jedzenie Chiapas jest wynikiem połączenia egzotycznych składników, kolorów, zapachów i smaków, które są zintegrowane z każdym z ich typowych potraw. Jego przepisy pochodzą z epoki przedhiszpańskiej, choć później miał fuzję z kuchnią hiszpańską.

Każdy region Chiapas ma specjalność kulinarną. Istnieją jednak potrawy, które są reprezentatywne dla całego stanu, ponieważ ich smak przekroczył jego granice, a ich przepisy zostały nasycone gustem Meksykanów takich jak oni:

Tamales Chiapanecos

Tamale Chiapaneco, podobnie jak wszystkie dobre Tamale gotowane na bazie kukurydzy, Chiapas są przygotowywane na bardzo różne sposoby w zależności od odwiedzanego regionu. Ale najbardziej znane są Tamale chipilińskie, których smak jest słodki i bardzo smaczny. Są też inne, które są przyprawione przyprawami, które nadają mu słodki, słony, enchilowany lub marynowany smak. Niektóre z nich są przygotowywane z nadzieniem owocowym, takim jak banany. Są Elote, dodatki do grilla z wołowiny lub borrego lub słynna chainfaina q8e na bazie wieprzowiny, czarnej fasoli, chispola, która jest gotowana z wołowiną i ciecierzycą. Ale jeśli chcesz czegoś bardziej egzotycznego, zapytaj o Tamale Iguana lub duszony pancernik.

typowe napoje

Pozol

pozol to Rodzajowy napój wytwarzany z kakao, wody i kukurydzy i podawany w jikarach. Jest szczególnie smaczny i orzeźwiający, gdy jest bardzo gorący. Również w niektórych społecznościach podaje się go jako posiłek, ponieważ ciasto nadaje mu pewną objętość. Można go znaleźć na sprzedaż na dowolnym rynku, placu lub kiosku.

Tascalate

jeśli uważasz, że „coś mocniejszego” jest dla ciebie odpowiednie, Tascalate jest bardzo bogatym, kolorowym, a przede wszystkim napojem pełnym witamin, które z pewnością będą potrzebne podczas spacerów po Chiapas. Składa się z kukurydzy, orzeszków piniowych kakaowych, cynamonu i annato. Możesz mu towarzyszyć mlekiem lub wodą dnia. Bardzo orzeźwiający, jeśli go schłodzisz lub nałożysz na niego trochę lodu. Ale w zimnych porach roku napój ten można również pić na gorąco, jakby to była kawa.

innym bardzo podobnym i pożywnym napojem jest Pinol lub Pinol, uważany jest za przedhiszpański i składa się z mielonej prażonej mąki kukurydzianej, cukru i cynamonu.

co jest w…

Tuxtla Gutierrez

tutaj znajdziesz najlepsze Tamale Elote, piktas, ciampola (wołowina z ciecierzycą i kapustą), a także bogaty mol wieprzowy.

San Cristóbal de las Casas

w San Cristóbal de las Casas znajduje się wiele wędlin, wędlin, takich jak szynka Serrano, butifarra i longaniza. Koniecznie spróbuj szafranowych tamales przygotowanych przez rdzennych mieszkańców, yuyo lub Dulce. Jeśli chodzi o słodycze, poszukaj takich, które są znane jako skrystalizowane owoce, Chimbo, kokady, prasowane brzoskwinie i ogólnie chleb w towarzystwie dobrej porannej kawy.

Komitan

Komitan to miejsce, w którym można delektować się typowymi serami i potrawami, które są tutaj przygotowywane jako Palmito lub butifarra. Najlepszym miejscem jest lokalny rynek lub lokalne fundacje i restauracje. Pamiętaj, aby spróbować typowego napoju Comitán który jest znany jako comiteco, które są fermentowane w bazie maguey, lub Mistela napój espirituosa na bazie Mango, tejocote i śliwki.

Kolejną zaletą jest to, że wokół Comitán w dziedzinie uprawy aromatycznej kawy, więc dobra kawa nigdy nie zabraknie.

jak widać jedzenie w Chiapas jest idealny, aby towarzyszyć jej z exhuberantes i bujne, że czeka na Ciebie, a ponieważ, z melodyjne piosenki Marimba chiapaneca.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

lg