cervezele mexicane nu mai sunt doar pentru fabricile de bere de la sud de graniță.

în ultimii ani, mulți producători de bere artizanali au preluat provocarea de a prepara ceva care poate concura cu un Pacifico rece pe o plajă fierbinte. Ceea ce au evocat este la fel de divers ca mâncarea care o însoțește adesea. Vorbim mult mai mult decât niște lagere palide.

m-am dus la magazin și am dat câteva telefoane producătorilor locali de bere pentru a pune mâna pe cât mai multe beri de inspirație mexicană. Apoi am luat niște prieteni împreună și le-am încercat … peste o grămadă de tortilla, cârtiță, queso, salsa și chips-uri. Iată ce a dat cercetarea noastră:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

una dintre cele mai bune beri pe care le-am încercat, Beerito este un lager de chihlimbar bine echilibrat, care este crocant și răcoritor, fiind în același timp complex. Berea părea să se ridice împotriva tuturor alimentelor picante pe care le-am mâncat, precum și a fi, de asemenea, tipul de lager pe care doriți să-l savurați pe o plajă.

Cactus roșu

101 cidru, Los Angeles

turnând o nuanță frumoasă de roz, acesta este un cidru complex care nu copleșește mâncarea. Făcut cu nectar de agave și cactus, acesta este mai aproape de un vin spumant tart decât de un cidru. Un dezavantaj: singurul loc în care l-am găsit este stația Elizabeth Bellingham.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

probabil pentru că suntem o grămadă de capete de hamei din nord-vest, acesta a fost favoritul nostru. E ca o bere mexicană făcută pentru nord-vest. Mollusk a preparat berea pentru a sărbători deschiderea unei a doua locații a unui magazin de Taco din Seattle, iar berea este un lager în stil mexican uscat. Este revigorant ca un lager Mexican ar trebui să fie, cu un finisaj substanțial de hamei care cere o altă înghițitură rapidă.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

Germania întâlnește Mexicul. Un adevărat Gose German (goes-uh) este în mod tradițional acrit prin fermentație lactică și aromatizat cu coriandru și sare. În loc de coriandru, Avery a folosit var, dând acestei beri o răsucire citrică la tangența obișnuită. Probabil cea mai complexă bere pe care am avut-o, El Gose nu este pentru toată lumea, dar dacă vă place sours este o potrivire excelentă cu mâncarea picantă.

El Sully

al 21-lea Amendament berii, San Francisco

aceasta a fost cea mai ușoară cerveza de buchet. Deși avea o gură subțire și o ușoară coloană vertebrală de malț, amărăciunea din Magnum și hameiul de bere Nordic era mai distinctă decât în majoritatea cervezelor de pe piața de masă. O potrivire perfectă pentru a răci palatul după o masă picantă.

ardei iute 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

aceasta a fost una dintre câteva beri „picante” pe care le-am încercat. Scuttlebutt a fost de luare ardei iute 7, o ia pe Tripel sale populare 7 stil Belgian Ale, de mai mulți ani. Folosind ardei jalapeno și serrano, berea are un nas dramatic de căldură, dar aroma este mai mult belgiană decât mexicană. Berea se desparte mai aproape de aromele de fructe și cuișoare decât de căldura ardeilor și reușește să stingă căldura, mai degrabă decât să toarne combustibil pe foc.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

în timp ce cercetam această bere, am găsit un videoclip cu producătorul de bere Farmstrong, Mike Armstrong, care suge o var și bea această bere cu sare înainte de a împușca totul. Nu am efectuat același truc, în schimb optând să-l sorbim încet. Spre deosebire de majoritatea lagerilor Mexicani, acesta este mai mult un lager de chihlimbar ușor. Crisp cu caracter malț solid, această bere stătea de la picior la picior cu alunița intensă.

Margarita

cidru tare elementar, Woodinville

făcut cu jalapeno, var și cilantro, acest cidru promite să ofere băutorilor aceeași senzație ca și consumul unei margarita. Am avut probleme să evoc același sentiment. Deși crocante și răcoritoare, aromele de tei și mere nu s-au amestecat bine și au avut un postgust prea dulce pentru mine. Acestea fiind spuse, a mers bine cu mâncarea mexicană.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

spre deosebire de cele mai multe cervesas clasice, există o mulțime întâmplă în această bere. S-a dovedit a fi un favorit al mulțimii. Probabil pentru că era mult diferit de orice am băut, portarul a avut o ușoară căldură la final, care părea să crească mai puternic pe măsură ce a rămas. Porter a fost făcută cu scorțișoară, penițe de cacao, ardei și vanilie, și că complexitatea vine prin. Un portar bine echilibrat, care nu este prea copleșitor într-o singură direcție.

cine este Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

proprietarul Middleton și producătorul de bere Geoff Middleton se îndrepta puțin din oraș, așa că a decis să încerce să rămână o bere pentru prima dată. Procesul de lagering durează până la o lună, deci pentru o mică fabrică de bere precum Middleton, care poate prelua resurse prețioase. Rezultatul este un lager crocant și răcoritor, cu indicii foarte subtile de citrice. Singura mea quibble este că părea să fie sub carbogazoase, dar care ar putea fi din cauza faptului Middleton mi-a dat o proaspătă se toarnă o săptămână înainte de a fi setat pentru a merge la robinet.

iată câteva evenimente Cinco De Mayo La Snohomish County breweries:

Cinco de Melvin: Bothell ‘ s Hop and Hound găzduiește un eveniment Cinco De Mayo de la 4 la 9 p.m. 5 mai la taproom, 18116 101st Ave. NE, cu o serie de beri artizanale de inspirație mexicană, inclusiv HeyZeus Mexican Lager de la Melvin Brewing.

Cinco De Mayo Everett Pub Crawl: Everett ‘ s Lazy Boy Brewing, 715 100th St.SE, Middleton Brewing, 607 se Everett Mall Way și Crucible Brewing, 909 se Everett Mall Way, găzduiesc un pub Cinco De Mayo crawl toată ziua pe 5 mai. Vizitați toate cele trei fabrici de bere și de a câștiga un premiu.

Cinco De Mayo la Lazy Boy: Everett ‘ s Lazy Boy Brewing sărbătorește Cinco De Mayo de la 7 la 9:30 p.m. 6 mai la fabrica de bere. Vor fi curtoazie de muzică live Who ‘ s Your Daddy și două beri de inspirație Mexicană: un portar făcut cu scorțișoară, ardei, pene de cacao și vanilie și un lager în stil vienez infuzat cu limes și piper.

discutați cu noi

  • ne puteți spune despre știri și ne puteți întreba despre jurnalismul nostru prin e-mail [email protected] sau sunând la 425-339-3428.
  • dacă aveți o opinie pe care doriți să o împărtășiți pentru publicare, trimiteți o scrisoare editorului la [email protected] sau prin poștă obișnuită către Daily Herald, scrisori, P. O. Box 930, Everett, WA 98206.
  • mai multe informații de contact sunt aici.
Galerie

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

lg