cervezas Mexicanas já não são apenas para cervejarias ao sul da fronteira.

nos últimos anos, muitos fabricantes de cerveja tomaram o desafio de fabricar algo que pode competir com um Pacifico frio em uma praia quente. O que eles invocaram é tão diverso quanto a comida que muitas vezes a acompanha. Estamos a falar muito mais do que lagoas pálidas.

fui à loja e fiz algumas chamadas para cervejeiros locais para conseguir o máximo de cervejas mexicanas que pude. Depois juntei uns amigos e experimentámo-los … por uma grande dose de tortilhas, toupeira, queijo, salsa e batatas fritas. Aqui está o que nossa pesquisa produziu:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

uma das melhores cervejas que tentamos, Beerito é uma cerveja âmbar bem equilibrada que é crisp e refrescante, enquanto também é complexo. A cerveja parecia enfrentar toda a comida picante que comemos, bem como ser o tipo de cerveja que você gostaria de desfrutar em uma praia.Vermelho de cacto

101 cidra, Los Angeles

derramando um belo tom de rosa, esta é uma cidra complexa que não sobrecarrega a comida. Feito com néctar de agave e cacto, este é mais perto de um vinho espumante de tartes do que uma cidra. Uma desvantagem: o único lugar onde encontrei é a estação Elizabeth de Bellingham.Cerveza Chukis 5431 Conus, Seattle 4470 5431 possivelmente porque somos um bando de cabeças de Hop do Noroeste, este era o nosso favorito. É como uma cerveja mexicana feita para noroeste. O molusco fez a cerveja para celebrar a abertura de uma segunda localização de uma loja de tacos de Seattle e a cerveja é uma cerveja estilo mexicano. É refrescante como uma cerveja mexicana deve ser, com um acabamento substancial de hop que implora para mais um gole rápido.

El Gose

Avery Cerveja, Boulder, Colorado

Alemanha atende México. Um verdadeiro gose Alemão (goes-uh) é tradicionalmente azulado por fermentação láctica e aromatizado com coentro e sal. Em vez de coentros, o Avery usou Lima, dando a esta cerveja um toque de citrinos à sua tangência habitual. Talvez a cerveja mais complexa que bebemos, El Gose não é para todos, mas se gostares do sours, é uma grande combinação com comida picante.

El Sully

21st Amendment Brewing, San Francisco

This was the lightest cerveza of the bunch. Embora tivesse um bico fino e uma ligeira espinha dorsal de malte, a amargura do lúpulo da Magnum e da cervejaria do Norte era mais distinguível do que na maioria das cervezas do mercado de massas. Uma combinação perfeita para arrefecer o paladar após uma refeição picante.Esta foi uma das poucas cervejas” picantes ” que tentámos. Há muitos anos que a Scuttlebutt faz Jalapeno 7, uma tomada da sua popular cerveja de estilo belga Tripel 7. Usando jalapeno e pimenta serrano, a cerveja tem um nariz dramático de calor, mas o sabor é mais belga do que Mexicano. A cerveja se une mais aos sabores de frutas e cravos do que o calor dos pimentos e consegue extinguir o calor em vez de derramar combustível no fogo.Enquanto pesquisava esta cerveja, encontrei um vídeo do cervejeiro Farm strong, Mike Armstrong, a chupar uma lima e a esmagar esta cerveja com sal antes de começar a beber tudo. Não fizemos o mesmo truque, em vez de optarmos por saboreá-lo lentamente. Ao contrário da maioria das lageras Mexicanas,esta é mais uma cerveja âmbar cristalizada. Crocante com um sólido carácter de malte, esta cerveja ficou cara-a-cara com a verruga intensa.Margarita

Sidra dura elementar, Woodinville

feita com jalapeno, cal e coentros, esta sidra promete dar aos bebedores a mesma sensação que beber uma margarita. Tive dificuldade em conjurar essa mesma sensação. Embora crocantes e refrescantes, os sabores de Lima e maçã não se misturavam bem e tinha um sabor que era muito doce para mim. Dito isto, correu bem com a comida mexicana.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

ao contrário da maioria das cervas clássicas, há muito acontecendo nesta cerveja. Acabou por ser uma das favoritas da multidão. Possivelmente porque era muito diferente de tudo o que estávamos a beber, o porteiro tinha um ligeiro calor no final que parecia ficar mais forte à medida que se prolongava. O carregador foi feito com canela, nibs de cacau, pimentos e baunilha, e essa complexidade vem através. Um carregador equilibrado que não é demasiado avassalador em nenhuma direcção.Quem é o Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

Middleton owner and head brewer Geoff Middleton was going out of town for a bit so he decided to try lagering a beer for the first time. O processo demora até um mês, para uma pequena cervejaria como Middleton, que pode absorver recursos preciosos. O resultado é uma cerveja crocante e refrescante com dicas muito sutis de citrinos. A minha única dúvida é que parecia estar sob carbonização, mas isso pode ser devido ao facto de O Middleton me ter dado uma bebida fresca uma semana antes de ser colocada na torneira.

Aqui estão alguns eventos de Cinco de Mayo em cervejarias de Snohomish County:

Cinco de Melvin: Bothell’s The Hop and Hound está hospedando um evento de Cinco de Mayo de 4 a 9 de Maio 5 no taproom, 18116 101st Ave. NE, com uma série de cervejas artesanais inspiradas no México, incluindo cerveja mexicana de Melvin Brewing HeyZeus.

Cinco De Mayo Everett Pub Crawl: Everett’s Lazy Boy Brewing, 715 100th St.SE, Middleton Brewing, 607 SE Everett Mall Way, and Crucible Brewing, 909 SE Everett Mall Way, are hosting a Cinco de Mayo pub crawl all day on May 5. Visite as três cervejarias e ganhe um prêmio.

Cinco De Mayo at Lazy Boy: Everett’s Lazy Boy Brewing is celebrating Cinco de Mayo from 7 to 9:30 p.m. May 6 at the brewery. Haverá música ao vivo cortesia de quem é o teu pai e duas cervejas de inspiração mexicana: um carregador feito com canela, pimentos, nibs de cacau e baunilha, e uma cerveja ao estilo de Viena, infundida com limas e pimenta.

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