C’est en quelque sorte le meilleur hack de vie de personne saine au chocolat dans le monde entier.

Ces truffes au chocolat d’aliments entiers naturellement sucrées sont sur le point de vous frapper la bouche dans leur adorable petite forme de morsure de brownie qui est la chose la plus parfaite pour une bouchée Sucrée Après le dîner, et devinez quoi? Tous les ingrédients de ces truffes au chocolat cutie pie sont des aliments entiers sains qui vous font briller sur place. Mange, brille. Mangez plus, brillez plus. Maaaaagic.

J’ai commencé à en manger (et un million et une variante) comme mon petit régal sans sucre raffiné lorsque nous faisions ces deux mois de vie sans sucre raffiné. En conséquence, j’ai développé quelque chose d’une obsession pour les dates et elles ont maintenant une place permanente sur ma liste d’épicerie parce que YUMMAY.

Parfois, je me demande ce que la blogueuse d’aliments pour bébés Lindsay penserait de ces Aliments Hipster sur sa liste d’épicerie Lindsay, et aussi, quand ai-je commencé à avoir l’impression que c’était une idée géniale pour moi d’utiliser des mots comme « Déesse intérieure » dans mes titres de recettes? Hors. de. contrôle. Heureusement, l’incroyable beauté de ces petits bébés au chocolat enrobés de noix de coco et de cacao me distrait de l’étrangeté à tous les niveaux. Je ne pense même plus – je prends juste une autre truffe au chocolat de la déesse intérieure (la saupoudrée, parce que les déesses intérieures aiment les pépites de chocolat?) et profitez de mes dix secondes de bonheur au chocolat tandis que l’éclat sain me dépasse sur place.

Annnd voici ce moment où je vous montre une photo de dattes trempées dans de l’eau chaude et vous vous préparez à cliquer sur le x rouge dans le coin de la fenêtre. Non waaaaaait! Je peux t’expliquer.

 Dattes dans l'eau dans un bol blanc.

Répondez-moi simplement ceci: avez-vous acheté / mangé / fait de la nourriture avec des dattes? Parce que je pense que tu devrais peut-être donner une autre chance à ces petites laides. Je connais beaucoup de gens qui n’ont jamais pris le temps de les chercher et d’acheter des dates (qui, BTW, Costco est notre ami sur celui-ci!) et ils n’ont donc pas eu la belle expérience de goûter à la bonté naturellement douce et caramélisée qui est déguisée en ce brun ridé. Concentrez-vous sur la partie de bonté naturellement douce et caramélisée, mmk?

J’ai lu sur le blog de Sally qu’elle trempait ses dattes dans l’eau avant de faire une truffe au chocolat similaire pour les rendre extra douces et collantes, et c’était LA MEILLEURE IDÉE de TOUS les TEMPS et c’est pourquoi mes dattes prennent un bain de vapeur sur cette photo là-haut. Je pense qu’ils ont adoré. Merci, Sally.

La beauté de cette recette n’est pas seulement le facteur d’éclat sain mais aussi le facteur de simplicité.

Traitez les ingrédients, roulez-les en boules, trempez-les dans des aliments décoratifs comme des arrosages et faites-les cuire. AKA mange des truffes au chocolat toute la journée et sois une princesse au chocolat. Ou un prince au chocolat ! Oh mon dieu. Si vous êtes un gars qui lit ce post, je suis, genre, super désolé d’avoir appelé votre déesse intérieure avec ces truffes au chocolat fudgy. Pardonner ?

Et juste pour que vous sachiez, même si c’est plus une chose de blogueuse culinaire girly à faire (je veux dire, qui traite les dattes, les noix et la poudre de cacao et appelle ça une truffe au chocolat? Euh, MEEEE! Fièrement.) Je voudrais juste ajouter une note rapide que Bjork les aime vraiment et qu’il est connu pour fouiller dans le congélateur à la recherche de « ces petites choses au chocolat » à tout moment de la journée.

Je suppose que ce serait une bonne chose pour une femme si je devais arrêter de les thésauriser dans un conteneur secret pour ma propre planque privée, mais, mais…

 Processus de fabrication des truffes au chocolat.

Dernière pensée du vendredi – > notre rénovation de cuisine commence bientôt! J’en parle depuis longtemps comme un ami Internet ennuyeux et maintenant ça va commencer dans moins de dix jours. ohmygoshohmygoshohmygosh.

