Escolher alimentos coloridos leva para uma alimentação saudável

Por Joan Daniels, R. D., e
Nancy Burke, R. D.

Quando você era criança, você queria que a grande caixa de lápis de cor, com a maioria das cores. Não terias sonhado em fazer um desenho em nêutrons.

food rainbow

aprenda mais lendo prazeres da Quinta

a mesma regra deve aplicar-se ao seu prato de jantar. Não se contentem com os chatos browns de carne, os bege blahs de batatas fritas e os brancos inúteis de carboidratos refinados, como pão branco, arroz branco e açúcar branco. Pinte seus pratos com frutas e vegetais em uma variedade de cores. Cor Muitas vezes significa nutrientes valiosos que podem ajudar na luta contra o câncer. Nós montamos uma roda colorida para ajudá-lo a aprender sobre fitoquímicos — ou químicos de plantas — que podem ser benéficos para você. Embora não entendamos totalmente como esses produtos químicos funcionam individualmente, sabemos que comer uma dieta bem arredondada, combinando uma variedade de frutas coloridas, vegetais e leguminosas cria um efeito sinérgico que ajuda a promover a boa saúde e menor risco de doença.

Vermelho: tomate, melancia, grapefruit rosa, goiaba, mamão, cranberries

Licopeno, um antioxidante que pode ajudar a proteger contra câncer de próstata, estômago e pulmão, empresta algumas frutas e legumes seus avermelhado. Os alimentos que têm alto teor de licopeno, incluindo tomates, têm sido associados a um menor risco de cancro e ataques cardíacos. O molho de tomate cozido é uma fonte especialmente grande de licopeno, uma vez que a cozedura ajuda o corpo a absorver mais facilmente os carotenóides.Laranja: cenouras, mangas, cantaloupe, abóbora-menina, batatas doces, abóboras, damascos

os alimentos Cor De Laranja podem conter beta-criptoxantina, beta-caroteno e alfa-caroteno, nutrientes que podem ser convertidos em vitamina A. Os beta-carotenos em alguns frutos laranja e vegetais também podem desempenhar um papel na redução do risco de câncer de pulmão, esôfago e estômago.Não, Não estamos a falar de um grande pedaço de carne. Lentilhas, feijão-preto e grão-de-bico podem desempenhar um grande papel na prevenção de doenças cardíacas. Eles estão todos cheios de folato, uma vitamina B que contrasta a homocisteína, um aminoácido que pode ajudar os coágulos de sangue a se formar.

Verde: brócolos, couve, couve-de-bok-choy, couve-de-Bruxelas,

Produtos Hortícolas crucificados, tais como brócolos e couve, são ricos em isotiocianatos e indóis-dois fitoquímicos que podem ter propriedades anticancerosas. Os legumes verdes folhosos também têm sido associados a um risco reduzido de doença cardíaca. Os vegetais verdes são fontes de nutrientes; também são embalados com ácido fólico, vitamina K, carotenóides e ácidos gordos ómega-3.Púrpura: mirtilos, beringelas, amoras silvestres, ameixas, ameixas, romãs, beterrabas, Couve roxa

frutas e produtos hortícolas roxos e azuis tiram a sua cor da antocianina, um antioxidante. As propriedades anti-inflamatórias da antocianina podem ser benéficas para a redução do risco de cancro e doença cardíaca, ao mesmo tempo que diminuem os efeitos dolorosos da artrite.Continue a ler a edição de Inverno de 2010 da Prosper.

Continuar aprendendo sobre os benefícios dos alimentos orgânicos e vegetais frescos

Dicas para Comprar Superalimentos e Preparar Legumes

preparo de Alimentos Com Antioxidantes

Dietas à base de Plantas: Por todo o hype?

nutrição e prevenção do cancro

de volta ao topo

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

lg