Colcannon to irlandzkie danie, które jest bogate w tradycję i history.It 's również doskonały przepis, aby z dziećmi podczas dzielenia się IT’ sinteresting historii! Tradycyjnie robi się go w Dzień Wszystkich Świętych lub Halloween, a niektóre rodziny zostawiają talerz z dodatkiem masła w środku dla wróżek i duchów. Jest nawet tradycyjna Irlandzka piosenka, która została napisana dawno temu o colcannonie, którą możesz zaśpiewać podczas jej przygotowywania!

czy kiedykolwiek jadłeś colcannon
kiedy ’twas z żółtym kremem
i jarmuż i praties zmieszane
jak na zdjęciu we śnie?

brałaś kiedyś widelca
i zanurzałaś go w jeziorze
masła o Smaku wrzosu
, które robiła twoja matka?

och, zrobiłeś, tak zrobiłeś!
tak jak on I ja,
i im więcej o tym myślę
Jasne, tym bardziej chcę płakać.

Boże bądź ze szczęśliwymi czasami
kiedy kłopotów nie mieliśmy,
i nasze matki zrobiły Colcannon
w małym trzynogim garnku.

(mały garnek był znany jako piec Bastable, który wyglądał trochę jak kocioł z pokrywką, którą wkładano do ognia i używano do pieczenia chleba i innych potraw. )

tradycyjne uroki zostały umieszczone w kolcannon, które symbolizowały różne rzeczy. Guzik oznaczał, że pozostaniesz panną, a naparstek oznaczał, że pozostaniesz starą panną na nadchodzący rok. Obrączka oznaczała, że się ożenisz, a Moneta oznaczała, że osiągniesz bogactwo. Zbierz rodzinę razem i zrobićto prosty, ale zabawny przepis na kolację!

Przepis Na Colcannona

Składniki:
1 funt kapusty
2 funty ziemniaków russet lub yukon gold
2 małe pory, zielona cebula lub szalotki
1 szklanka mleka
sól i pieprz, do smaku
1/2 szklanki (1 kij) plus 2 łyżki masła
szczypta gałki muszkatołowej lub buzdyganka

Rdzeń, ćwiartka i rozdrobnić kapustę i umieścić na patelni, przykryć gotowaną osoloną wodą do miękkości-o 15 minut. Obrać i pokroić ziemniaki na 2 cale kawałki i gotować je w osolonej wodzie przez około 15 minut na innej patelni. (Przydziel obowiązki różnym członkom rodziny!) Kapustę odcedzić i pokroić na bardzo małe kawałki. Odcedzić ziemniaki i zacieru ręcznie. Nie używaj procesora ani miksera!W międzyczasie umyj i posiekaj cebulę-użyj tego, co jest dla Ciebie dostępne, używając środkowych części-a nie końca korzenia lub szorstkich końców części zielonej. Na patelni wystarczająco dużej, aby pomieścić gotowane ziemniaki i kapustę, połączyć cebulę i mleko i gotować na średnim ogniu, aż będą miękkie, o 8 do 10 protokół.

do cebuli i mleka dodać ziemniaki, sól, pieprz i maczugę i na małym ogniu do dobrze wymieszanego. Dodać kapustę i 1/2 szklankibutter i ponownie wymieszać do konsystencji puree ziemniaczanego. Moundmieście w środku talerza i zrobić wcięcie. Dodaj pozostałą część masła. Służy od 4 do 6.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

lg