Colcannon är en irländsk maträtt som är rik på tradition och history.It är också ett perfekt recept att göra med barnen medan du delar det är intressant historia! Det är traditionellt gjort på All Saints Day orHalloween och vissa familjer skulle lämna ut en tallrik av det, med alump av smör i centrum för älvor och spöken. Det finnsäven en traditionell irländsk sång som skrevs för länge sedan omcolcannon som du kan sjunga medan du förbereder det!

har du någonsin ätit colcannon
när ’twas gjorda med gul grädde
och kale och praties blandade
som bilden i en dröm?

har du någonsin tagit en gaffel
och doppat den i sjön
av ljung-smaksatt smör
som din mamma brukade göra?

Åh, det gjorde du, ja det gjorde du!
så gjorde han och så gjorde jag,
och ju mer jag tänker på det
visst, desto mer vill jag gråta.

Gud vara med de lyckliga tiderna
när problem vi inte hade,
och våra mödrar gjorde Colcannon
i den lilla trebenta potten.

(den lilla potten var känd som en Bastabel ugn, som såg ut som en kittel med lock som sattes över en eld och användes som en ugn för att baka bröd och andra rätter. )

traditionella charmar sattes i colcannon som symboliseradeolika saker. En knapp innebar att du skulle förbli en bachelorand en fingerborg innebar att du skulle förbli en ungmö för kommande år. En ring innebar att du skulle gifta dig och ett mynt betydde att du skulle komma till rikedom. Samla familjen tillsammans och göraDetta enkla men roliga recept på middag!

Colcannon Receptet

Ingredienser:
1 pund kål
2 pounds russet eller yukon guld potatis
2 små purjolök, grön lök eller salladslök
1 kopp mjölk
Salt och peppar, efter smak
1/2 kopp (1 pinne) plus 2 msk smör
streck muskot eller muskotblomma

kärna, fjärdedel och strimla kål och lägg i en kastrull, täckandemed kokt saltat vatten til anbud-ca 15 minuter. Skala och skärpotatisarna i 2 tum bitar och koka dem också i saltat vatteni ca 15 minuter i en annan panna. (Tilldela uppgifter till olika familjemedlemmar!) Töm kålen och hugga i mycket små bitar. Töm potatis och mos för hand. Använd inte en processor eller mixer!Under tiden tvätta och hugga löken-använd det som är tillgängligt för dig,med hjälp av mittdelarna-inte rotänden eller de grova ändarna av gröndelen. I en kastrull tillräckligt stor för att hålla de kokta potatis och kål,kombinera lök och mjölk och koka på medelvärme tills deär mjuka, ca 8 till10 minuter.

tillsätt potatis, salt, peppar och muskotblomma till lök och mjölk ochrör om på låg värme tills det är väl blandat. Tillsätt kål och 1/2 koppsmör och rör om igen till konsistensen av potatismos. Moundblandningen i mitten av en tallrik och gör en indragning. Lägg tillresten av smöret. Serverar 4 till 6.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

lg