mâncarea Chiapas este rezultatul unui amalgam de ingrediente, culori, mirosuri și arome exotice care sunt integrate în fiecare dintre preparatele sale tipice. Rețetele sale datează din perioada prehispanică, deși mai târziu a avut o fuziune cu bucătăria spaniolă.

fiecare regiune din Chiapas are o specialitate culinară. Cu toate acestea, există feluri de mâncare reprezentative pentru întregul stat, deoarece aroma lor a depășit granițele sale, iar rețetele lor au pătruns în gustul mexicanilor, cum ar fi:

Chiapas Tamales

tamalele Chiapas sunt ca orice tamal bun făcut din porumb, în Chiapas este preparat în moduri foarte diferite în funcție de regiunea pe care o vizitați. Dar cele mai renumite sunt tamales de chipil inktsiktn, al cărui gust este dulce și foarte gustos. Există și altele care sunt condimentate cu condimente care îi conferă o aromă dulce, sărată, enchilado sau marinată. Unele dintre acestea sunt preparate cu umplutură de fructe, cum ar fi bananele. Există porumb, umplute cu grătar de vită sau miel sau binecunoscutul lanțfaina q8e se bazează pe carne de porc, fasole neagră, chispola care se prepară cu carne de vită și năut. Dar dacă vrei ceva mai exotic, cere iguana tamales sau tocană de armadillo.

băuturi tipice

Pozol

Pozol este o băutură ancestrală, preparată cu cacao, apă și porumb și servită în jicaras. Este deosebit de delicios și răcoritor atunci când este foarte cald. De asemenea, în unele comunități este servit ca hrană, deoarece aluatul îi conferă un anumit volum. Îl puteți găsi de vânzare în orice piață, pătrat sau stand.

Tascalat

dacă credeți că vi se potrivește „ceva mai puternic”, Tascalatul este o băutură foarte bogată, colorată și mai ales o băutură plină de vitamine de care veți avea nevoie cu siguranță pentru plimbările dvs. în Chiapas. Se compune din porumb, nuci de pin de cacao, scorțișoară și achiote. Îl puteți însoți cu lapte sau ca apă a zilei. Foarte răcoritor dacă îl răciți sau puneți niște gheață pe el. Dar în sezonul rece această băutură poate fi luată și fierbinte ca și cum ar fi cafea.

o altă băutură foarte asemănătoare și nutritivă este Pinolul sau Pinolul, este considerată prehispanică și constă din făină de porumb prăjită, zahăr și scorțișoară.

în ce să mănânci …

Tuxtla Gutierrez

aici puteți găsi cele mai bune tamales de porumb, pictes, chispola (carne de vită cu năut și varză), precum și alunița bogată de porc.

San Crist Ouxbal de Las Casas

în San Crist Ouxbal de Las Casas există multe mezeluri reci, cârnați precum șuncă serrano, cârnați și cârnați. Asigurați-vă că încercați tamalele de șofran pregătite de indigeni, yuyo sau dulce. În ceea ce privește dulciurile, căutați cele cunoscute sub numele de fructe cristalizate, chimbo, cocadas, piersici presate și pâine, în general, însoțite de o cafea bună de dimineață.

comit Circusn

comit Circusn este un loc unde veți gusta brânzeturile și mâncărurile tipice care sunt preparate aici, cum ar fi palmito sau butifarra. Cel mai bun loc este piața locală sau la hanurile și restaurantele locale. Asigurați-vă că încercați băutura tipică a comit XVN, cunoscută sub numele de comiteco care este fermentată cu maguey, sau mistela o băutură spirtoasă pe bază de mango, tejocote și prune.

un alt avantaj este ca imprejurimile comit XVN sunt zone de cultivare a cafelei aromate, deci o cafea buna nu va fi niciodata necesara.

după cum veți vedea, mâncarea din Chiapas este ideală pentru a o însoți cu peisajele exuberante și luxuriante care vă așteaptă și, desigur, cu cântecele melodioase ale Chiapas marimba.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

lg