Colcannon is een Iers gerecht dat rijk is aan traditie en history.It ’s ook een perfect recept om te maken met de kinderen, terwijl het delen van het’ interessante geschiedenis! Het wordt traditioneel gemaakt op Allerheiligen of Halloween en sommige families lieten er een bord van achter, met boter in het midden voor de feeën en de geesten. Er is zelfs een traditioneel Iers lied dat lang geleden over Colcannon is geschreven en dat je kunt zingen terwijl je het voorbereidt!

heb je ooit colcannon
gegeten toen het was gemaakt met gele room
en de boerenkool en praatjes gemengd
zoals de foto in een droom?Heeft u ooit een forkful
genomen en gedoopt in het meer
van boter met heidesmaak
dat uw moeder maakte?

Oh, dat deed je, ja dat deed je!
hij en ik ook,
en hoe meer ik erover nadenk
zeker, hoe meer Ik wil huilen.

God zij met de gelukkige tijden
toen problemen we niet hadden,
en onze moeders maakten Colcannon
In de kleine driebenige pot.

(de kleine pot stond bekend als een Bastable oven, die leek op een ketel met een deksel dat boven een vuur werd gelegd en als een oven werd gebruikt om brood en andere gerechten te bakken. )

traditionele charmes werden in de colcannon geplaatst die verschillende dingen symboliseerden. Een knoop betekende dat je vrijgezel zou blijven en een vingerhoed betekende dat je een oude vrijster zou blijven voor het komende jaar. Een ring betekende dat je zou trouwen en een muntenmoment dat je rijk zou worden. Verzamel de familie en maak dit eenvoudig, maar leuk recept voor het diner!

Het Recept Van Colcannon

Ingrediënten:
1 pond kool
2 pond russet of yukon gold aardappelen
2 kleine prei, groene uien of lente-uitjes
1 kopje melk
zout en peper, naar smaak
1/2 kopje (1 stok) plus 2 eetlepels boter
scheutje nootmuskaat of foelie

kern, kwart en versnipperen van de kool en plaats in een pan, bedekt met gekookt gezouten water tot gaar-ongeveer 15 minuten. Schil en snijd de aardappelen in stukjes van 2 inch en kook deze ook in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten in een andere pan. (Wijs taken toe aan verschillende leden van de familie!) Giet de kool af en snijd in zeer kleine stukjes. Laat aardappelen en puree met de hand uitlekken. Gebruik Geen processor of mixer!Ondertussen, was en snijd de ui-gebruik wat beschikbaar is voor u,met behulp van de middelste delen-niet het worteluiteinde of ruwe uiteinden van het greenpart. In een pan groot genoeg om de gekookte aardappelen en kool te houden,combineer de uien en melk en kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten.

voeg de aardappelen, zout, peper en foelie toe aan de uien en melk en breng ze op laag vuur tot ze goed gemengd zijn. Voeg de kool en 1/2 kop boter toe en roer opnieuw tot de consistentie van aardappelpuree. Monteer het mengsel in het midden van een schotel en maak een inkeping. Voeg de rest van de boter toe. Serveert 4 tot 6.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

lg