous pouvez les satisfaire avant de chercher ces friandises malsaines (non nutritives).

Sel

Mourir pour des croustilles, des bretzels ou du pop-corn? Bien que ces friandises soient certainement savoureuses, ce n’est peut-être pas la nourriture à laquelle vous aspirez réellement, mais plutôt le sel. Contrairement à d’autres minéraux, la plupart des gens ne sont pas faibles en sodium ou déficients en sodium d’ailleurs. Alors pourquoi en avons-nous envie parfois? Il existe de nombreuses raisons, telles que la grossesse, un déséquilibre électrolytique ou une autre carence en minéraux; ou peut-être êtes-vous simplement accro au sel, car plus vous en mangez, plus vous en voulez. Cependant, l’une des principales causes d’une soif de sel est simplement la déshydratation. Maintenant, alors que la déshydratation est généralement associée au fait de ne pas boire suffisamment de liquides par une journée d’été atrocement chaude, la plupart des gens peuvent facilement devenir légèrement déshydratés lorsqu’ils ne boivent pas assez d’eau – point final. En fait, 75% des Américains souffrent de déshydratation chronique – une condition qui survient au fil du temps lorsqu’une personne ne boit pas suffisamment de liquides jour après jour.

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Alors, qu’est-ce que cela a à voir avec le sel? C’est assez simple: le sel aide le corps à s’accrocher à l’eau et, par conséquent, nos corps en ont envie lorsqu’ils essaient de la retenir. Donc, la prochaine fois que vous aurez envie de prendre un sac de croustilles, essayez d’abord un verre d’eau et voyez si votre envie disparaît.

Chocolat

Il n’y a pas beaucoup de gens, en particulier les femmes, qui peuvent dire qu’ils n’ont jamais eu envie de manger du chocolat. Maintenant, si vous avez envie de chocolat, cela ne signifie pas que vous avez une carence en chocolat, bien que la plupart d’entre nous préféreraient probablement cela, mais cela peut signifier que vous manquez de magnésium.

Quatrième minéral le plus abondant dans l’organisme, le magnésium est nécessaire au bon fonctionnement de chacun de nos organes. Il est nécessaire pour le bon fonctionnement des nerfs et des muscles, pour que le système immunitaire reste fort, pour le contrôle de la pression artérielle et pour la régulation d’autres minéraux, y compris le calcium, dans le corps, en plus d’être nécessaire pour plus de 300 réactions biochimiques. Bien que le magnésium se trouve dans plusieurs aliments différents, de nombreuses personnes, en particulier les femmes, n’en consomment pas assez et peuvent même en être déficientes. Alors pourquoi avons-nous envie de chocolat? Aussi surprenant que cela puisse paraître, la fève de cacao est l’un des aliments contenant la plus grande quantité de magnésium. Cependant, il y a une petite prise – alors que la fève de cacao est riche en magnésium, la plupart du chocolat ne l’est pas. Pour que les avantages l’emportent sur le coût de la consommation de chocolat (c.-à-d. calories et matières grasses), vous devez consommer du chocolat noir contenant au moins 70% de cacao (en poids.) Bien que ce chocolat amer ne satisfasse pas votre dent sucrée, il vous aidera certainement à augmenter vos niveaux de magnésium.

En dehors de la fève de cacao, vous pouvez faire le plein de magnésium en augmentant votre consommation d’épinards, de grains entiers, d’amandes, de noix de cajou ou de flétan.

