alegerea alimentelor colorate duce la diete sănătoase

de Joan Daniels, R. D. și
Nancy Burke, R. D.

când erai copil, îți doreai cutia mare de creioane, cea cu cele mai multe culori. Nu ai fi visat să desenezi o imagine în neutre.

food rainbow

Aflați mai multe citind plăcerile fermei

aceeași regulă ar trebui să se aplice farfuriei dvs. de cină. Nu vă mulțumiți cu maronii plictisitori de carne, blah-urile bej ale chipsurilor de cartofi și albii fără valoare ai carbohidraților rafinați, cum ar fi pâinea albă, orezul alb și zahărul alb. Pictează-ți farfuriile cu fructe și legume într-o varietate de culori. Culoarea semnifică adesea substanțe nutritive valoroase care pot ajuta la combaterea cancerului. Am creat o roată de culori pentru a vă ajuta să aflați despre substanțele fitochimice-sau substanțele chimice din plante-care vă pot fi benefice. Deși nu înțelegem pe deplin modul în care aceste substanțe chimice funcționează individual, știm că consumul unei diete bine rotunjite prin combinarea unei varietăți de fructe, legume și leguminoase colorate creează un efect sinergic care ajută la promovarea unei sănătăți bune și a unui risc mai mic de boală.

roșu: roșii, pepene verde, grapefruit roz, guava, papaya, afine

licopenul, un antioxidant care poate ajuta la protejarea împotriva cancerului de prostată, stomac și plămâni, conferă unor fructe și legume distribuția lor roșiatică. Alimentele bogate în licopen-inclusiv roșiile-au fost legate de un risc mai mic de cancer și atacuri de cord. Sosul de roșii gătit este o sursă deosebit de mare de licopen, deoarece gătitul ajută organismul să absoarbă mai ușor carotenoizii.

portocale: morcovi, mango, pepene galben, dovlecei de iarnă, cartofi dulci, dovleci, caise

alimentele de culoare portocalie pot conține beta-criptoxantină, beta-caroten și alfa-caroten, nutrienți care pot fi transformați în vitamina A. Beta-carotenii din unele fructe și legume portocalii pot juca, de asemenea, un rol în reducerea riscului de cancer pulmonar, esofag și stomac.

maro: fasole, năut, linte

nu, nu vorbim despre o bucată mare de carne. Lintea, fasolea neagră și năutul pot juca un rol important în prevenirea bolilor de inimă. Toate sunt pline de folat, o vitamină B care contracarează homocisteina, un aminoacid care poate ajuta la formarea cheagurilor de sânge.

Verde: broccoli, varza, bok choy, varza de Bruxelles

legumele crucifere, cum ar fi broccoli si varza, sunt bogate in izotiocianati si indoli-doua fitochimicale care pot avea proprietati anticanceroase. Legumele cu frunze verzi au fost, de asemenea, legate de un risc redus de boli de inimă. Legumele verzi sunt puteri de nutrienți; sunt, de asemenea, ambalate cu acid folic, vitamina K, carotenoizi și acizi grași omega-3.

Violet: afinele, vinetele, murele, prunele, prunele, rodiile, sfecla, varza purpurie

fructele și legumele violet și albastru își trag culoarea din antocianină, un antioxidant. Proprietățile antiinflamatorii ale antocianinei pot fi benefice pentru scăderea riscului de cancer și boli de inimă, reducând în același timp efectele dureroase ale artritei.

Continue reading Iarna, 2010 problema prospera.

continuați să aflați despre beneficiile alimentelor ecologice și ale legumelor proaspete

Sfaturi pentru cumpărarea superalimentelor și pregătirea legumelor

pregătirea alimentelor cu antioxidanți

diete pe bază de plante: de ce toată hype-ul?

nutriție și prevenirea cancerului

înapoi la început

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

lg