Meksykańskie cervezas nie są już tylko dla browarów na południe od granicy.

w ostatnich latach wielu rzemieślników podjęło wyzwanie parzenia czegoś, co może konkurować z zimnym Pacifico na gorącej plaży. To, co wyczarowali, jest tak różnorodne, jak jedzenie, które często mu towarzyszy. Mówimy o czymś więcej niż tylko o zwykłych, bladych lagerach.

poszedłem do sklepu i wykonałem kilka telefonów do lokalnych browarów, aby zdobyć jak najwięcej meksykańskich piw, jak tylko mogłem. Potem zebrałem kilku przyjaciół i spróbowaliśmy ich … przy dużej ilości tortilli, pieprzyka, queso, salsy i frytek. Oto wyniki naszych badań:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

Beerito to jedno z najlepszych piw, jakie próbowaliśmy, dobrze zbalansowany bursztynowy lager, który jest ostry i orzeźwiający, a jednocześnie złożony. Piwo zdawało się przeciwstawiać wszystkim pikantnym potrawom, które jedliśmy, a także być rodzajem piwa, którym chciałbyś delektować się na plaży.

Cactus Red

101

nalewając piękny odcień różu, jest to złożony cydr, który nie przytłacza jedzenia. Wykonane z nektaru z agawy i kaktusa, jest bliższe cierpkiemu winu musującemu niż cydrowi. Jeden minus: jedyne miejsce, w którym mogłem go znaleźć, to stacja Elizabeth Bellinghama.

Cerveza Chukis

To jak meksykańskie piwo robione na północny zachód. Mollusk warzy piwo, aby uczcić otwarcie drugiej lokalizacji sklepu z taco w Seattle, a piwo jest wytrawnym, meksykańskim lagerem. Jest orzeźwiający, jak powinien być meksykański lager, z pokaźnym chmielowym finiszem, który prosi o kolejny szybki łyk.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

Niemcy spotykają się z Meksykiem. Prawdziwy Niemiecki gose (goes-uh) jest tradycyjnie soured poprzez fermentację mlekową i aromatyzowane kolendrą i solą. Zamiast kolendry Avery użył limonki, nadając temu piwu cytrusowy akcent jego zwykłej pikantności. Prawdopodobnie najbardziej złożone piwo, jakie mieliśmy, El Gose nie jest dla wszystkich, ale jeśli lubisz sours, to świetnie pasuje do pikantnych potraw.

El Sully

21.poprawka, San Francisco

to była najlżejsza cerveza z grona. Chociaż miał cienkie odczucia w ustach i lekki szkielet słodowy, goryczka z chmielu Magnum i Northern Brewer była bardziej rozpoznawalna niż w większości servezów na rynku masowym. Idealny do schłodzenia podniebienia po pikantnym posiłku.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

to było jedno z kilku „pikantnych” piw, które próbowaliśmy. Scuttlebutt od wielu lat produkuje Jalapeno 7, czyli popularne belgijskie piwo w stylu Tripel 7. Używając papryki jalapeno i serrano, piwo ma dramatyczny nos ciepła, ale smak jest bardziej belgijski niż meksykański. Piwo rozszczepia się bliżej smaku owoców i goździków niż ciepła papryki i udaje się ugasić ciepło zamiast wlewać paliwo do ognia.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

podczas badania tego piwa znalazłem film z farmstrong head brewer Mike Armstrong ssanie limonki i dashing to piwo z solą przed strzałgunning całość. Nie wykonaliśmy tej samej sztuczki, zamiast tego zdecydowaliśmy się powoli ją popijać. W przeciwieństwie do większości meksykańskich lagerów, jest to bardziej jasny bursztynowy lager. Orzeźwiające z litym słodowym charakterem, to piwo stanęło twarzą w twarz z intensywnym pieprzykiem.

Margarita

Elemental hard Cider, Woodinville

wykonany z jalapeno, limonki i kolendry, ten cydr obiecuje dać pijącym to samo uczucie, co picie margarity. Miałem problem z wyczarowaniem tego samego uczucia. Choć ostry i orzeźwiający, smaki limonki i jabłka nie mieszają się dobrze i miał posmak, który był zbyt słodki dla mnie. To powiedziawszy, dobrze poszło z meksykańskim jedzeniem.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

w przeciwieństwie do większości klasycznych cervesas, w tym piwie dużo się dzieje. Okazało się, że jest ulubieńcem publiczności. Być może dlatego, że był znacznie inny niż cokolwiek, co piliśmy, portier miał lekkie ciepło na mecie, który wydawał się rosnąć silniejszy, gdy się utrzymał. Porter został zrobiony z cynamonu, kakao stalówki, papryki i wanilii, i że złożoność przychodzi przez. Dobrze wyważony portier, który nie jest zbyt przytłaczający w żadnym kierunku.

kto to jest Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

właściciel Middleton i główny piwowar Geoff Middleton wyjeżdżał na jakiś czas z miasta, więc postanowił spróbować lagerowania piwa po raz pierwszy. Proces leżakowania trwa do miesiąca, więc w przypadku małego browaru, takiego jak Middleton, może on pochłonąć cenne zasoby. Rezultatem jest rześki i orzeźwiający lager z bardzo subtelnymi nutami cytrusów. Moim jedynym sprzeczaniem jest to, że wydawało się, że jest pod gazowane, ale to może być spowodowane faktem, że Middleton dał mi świeże nalewanie na tydzień przed tym, jak został ustawiony, aby przejść do kranu.

oto kilka wydarzeń Cinco de Mayo w Snohomish County breweries:

Cinco de Melvin: Bothell Hop i Hound jest gospodarzem imprezy Cinco de Mayo od 4 do 9 p. m.5 maja w taproom, 18116 101st Ave. NE, z wieloma Meksykańskimi piwami rzemieślniczymi, w tym meksykańskim lagerem Heyzeus Melvin Brewing.

Cinco de Mayo Everett Pub Crawl: Everett ’ s Lazy Boy Brewing, 715 100th St. SE, Middleton Brewing, 607 se Everett Mall Way i Crucible Brewing, 909 se Everett Mall Way, są gospodarzem Cinco de Mayo Pub crawl cały dzień w dniu 5 maja. Odwiedź wszystkie trzy browary i wygraj nagrodę.

Cinco de Mayo w Lazy Boy: Everett ’ s Lazy Boy Brewing świętuje Cinco de Mayo od 7 do 21:30 6 maja w browarze. Będzie muzyka na żywo dzięki uprzejmości Who ’ s Your Daddy I dwa piwa inspirowane Meksykiem: porter z cynamonem, papryką, kakao i wanilią oraz Wiedeński lager z limonkami i pieprzem.

Porozmawiaj z nami

  • możesz powiedzieć nam o nowościach i zapytać nas o nasze Dziennikarstwo, wysyłając e-mail [email protected] lub dzwoniąc pod numer 425-339-3428.
  • jeśli masz opinię, którą chcesz podzielić się do publikacji, wyślij list do redakcji na adres [email protected] lub zwykłą pocztą do Daily Herald, Letters, P. O. Box 930, Everett, WA 98206.
  • więcej informacji kontaktowych znajduje się tutaj.
Galeria

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

lg