cranberry chutney

denne søte, krydret og tangy tranebær chutney kan være et krydder, men det kommer til å stjele spotlighten på middagstid.

jeg vet tranebærsaus er vanligvis reservert for festlige feriemåltider, men det er ikke tilfelle for tranebær chutney, eller i det minste bør det ikke være. Du kan servere en skje av denne chutney sammen Med Et Indisk måltid eller bruke det i stedet for tamarind chutney når du lager chaat – det gir en fin sesongmessig vri.

denne chutney smaker godt varm eller kald. Du kan legge til noen til varm brie og spise den med kjeks, serverer den på en ost bord, eller legge til noen til morgen toast.

cranberries

denne tranebær chutney er laget med ferskt krydder som fennikelfrø, fenegreekfrø (methi frø), kalonji (løkfrø) og korianderfrø. Det er også stekt spisskummen pulver, salt, pepper og cayenne. Og så sukker, vann og selvfølgelig tranebær.

cranberries

Instant Pot Eller Stovetop

du kan lage tranebær chutney i en instant pot eller på stovetop. Den eneste virkelige forskjellen mellom disse to metodene er at med stovetop må du holde øye med potten (vær forberedt på å hoppe litt hver gang du hører en tranebærpopp, lol), mens du med en instant pot kan blande alt sammen og gå bort.

et notat om å gjøre dette på stovetop: det kan virke som mengden vann ikke er nok, men motstå å legge til mer som tranebærene vil frigjøre sin egen væske. Når det er sagt, hvis du ikke kan ta stresset med å vente på at saftene slippes ut i gryten (IP har bortskjemt meg, jeg anser det nå stressende å se en pott på komfyren), vil en ekstra ¼ kopp vann ikke skade.

Lag og nyt denne chutneyen ofte mens tranebær fortsatt er i sesong!

tranebær chutney
Mitt Hjerte Rødbeter

Tranebær Chutney (Instant Pot Og Stovetop)

tranebær chutney

Tranebær Chutney (Instant Pot Og Stovetop)

5 Fra 4 anmeldelser

Pin Oppskrift Print Oppskrift

Kurs Krydder
Kjøkken Indisk

Ingredienser

Hele Krydder

  • ▢ 3 teskjeer fennikelfrø
  • ▢ ts koriander frø
  • ▢ 1 ts bukkehornkløver frø methi frø
  • ▢ 1 teskje svart sennep frø
  • ▢ ¼ teskje kalonji løk frø
  • ▢ 2 ss olje
  • ▢ 24 gram ferske tyttebær skylles
  • ▢ 1 ½ kopper sukker
  • ▢ ¾ kopp vann
  • ▢ 2 ts stekt spisskummen pulver
  • ▢ 1 ½ ts salt
  • ▢ ½ ts svart pepper
  • ▢ ½ ts cayenne pepper

Instruksjoner

Øyeblikkelig Pott

  • Tilsett hele krydder til en krydderkvern og slip. Sett til side for nå.
  • Trykk sauté, tilsett olje og når det er varmt, tilsett nykvernet krydder og rør i 1 minutt.
  • Tilsett resten av ingrediensene i potten og bland godt.
  • Fest lokket, lukk trykkventilen og kok i 1 minutt ved høyt trykk.
  • Frigjør trykket I 10 minutter.
  • fjern lokket og bland godt.
  • Slå av instant potten og la sausen kjøle seg ned i potten.
  • når sausen er helt avkjølt, lagre den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke, eller i fryseren i et par måneder.

Stovetop

  • Tilsett hele krydder til en krydderkvern og slip. Sett til side for nå.
  • Tilsett olje til en stor gryte over middels høy varme, og når det er varmt, tilsett ferskt krydder og rør i 1 minutt.
  • Tilsett resten av ingrediensene i gryten og bland godt. Bringe potten til en byll, deretter redusere varmen og la det småkoke i ca 10 minutter, eller til nesten alle tyttebær har poppet.
  • Slå av varmen og la sausen avkjøles. Det vil fortsette å tykke når det avkjøles.
  • når sausen er helt avkjølt, lagre den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke, eller i fryseren i et par måneder.

Notater

  • jeg tror mengden sukker er perfekt, men du kan alltid bruke mindre for å starte og røre inn mer om nødvendig når det er gjort.
  • jeg har prøvd denne chutneyen ved å finslipe hele krydder samt bruke en grovere grind og jeg foretrekker den fine grinden.
  • Stekt spisskummen smaker helt forskjellig fra vanlig bakken spisskummen, vennligst ikke erstatte.

har du laget denne oppskriften?Tagg @ myheartbeets På Instagram og hashtag det #myheartbeets!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

lg