Meksikanske cervezas er ikke bare for bryggerier sør for grensen lenger.

de siste årene har mange håndverksbryggerier tatt utfordringen med å brygge noe som kan konkurrere med en kald Pacifico på en varm strand. Det de har tryllet er like variert som maten som ofte følger med den. Vi snakker langt mer enn run-of-the-mill bleke lagers.

jeg dro til butikken og ringte til lokale bryggerier for å få hendene mine på Så Mange Meksikansk-inspirerte øl som jeg kunne. Så fikk jeg noen venner sammen og vi prøvde dem … over en heaping porsjon tortillas, muldvarp, queso, salsa og chips. Her er hva vår forskning ga:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

En Av de beste ølene vi prøvde, Beerito Er en velbalansert amber lager som er skarp og forfriskende samtidig som den er kompleks. Ølet syntes å stå opp mot alle krydret mat vi spiste, samt også å være den type lager du ønsker å nyte på en strand.

Kaktusrød

101 Cider, Los Angeles

Heller en vakker nyanse av rosa, dette er en kompleks cider som ikke overvelder maten. Laget med agave nektar og kaktus, dette er nærmere en tart musserende vin enn en cider. En ulempe: Det eneste stedet jeg kunne finne Det Er Bellinghams Elizabeth Station.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

Muligens fordi vi er En haug Med Nordvesthopphoder, dette var vår favoritt. Det er Som En Meksikansk øl laget For Nordvest. Mollusk brygget øl for å feire åpningen av en annen plassering Av En Seattle taco butikk og øl er en tørr-hoppet Meksikansk stil lager. Det er forfriskende som En Meksikansk lager burde være, med en betydelig hoppfinish som ber om en annen rask slurk.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

Tyskland møter Mexico. En ekte tysk gose (goes-uh) er tradisjonelt suret via melkesyring og smaksatt med koriander og salt. I stedet for koriander brukte Avery lime, noe som gir denne øl en sitrus vri til sin vanlige tanginess. Muligens Den mest komplekse øl vi hadde, El Gose er ikke for alle, Men hvis du liker sours er det en flott kamp med krydret mat.

El Sully

21st Amendment Brewing, San Francisco

Dette var den letteste cerveza av gjengen. Selv om det hadde en tynn munnfølelse og en liten malt ryggrad, bitterhet Fra Magnum Og Nord Brygger humle var mer gjenkjennelig enn i de fleste massemarkedet cervezas. En perfekt match for å avkjøle ganen etter et krydret måltid.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

Dette var en av noen få «krydret» øl som vi prøvde. Scuttlebutt har gjort Jalapeno 7, en ta på sin populære Tripel 7 Belgisk stil ale, i mange år. Ved hjelp av jalapeno og serrano peppers har ølet en dramatisk nese av varme, men smaken er Mer Belgisk enn Meksikansk. Øl spalter nærmere frukt og fedd smaker enn varmen av paprika og klarer å slukke varmen i stedet for å helle drivstoff på bålet.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

mens forsker dette ølet jeg fant en video Av Farmstrong hodet brygger Mike Armstrong suger på en lime og dashing dette ølet med salt før shotgunning hele greia. Vi gjorde ikke utføre det samme trikset, i stedet velger å sakte nippe til det. I motsetning Til De Fleste Meksikanske pils, dette er mer av en lys-bodied amber lager. Skarp med solid malt karakter, dette ølet sto tå-til-tå med intens muldvarp.

Margarita

Elemental Hard Cider, Woodinville

Laget med jalapeno, lime og koriander, lover denne cider å gi drikkere den samme følelsen som å drikke en margarita. Jeg hadde problemer med å fremkalle den samme følelsen. Selv om skarpe og forfriskende, lime og eple smaker ikke blande godt, og det hadde en ettersmak som var for søt for meg. Når det er sagt, gikk Det bra Med Meksikansk mat.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

I Motsetning til de fleste klassiske cervesas, er det mye som skjer i denne øl. Det viste seg å være en publikumsfavoritt. Muligens fordi det var langt annerledes enn noe vi drakk, porter hadde en svak varme i mål som syntes å vokse sterkere som det nølte. Portieren ble laget med kanel, kakao nibs, paprika og vanilje, og at kompleksiteten kommer gjennom. En velbalansert porter som ikke er for overveldende i noen retning.

Hvem F Er Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

Middleton eier Og leder brygger Geoff Middleton var på vei ut av byen for litt, så han bestemte seg for å prøve å lagre en øl for første gang. Lagering prosessen tar opptil en måned, så for et lite bryggeri som Middleton som kan ta opp dyrebare ressurser. Resultatet er en skarp og forfriskende lager med svært subtile hint av sitrus. Min eneste uenighet er det syntes å være under kullsyre, men det kan skyldes Det Faktum Middleton ga meg en frisk helle en uke før det ble satt til å gå på trykk.

Her er Noen Cinco de Mayo hendelser På Snohomish County breweries:

Cinco De Melvin: Bothell Hop og Hound er vertskap For En Cinco de Mayo hendelse fra 4 til 9 pm Mai 5 på taproom, 18116 101st Ave. NE, med En rekke Meksikansk-inspirerte håndverksøl, inkludert Melvin Brewing ‘ S HeyZeus Mexican lager.

Cinco De Mayo Everett Pub Crawl: Everett ‘ S Lazy Boy Brewing, 715 100th ST. SE, Middleton Brewing, 607 Se Everett Mall Way og Crucible Brewing, 909 Se Everett Mall Way, er vertskap For En Cinco De Mayo pub crawl hele dagen 5.Mai. Besøk alle tre bryggeriene og vinn en premie.

Cinco De Mayo På Lazy Boy: Everett ‘ S Lazy Boy Brewing feirer Cinco de Mayo fra 7 til 9: 30 pm Mai 6 på bryggeriet. Det vil være levende musikk høflighet Who ‘ s Your Daddy og To Meksikansk-inspirerte øl: en porter laget med kanel, paprika, kakao nibs og vanilje, Og En Wien-stil lager fylt med limes og pepper.

Snakk med oss

  • du kan fortelle oss om nyheter og spørre oss om vår journalistikk ved å sende [email protected] eller ved å ringe 425-339-3428.
  • hvis du har en mening du ønsker å dele for publisering, send et brev til redaktøren til [email protected] eller med vanlig post Til Daily Herald, Letters, Po Box 930, Everett, WA 98206.
  • mer kontaktinformasjon finnes her.
Galleri

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

lg