mexikanska cervezas är inte bara för bryggerier söder om gränsen längre.

under de senaste åren har många hantverksbryggare tagit utmaningen att brygga något som kan konkurrera med en kall Pacifico på en varm strand. Vad de har trollat är lika olika som maten som ofta följer med den. Vi pratar mycket mer än run-of-the-mill bleka lageröl.

jag gick till affären och ringde några samtal till lokala bryggerier för att få tag på så många mexikanska inspirerade öl som jag kunde. Sedan fick jag några vänner tillsammans och vi försökte dem … över en hög hjälp av tortillor, mullvad, queso, salsa och chips. Här är vad vår forskning gav:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

en av de bästa öl vi försökte, Beerito är en välbalanserad bärnsten lager som är skarp och uppfriskande samtidigt som den är komplex. Ölet verkade stå upp mot all den kryddiga maten vi åt, liksom också den typ av lager du skulle vilja njuta av på en strand.

Kaktus röd

101 Cider, Los Angeles

häller en vacker nyans av rosa, det här är en komplex cider som inte överväldigar maten. Gjord med agave nektar och kaktus, detta är närmare ett syrligt mousserande vin än en cider. En nackdel: det enda stället jag kunde hitta det är Bellinghams Elizabeth Station.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

möjligen för att vi är en massa nordvästra humlehuvuden, var den här vår favorit. Det är som en mexikansk öl gjord för nordväst. Mollusk bryggt öl för att fira öppnandet av en andra plats i en Seattle taco butik och Ölet är en torr-hoppade mexikansk stil lager. Det är uppfriskande som en mexikansk lager borde vara, med en betydande hoppfinish som ber om en annan snabb nypa.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

Tyskland möter Mexiko. En sann tysk gose (goes-uh) är traditionellt syrad via mjölkjäsning och smaksatt med koriander och salt. I stället för koriander använde Avery lime, vilket gav denna öl en citrusvridning till sin vanliga tanginess. Kanske den mest komplexa öl vi hade, El Gose är inte för alla, men om du gillar sours är det en bra match med kryddig mat.

El Sully

21st ändring bryggning, San Francisco

detta var den lättaste cerveza av gäng. Även om det hade en tunn munkänsla och en liten malt ryggrad, bitterheten från Magnum och Northern Brewer humle var mer urskiljbar än i de flesta massmarknads cervezas. En perfekt match för att kyla gommen efter en kryddig måltid.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

detta var en av några ”kryddig” öl som vi försökte. Scuttlebutt har gjort Jalapeno 7, en ta på sin populära Tripel 7 belgisk stil ale, under många år. Med Jalapeno och serrano paprika har ölet en dramatisk näsa av värme, men smaken är mer belgisk än mexikansk. Ölet klyver närmare frukt-och kryddnejlika smaker än paprikans värme och lyckas släcka värmen snarare än att hälla bränsle på elden.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

medan jag undersökte denna öl hittade jag en video av Farmstrong head brewer Mike Armstrong suger på en lime och dashing denna öl med salt innan den sköt hela saken. Vi utförde inte samma trick, istället valde vi att sakta sippa det. Till skillnad från de flesta mexikanska lagers är detta mer av en lätt bärnsten lager. Skarp med solid malt karaktär, denna öl stod tå-till-tå med den intensiva mole.

Margarita

Elemental Hard Cider, Woodinville

Tillverkad med jalapeno, lime och koriander, lovar denna cider att ge drinkare samma känsla som att dricka en margarita. Jag hade problem med att framkalla samma känsla. Även skarpa och uppfriskande, lime och äpple smaker inte blanda väl och det hade en eftersmak som var för söt för mig. Som sagt, det gick bra med mexikansk mat.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

till skillnad från de flesta klassiska cervesas finns det mycket på gång i denna öl. Det visade sig vara en publikfavorit. Möjligen för att det var mycket annorlunda än vad vi drack, hade portören en liten värme i mål som tycktes växa starkare när den dröjde. Portören gjordes med kanel, kakao nibs, paprika och vanilj, och den komplexiteten kommer igenom. En välbalanserad porter som inte är för överväldigande i någon riktning.

vem F är Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

Middleton ägare och huvud brygger Geoff Middleton var på väg ut ur staden för lite så han bestämde sig för att försöka lagra en öl för första gången. Lagrings processen tar upp till en månad, så för ett litet bryggeri som Middleton som kan ta upp värdefulla resurser. Resultatet är en skarp och uppfriskande lager med mycket subtila inslag av citrus. Min enda käbbel är det verkade vara under kolsyrat, men det kan bero på det faktum Middleton gav mig en ny häll en vecka innan det var inställd på att gå på kranen.

här är några Cinco De Mayo-evenemang på Snohomish County breweries:

Cinco de Melvin: Bothells The Hop and Hound är värd för en Cinco de Mayo-händelse från 4 till 9 pm 5 maj på taproom, 18116 101ST Ave. NE, med ett antal mexikansk-inspirerade hantverk öl, inklusive Melvin Brewing Heyzeus Mexican lager.

Cinco De Mayo Everett Pub Crawl: Everett ’ s Lazy Boy Brewing, 715 100th St.SE, Middleton Brewing, 607 se Everett Mall Way och Crucible Brewing, 909 SE Everett Mall Way, är värd för en Cinco de Mayo pub crawl hela dagen den 5 maj. Besök alla tre bryggerierna och vinn ett pris.

Cinco De Mayo på Lazy Boy: Everett ’ s Lazy Boy Brewing firar Cinco De Mayo från 7 till 9:30 pm 6 maj på bryggeriet. Det kommer att finnas levande musik artighet Vem är din pappa och två mexikanska-inspirerade öl: en porter gjord med kanel, paprika, kakao nibs och vanilj, och en Wien-stil lager infunderas med limefrukter och peppar.

prata med oss

  • du kan berätta om nyheter och fråga oss om vår journalistik genom att maila [email protected] eller genom att ringa 425-339-3428.
  • om du har en åsikt som du vill dela för publicering, skicka ett brev till redaktören till [email protected] eller med vanlig post till Daily Herald, Letters, P. O. Box 930, Everett, WA 98206.
  • mer kontaktinformation finns här.
Galleri

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

lg