Soda

Envie d’une canette de coca ou d’une autre boisson gazeuse? Bien que cela signifie probablement que vous avez soif et que vous devriez donc chercher un verre d’eau à la place, une nouvelle théorie suggère qu’il pourrait y avoir une autre raison pour laquelle vous aspirez à une boisson gazeuse – de faibles niveaux de calcium. Bien que le calcium soit généralement associé à une croissance et à un maintien osseux appropriés, il est également vital pour de nombreuses autres fonctions essentielles du corps, notamment la coagulation sanguine, la conduction nerveuse, la contraction musculaire, la régulation de l’activité enzymatique, la fonction de la membrane cellulaire et la régulation de la pression artérielle. En fait, le rôle du calcium dans le corps est si important que lorsque son apport alimentaire en calcium est trop faible, le corps va puiser du calcium dans ses os, une situation qui peut conduire à l’ostéoporose après de nombreuses années. Alors, qu’est-ce que cela a à voir avec le soda? Comme vous avez probablement été averti, les boissons gazeuses libèrent le calcium de vos os. Donc, lorsque vous avez envie d’une boisson gazeuse, c’est votre corps qui essaie d’extraire le calcium de vos os. Bien que cette théorie puisse sembler un peu tirée par les cheveux, et c’est probablement le cas, la plupart des adultes sont pauvres en calcium, il n’y a donc aucun mal à augmenter votre consommation quotidienne de produits laitiers faibles en gras et d’autres aliments riches en ce minéral.

Glace

Cela peut sembler une envie étrange, mais cela existe – beaucoup de gens ont soif de glace. Alors, de quoi parle l’envie? Curieusement, des études ont montré que l’envie et la glace à mâcher sont souvent associées à une anémie ferriprive. Comme le calcium, le fer est absolument essentiel à la vie. Le fer est nécessaire pour fabriquer l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans tout le corps; il est également nécessaire pour éliminer le dioxyde de carbone du corps ainsi que pour le développement musculaire et le bon fonctionnement. Cependant, malgré l’importance du fer dans le corps, c’est le trouble nutritionnel numéro un, à l’échelle mondiale. Alors, quel est le lien avec la glace? Les scientifiques n’ont pas bien compris le lien entre la glace et l’anémie. Cependant, certains experts estiment que la glace peut soulager l’inflammation et les douleurs de la langue dans la bouche causées par une carence en fer.

Le fer se trouve dans la viande rouge (maigre), le poulet et le poisson et constitue une excellente source de fer hémique. Les aliments végétaux tels que les noix, les haricots secs, les légumineuses et les légumes à feuilles vertes tels que les épinards sont d’excellentes sources de fer non hémique (la forme végétale du minéral.) Contrairement au fer hémique, le fer non hémique n’est pas aussi facilement absorbé par le corps. Pour augmenter votre absorption, mangez des aliments sans fer hémique en conjonction avec de la vitamine C, car cela aide le corps à mieux absorber le minéral.

Bonbons

Il est 4 heures de l’après–midi – trois bonnes heures après le déjeuner et quelques–unes pour aller au dîner – et vous avez envie de quelque chose de sucré – une nourriture « ramassez-moi » qui vous transportera jusqu’au prochain repas. Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul; la plupart des gens ont soif de quelque chose de sucré, que ce soit une barre chocolatée ou une autre collation sucrée quelques heures seulement après avoir mangé un repas. Ceci est causé par un déséquilibre de la glycémie. Quand il s’agit du petit déjeuner et même de l’heure du déjeuner, la plupart d’entre nous remplissent nos assiettes d’amidons raffinés, tels que du pain blanc, peu de protéines et malheureusement peu de fibres. Ces aliments sont élevés sur l’échelle de l’indice glycémique car ils sont digérés rapidement, ce qui fait grimper notre glycémie et nous donne ainsi ce regain d’énergie. Malheureusement, ce qui monte doit toujours baisser, donc seulement quelques heures plus tard, notre glycémie s’effondre, nous rendant fatigués, irritables et ayant besoin de quelque chose à manger. La plupart d’entre nous, encore une fois, chercheront quelque chose avec du sucre, et le cercle vicieux recommencera. Une solution consiste à inclure plus de protéines, telles que le poulet ou les viandes et fromages faibles en gras, ainsi que des aliments riches en fibres, tels que le quinoa, la farine d’avoine à l’ancienne ou le boulgour pendant le repas. Si vous avez encore besoin d’une collation en milieu de matinée ou d’une fin d’après-midi, prenez un fruit, comme une pomme ou des baies, car ils sont non seulement remplis de vitamines essentielles, mais sont chargés de fibres qui vous permettront de vous sentir rassasié jusqu’à votre prochain repas.

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