for dip:

Ingredienser:

1 kopp blå krabbe klo kjøtt
1 kopp klump blå krabbekjøttet
1 kopp fløte ost, ved romtemperatur
3⁄4 kopp rømme
1⁄4 kopp Frank ‘ s® RedHot® Original Cayenne Pepper Saus
2 1⁄2 ss majones
1 1⁄2 ss Chesapeake Bay krydder (Gamle Bay)
1⁄2 ss Worcestershire saus
1⁄4 ts hvitløk pulver
1⁄4 ts nykvernet svart pepper
1 sjalottløk, hakket
3⁄4 kopp strimlet skarp Cheddar ost

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350°C.

I en middels bolle, rør sammen både krabbekjøtt, kremost, rømme, Frank ‘ S® RedHot® Original Cayennepepper Saus, majones, chesapeake Bay krydder, Worcestershire saus, hvitløk pulver, sort pepper, og sjalottløk til glatt.

Spred blandingen i en 8 x 8-tommers bakervarer. Dryss osten i et jevnt lag. Bake avdekket til osten er smeltet og dukkert er varmet gjennom, ca 15 minutter. Server umiddelbart med kjeks, chips, brød eller Myke Pretzelpinner.

Gjør om 18 porsjoner

for pretzel pinner:

Ingredienser:
1 ss aktiv tørrgjær
1 1⁄2 ts sukker
1 1⁄3 kopper lunkent vann
4 1⁄3 kopper mel
3⁄4 kopp natron
1 egg, pisket
3 ss salt pretzel (eller sesamfrø)
rapsolje til smøreskål

veibeskrivelse:

i en stor bolle, rør sammen gjær, sukker og varmt vann; la stå 3 minutter. Tilsett melet; bland med et stativ eller elektrisk mikser med et deigkrokfeste til deigen danner en jevn, elastisk ball. Smør en stor bolle med rapsolje; legg deigen i en bolle. Plasser i en kald ovn i 50 minutter eller til doblet i størrelse.

ta bollen ut av ovnen. Forvarm ovnen til 425°F.

skyv forsiktig knyttneve i deigen for å deflate; del deigen i 12 stykker. Bruk hendene på en melert overflate, rull hvert stykke deig i 1-tommers tykke, 10-tommers lange tau.

Hell natron i en 6-til 8-quart nederlandsk ovn eller lager; fyll den med vann til innen 3 tommer av toppen. Rør med en visp til natron er oppløst. Varm til koking.

Linje en stor cookie ark med matlaging pergament papir. Bruk tang, dypp hvert tau i kokende natron – vannblanding i 30 sekunder. Plasser på cookie ark. Pensle deigen med egg; dryss med salt (eller sesamfrø). Bake 12 minutter eller til gyldenbrun. Serveres varm.

Utbytte: omtrent 12 pinner.

Gjør Det Enda Mer Fantastisk
I Baltimore er det en populær forrett kalt crab pretzel. Det er en stor myk pretzel toppet med krabbe dip og tonnevis av oser ost. For å gjøre det hjemme, gjør Den Ultimate Hot Baltimore Krabbe Dip utelate ost topping. Deretter lage pretzel deigen, men i stedet for å gjøre det til pinner, form det til en gigantisk pretzel. Stek som kalles for, deretter fjerne fra ovnen og spre krabbe dip rikelig over toppen av pretzel. Dryss Med ristet Cheddarost. Gå tilbake til ovnen i 5 minutter for å smelte osten. Server umiddelbart. (Jeg har også en annen versjon av crab pretzels her)

mine tanker:

jeg hører det er et stort spill denne helgen, og det minnet meg om at jeg aldri postet denne versjonen av crab dip her! Det vises i min kokebok, Matlaging Med Franks RedHot Cayenne Pepper Saus: Deilige Oppskrifter Som Bringer Varmen sammen med flere oppskrifter med varm saus enn du vet hva du skal gjøre med! Det er en krydret versjon av Den klassiske Baltimore crab dip som du finner på hver fest her. Pretzels er veldig bra med det, men du kan også bare servere det med kjeks, brød, crudité eller robuste chips hvis pretzels er mer av en forpliktelse du er interessert i å gjøre.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

lg