como uma filial da Amazon, e afiliado com outras empresas, eu ganho com as compras de qualificação.

esta tarte de noz-pecã de arando é uma tarte fácil de fazer feita de amoras frescas, nozes crocantes e uma massa doce de tarte.

fui recentemente enviado um belo livro de Receitas, Pastelaria de Nick Malgieri: receitas infalíveis para o cozinheiro doméstico

. Nick é um autor de best-seller de 12 livros de culinária. O seu mais recente livro de receitas está cheio de receitas de pastelaria deliciosas e criativas, juntamente com grandes fotos e instruções passo a passo.

como o dia de acção de Graças é na próxima semana, fui atraída pela receita de tarte de noz-pecã de amora. O recheio de arando é cozido no fogão com suco de laranja, zest de laranja e açúcar antes de adicionar as nozes e cozê-lo no forno.

no entanto, o Nick incluiu um aviso com a receita:

atenção: esta torta tem uma torta e um recheio tangente que pode não ser doce o suficiente para algumas pessoas. Dito isto, adoro a qualidade tangível deste recheio e não quero que seja de outra forma. A propósito, uma vez que o recheio é cozinhado antes da torta é cozida, você pode saboreá-lo e adicionar um pouco mais de açúcar, se quiser.

provei o recheio antes de adicioná-lo à crosta e gostei muito da tangência do recheio. O meu marido também, especialmente quando servido com um pouco de chantilly.

o recheio é emparelhado com uma crosta doce de torta que também ajuda a equilibrar a tangência do recheio. Não esperava gostar tanto da crosta como gostava. Geralmente prefiro uma crosta de torta super flácida a uma crosta doce, mas tenho que admitir que adorei esta crosta doce emparelhada com o recheio de torta.

the pie in the cookbook has a simple crost, but I was inspired to do a leaf design on top by a pie I saw in Martha Stewart Living. Comprei uns Alicates em Zurchers, depois usei uma faca de manteiga para fazer as veias nas folhas. Lavei as folhas e borrifei-as com açúcar. Depois de assar, as folhas sabiam um pouco como biscoitos de pão curto.

eu e o meu marido fomos os únicos a provar a tarte. Só cortei uma peça para podermos revê-la para este post. Depois embrulhei a tarte firmemente com plástico e meti-a no congelador para servir no dia de acção de Graças.Não estava a planear guardá-la para o dia de acção de Graças, mas estava tão bonita, e quando a minha filha viu a tarte no Instagram, perguntou se era para o dia de acção de Graças. Por isso, disse-lhe que sim, e congelei-a antes que os irmãos a devorassem rapidamente.Esta tarte é perfeita para o dia de acção de Graças, e tenho a certeza que a tua família também a vai devorar.

Ingredientes

  • 9 polegadas massa de torta feita a partir de Doces de Pastelaria Massa*
  • 6 xícaras cranberries, cerca de 1 1/2 libras, lavado, pegou mais, e drenado
  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 2/3 de copo turbinado ou castanho-açúcar
  • finamente 1 colher de sopa de raspas de gengibre fresco, descascado
  • finamente ralado, raspas de 1 laranja grande
  • 1/2 xícara de suco de laranja fresco, esticada antes de medição
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em 5 ou 6 pedaços
  • 1/2 colher de chá de terra canela
  • 1/4 de colher de chá de terra gengibre (eu omiti isso)
  • 1 xícara de pecan peças, manjericão picado, dividido

Instruções

  1. Combinar as cranberries com o resto dos ingredientes, exceto as nozes em uma grande reagem panela. Trazer a mistura para um simmer, mexendo frequentemente, e cozinhar em um simmer ativo até um pouco espessado, cerca de 5 minutos. Não exageres, ou o recheio será duro depois da Tarte ser cozida. Vamos arrefecer.
  2. colocar um rack no nível mais baixo da estufa e pré-aquecer a 375 ° F.
  3. agitar metade das nozes no recheio e vertê-la na crosta de tartes preparada. Suavizar a superfície e espalhar as nozes restantes em cima.
  4. coloque a panela no forno e diminua a temperatura para 350°F. Asse até que a crosta seja cozida e as nozes sejam torradas, de 35 a 40 minutos.
  5. arrefecer a tarte numa prateleira e servi-la à temperatura ambiente.
  6. * se você quiser fazer as folhas de biscoito para o topo da torta, você vai precisar fazer duas côdeas de 9 polegadas.

Notas

Mais tortas que você pode gostar:

> Clássico Pecan Pie, Barbara Coze
Cranberry Apple Streusel de Pizza, Barbara Coze
Cheesecake de Abóbora Torta, de Sabor e Dizer
12 de Pizza, Receitas de ação de Graças, Completamente Delicioso

Somos um participante no Services LLC Amazon Associates Program, um programa de publicidade da filial projetado para fornecer um meio para nós, para ganhar as taxas ligando para Amazon.com e sites afiliados.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

lg