Même si nous avons acheté la maison en sachant que nous referions la cuisine, et même si j’ai vraiment hâte au changement depuis, euh, chaque jour depuis que nous avons emménagé il y a presque un an, je me sens effrayé ou nerveux ou quelque chose comme ça? Qu’est-ce que je ressens ? Je suis une âme anxieuse connue pour éviter le stress, mais la nervosité avant le remodelage est-elle normale?

Je me sens comme un enfant qui joue à la maison bien plus que je ne me sens comme un vrai adulte qui prend des décisions réelles concernant une rénovation de cuisine. Quand quelqu’un vient-il me tenir la main et me dire exactement ce que je suis censé faire, puis me donner un biscuit et un verre de lait?

 Truffes au chocolat.

Sur une note connexe, nous serons certainement déplacés pendant le remodelage, étant un blogueur culinaire et tout et ayant besoin de choses comme une CUISINE FONCTIONNELLE, et comme nous avons plusieurs conférences et autres choses de voyage en octobre, nous envisageons un mois (comme littéralement un mois complet) sur la route. Une petite location de cabine, un petit projet de travail, un moment de plaisir ? C’est soit la chose la plus géniale de tous les temps, soit une idée complètement horrible. Je commence à réfléchir à la décision qui est en fait un bon timing – passez les truffes pleez.

Si vous avez des commentaires– devrions-nous rester et vivre avec mes parents? (SALUT MAMAN, je t’appelle.) Faut-il profiter du temps / de la liberté et sortir de la ville pour une petite aventure? Devrions-nous accélérer le temps et en finir avec le tout et que ce soit complètement sans stress? OUI!

Je convoite votre expérience, vos histoires et vos conseils parce que je me sens honnêtement comme un enfant de cinq ans prétendant avoir trente ans et responsable des grandes choses de la maison. HALP.

Et avec ça, une truffe de plus.

 Truffes au chocolat sur une surface blanche.

Juste au cas où je n’aurais jamais expliqué complètement la nourriture (ce que je n’ai pas fait! distraction city ici) –

Ces truffes sont en fait fabriquées à partir de dattes trempées dans de l’eau pour se ramollir et devenir plus délicieuses, puis sont traitées avec des noix DE VOTRE CHOIX! et un peu de farine d’amandes pour aider les choses à coller, puis une bonne boule de poudre de cacao foncé (ou pas), une touche de vanille et quelques généreuses pincées de sel de mer car tout le chocolat a besoin d’une bouchée salée comme ça. Même si les pépites de chocolat ne correspondent pas au thème de lueur saine de la déesse intérieure que nous avons ici, je n’ai aucune honte d’admettre qu’elles sont mes préférées pour rouler les truffes en raison de leur texture saupoudrée. Faites tout ce que vous devez faire, les amis. Pour moi, je dois faire des pépites de chocolat. facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart icône coeur solide icône de coeur solide

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Ces truffes au chocolat de Déesse intérieure sont fabriquées avec seulement six ingrédients sains – dattes, noix, farine d’amandes, cacao, vanille et sel de mer.

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Ces truffes au chocolat de Déesse intérieure sont fabriquées avec seulement six ingrédients sains – dattes, noix, farine d’amande, cacao, vanille et sel de mer . Tellement délicieux!

Ingrédients

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  • 14 dattes medjool, dénoyautées
  • 1/2 tasse de noix (toutes sortes – j’aime utiliser des pacanes)
  • 3/4 tasse de farine d’amandes (ou tout autre noix finement moulues)
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer (plus au goût)
  • cacao, pépites et noix de coco en flocons pour la garniture

Instructions

  1. Faire tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant quelques minutes pour les ramollir. Égoutter et presser l’excès d’eau.
  2. Pulser les noix, la farine de noix et le cacao dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement broyés. Ajouter les dattes, la vanille et le sel de mer et pulser jusqu’à ce qu’une boule de pâte épaisse et collante se forme. Retirez la boule de pâte du robot culinaire – goûtez et ajoutez du sel ou d’autres saveurs de votre choix (comme de l’extrait de menthe poivrée pendant les fêtes – miam).
  3. Roulez la pâte en petites boules – vous devriez pouvoir obtenir 18-24. Roulez les boules dans des garnitures de votre choix comme de la poudre de cacao, des pépites de chocolat ou de la noix de coco en flocons, ou vous pouvez simplement les laisser sans garniture pour une collation pas super mignonne mais toujours bonne. Placer sur une plaque à pâtisserie et conserver au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient assez durs pour ne pas coller ensemble. Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Américaine

Mots-clés: truffes au chocolat, truffes saines, dessert à la truffe

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