maten Til Chiapas er resultatet Av en blanding av ingredienser, farger, lukter og eksotiske smaker som er integrert i hver av sine typiske retter. Hans oppskrifter dateres tilbake til pre-Spanske tider, men senere hadde han en fusjon med spansk mat.

Hver Region I Chiapas har en kulinarisk spesialitet. Det er imidlertid retter som er representative for hele staten siden deres smak har gått utover sine grenser, og deres oppskrifter har gjennomsyret Smaken av Mexikanere, for eksempel:

Chiapas Tamales

Chiapas Tamales er som enhver god tamal laget av mais, I Chiapas er det forberedt på svært forskjellige måter i henhold til regionen du besøker. Men de mest berømte er tamales de chipilí, hvis smak er søt og meget velsmakende. Det er andre som er krydret med krydder som gir den en søt, salt, enchilado eller marinert smak. Noen av disse er tilberedt med fruktfylling som bananer. Det Er Mais, fylt med biff eller lammegrill eller den velkjente kjedenfaina q8e er basert på svinekjøtt, svarte bønner, chispola som er tilberedt med biff og kikærter. Men hvis du vil ha noe mer eksotisk, be om iguana tamales eller armadillo stew.

Typiske Drikker

Pozol

Pozol Er en forfedredrikk, tilberedt med kakao, vann og mais og servert i jicaras. Det er spesielt deilig og forfriskende når det er veldig varmt. Også i enkelte samfunn serveres det som mat siden deigen gir det litt volum. Du kan finne den til salgs i ethvert marked, torg eller stall.

Tascalate

hvis du tror det passer deg «noe sterkere» Tascalate er en veldig rik, fargerik og fremfor alt en drink full av vitaminer som du sikkert trenger for dine turer I Chiapas. Den består av mais, kakao pinjekjerner, kanel og achiote. Du kan følge den med melk eller som vann av dagen. Veldig forfriskende hvis du kjøler det eller legger litt is på den. Men i kald sesong kan denne drinken også tas varm som om det var kaffe.

En annen svært lik og næringsrik drikk Er Pinole Eller Pinol, det regnes som pre-Hispanic og består av bakken stekt maismel, sukker og kanel.

hva du skal spise i …

Tuxtla Gutierrez

her finner du de beste mais tamales, piktene, chispola (biff med kikerter og kål), og også den rike svinemolen.

San [email protected] De Las Casas

I San [email protected] De Las Casas er det mange kjøttpålegg, pølser som serranoskinke, pølse og pølse. Pass på å prøve safran tamales utarbeidet av urfolk, yuyo eller dulce. Som for søtsaker, se etter de som er kjent som krystallisert frukt, chimbo, cocadas, presset fersken og brød generelt ledsaget av en god morgenkaffe.

Comitá

Comitá er et sted hvor du vil smake på oster og typiske retter som er tilberedt her som palmito eller butifarra. Det beste stedet er det lokale markedet eller på de lokale vertshus og restauranter. Pass på å prøve den typiske drikken Comitá som er kjent som comiteco som er gjæret med maguey, eller mistela en åndsdrink basert på mango, tejocote og plomme.

en annen fordel er at omgivelsene Til Comitá er områder for dyrking av aromatisk kaffe, så en god kaffe vil aldri være nødvendig.

som du vil se, er mat i Chiapas ideell til å følge den med det frodige og frodige landskapet som venter på Deg, og selvfølgelig Med de melodiske sangene Til Chiapas marimba.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

lg