(imagem: Unsplash)

ASSISTA: 5 erros Comuns que as pessoas fazem quando fazer panquecas

Se você prefere um suave e macio de textura pilha de Malva panquecas de gotejamento com calda de caramelo ou lace-fina canela e açúcar roll-ups que servem igualmente como um cobertor para salgados recheios… as variações de uma panqueca são infinitas, mas é uma panqueca realmente o que você acha que é?Por que alguns são menores na circunferência e mais altos na altura, enquanto outros são delicadamente finos, mas igualmente deliciosos?

we break it down: the difference between pancakes and crêpes

Pancakes are believed to be American, with the first recorded recipe originating from a 1700s cookbook. Normalmente servem – se uns aos outros e têm um pouco de altura, como estas panquecas de chocolate pegajosas.

panquecas de chocolate com Gooey

sua contra-parte Francesa, crêpes no entanto, são “bolos” finos de papel que são feitos para cobrir toda a base de uma panela. São geralmente servidos dobrados ou enrolados com vários recheios doces e saborosos como estes crepes recheados de espinafres.

Espinafre recheado panquecas

Ingredientes

A principal diferença entre os ingredientes é que as panquecas são feitas com um contagiante/sensibilização de agentes como o fermento em pó, enquanto crepes não. Crêpes são tradicionalmente feitas com farinha de trigo mourisco. Os franceses podem usar farinha de trigo branco se prepararem uma versão doce como o infame Crêpes Suzette para sobremesa.

forma e tamanho

outro indicador da diferença é o tamanho. Uma panqueca é menor em tamanho, com um pouco mais de altura, e uma crepe é muito maior e mais fina.

para crepes de trigo mourisco, o famoso chef de pastelaria David Lebovitz diz: “é melhor deixar o batedor relaxar durante a noite, mas deixá-lo chegar à temperatura ambiente antes de fritá-los. E continue mexendo o batedor enquanto vai fritando, já que a farinha tende a afundar-se para o fundo.”

Flapjacks and pancakes are often seen as the same thing in America however flapjacks are a bit puffier and slightly smaller (if you’re wanting to get technical). Para torná – lo ainda mais confuso…dependendo de onde você está, flapjacks às vezes são confundidos com bolinhos-que têm algumas características únicas próprias. Mas por agora, vamos ficar com panquecas para o bem de Shrove terça-feira!Já experimentou a nossa receita para a última pilha de panquecas de hortelã-pimenta?

Peppermint crisp pancake stack

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