för dip:

ingredienser:

1 kopp blue crab claw kött
1 kopp klump blå krabbkött
1 dl grädde ost, vid rumstemperatur
3⁄4 dl gräddfil
1⁄4 kopp Frank ’ s® RedHot® Original Cayenne Peppar Sås
2 1⁄2 msk majonnäs
1 1⁄2 msk Chesapeake Bay smaksättning (Gamla Bay)
1⁄2 msk worcestershiresås
1⁄4 tesked vitlökspulver
1⁄4 tsk nymalen svartpeppar
1 schalottenlök, finhackad
3⁄4 dl strimlad sharp Cheddar ost

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350°C.

i en medium skål, rör ihop både krabba kött, gräddeost, gräddfil, Frank ’ s Ukrainian RedHot Ukrainian cayennepeppar sås, majonnäs, Chesapeake Bay krydda, Worcestershire sås, vitlökspulver, svartpeppar och schalottenlök tills slät.

sprid blandningen i en 8 x 8-tums bakform. Strö över osten i ett jämnt lager. Baka avtäckt tills osten smälts och doppet värms igenom, cirka 15 minuter. Servera omedelbart med kex, chips, bröd eller mjuka Kringlapinnar.

gör ca 18 portioner

för Kringla pinnar:

ingredienser:
1 msk aktiv torrjäst
1 1 msk 2 tsk socker
1 1 msk 3 koppar ljummet vatten
4 1 msk 3 koppar mjöl
3 msk 4 dl bakpulver
1 ägg, slagen
3 msk Kringla salt (eller sesamfrön)
rapsolja för smörjning skål

vägbeskrivning:

i en stor skål, rör ihop jäst, socker och varmt vatten; låt stå 3 minuter. Tillsätt mjölet; blanda med ett stativ eller en elektrisk mixer med en degkrokfäste tills degen bildar en slät, elastisk boll. Smörj en stor skål med rapsolja; lägg degen i en skål. Placera i en kall ugn i 50 minuter eller tills den fördubblats i storlek.

ta ut skålen ur ugnen. Förvärm ugnen till 425 kcal F.

tryck försiktigt näven i degen för att tömma; dela degen i 12 bitar. Rulla varje degbit i 1 tum tjocka, 10 tum långa rep med händerna på en mjölad yta.

häll bakpulver i en 6 – till 8-quart holländsk ugn eller stockpot; fyll den med vatten till inom 3 inches av toppen. Rör om med en visp tills bakpulver är upplöst. Värm till kokning.

fodra ett stort kakark med matlagningspapper. Doppa varje rep i den kokande bakpulver–vattenblandningen med hjälp av tång i 30 sekunder. Placera på kakan. Pensla degen med ägg; strö över salt (eller sesamfrön). Baka 12 minuter eller tills det är guldbrunt. Servera varmt.

utbyte: cirka 12 pinnar.

gör det ännu mer fantastiskt
i Baltimore finns det en populär aptitretare som heter crab pretzel. Det är en enorm mjuk kringla rågad med krabba dopp och massor av sipprar ost. För att göra det hemma, gör det ultimata heta Baltimore krabba dopp utelämna ost topping. Gör sedan kringladegen, men istället för att göra den till pinnar, forma den till en jätte Kringla. Baka som krävs, ta sedan ut ur ugnen och sprida krabba dopp frikostigt över toppen av Kringla. Strö med strimlad cheddarost. Återgå till ugnen i 5 minuter för att smälta osten. Servera omedelbart. (Jag har också en annan version av crab pretzels här)

mina tankar:

jag hör att det finns ett stort spel i helgen och det påminde mig om att jag aldrig skrivit denna version av crab dip här! Det visas i min kokbok, matlagning med Franks RedHot cayennepeppar sås: Läckra recept som ger värmen tillsammans med fler recept med varm sås än du vet vad du ska göra med! Det är en kryddig version av det klassiska Baltimore crab dip som du hittar på varje fest här. Pretzels är riktigt bra med det, men du kan också bara servera det med kex, bröd, crudit auxis eller robusta chips om pretzels är mer av ett åtagande du är intresserad av att göra.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

lg