(bilde: Unsplash)

SE: 5 Vanlige feil folk gjør når du lager pannekaker

Enten du foretrekker en myk og fluffy strukturert stabel Med malva pannekaker drypper med karamellsaus eller blonder-tynn kanel og sukker roll-ups som like tjener som et teppe for salte fyllinger… variasjonene av en pannekake er uendelige, men er en pannekake virkelig hva du tror det er?

Hvorfor er noen mindre i omkrets og høyere i høyde mens andre er delikat tynne, men like delectable?

Vi bryter det ned: forskjellen mellom pannekaker og crê

Pannekaker antas Å Være Amerikanske, med den første registrerte oppskriften som stammer fra en kokebok fra 1700-tallet. De serveres vanligvis stablet på hverandre og har en liten høyde til dem – som disse gooey chocolate brownie pannekaker.

 Gooey chocolate brownie pannekaker

deres franske motdel, crê er imidlertid papirtynne «kaker» som er laget for å dekke hele bunnen av en panne. De serveres vanligvis brettet eller rullet med forskjellige søte og salte fyllinger som disse spinatfylte crê.

 Spinatfylte pannekaker

Ingredienser

hovedforskjellen i ingredienser er at pannekaker er laget med et hevemiddel / hevemiddel som bakepulver, mens crê ikke gjør det. Crê er tradisjonelt laget med bokhvete mel. Franskmennene kan bruke hvetemel hvis du forbereder en søt versjon som den beryktede Crê Suzette til dessert.

Form og størrelse

en annen indikator på forskjellen er størrelsen. En pannekake er mindre i størrelse med litt mer høyde, og en crê er mye større og tynnere.

for bokhvete pannekaker, den berømte konditor David Lebovitz sier, » det er best å la røren chill over natten, men la det komme til romtemperatur før steking dem opp. Og fortsett å røre smeten mens du går mens du steker siden melet har en tendens til å synke til bunnen.»

Flapjacks og pannekaker blir ofte sett på som det Samme I Amerika, men flapjacks er litt puffier og litt mindre (hvis du ønsker å bli teknisk). For å gjøre det enda mer forvirrende…avhengig av hvor du er, flapjacks er noen ganger forveksles med crumpets – som har noen unike egenskaper av sine egne. Men for nå, la oss holde fast med pannekaker på Grunn Av Shrove Tuesday!

har du prøvd vår oppskrift på ultimate Peppermint crisp pancake stack?

Peppermynte skarp pannekake stabel

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

lg