멕시코 체르 베자는 더 이상 국경의 남쪽 양조장을위한 것이 아닙니다.

최근 몇 년 동안,많은 공예 양조 뜨거운 해변에서 차가운 파시 피코와 경쟁 할 수있는 무언가를 양조의 도전에 촬영했다. 그들이 생각해 낸 것은 종종 함께 제공되는 음식만큼 다양합니다. 우리는 평범한 창백한 라거보다 훨씬 더 많은 것을 말하고 있습니다.

나는 가게에 가서 내가 할 수있는 한 많은 멕시코에서 영감을 맥주에 내 손을 얻기 위해 지역 양조에 몇 전화를했다. 그 다음 나는 친구들을 사귀었고 우리는 토르티야,두더지,퀘소,살사 및 칩을 돕는 것을 통해 그들을 시험해 보았습니다. 여기에 우리의 연구가 산출 한 것입니다:

비리 토

오스카 블루스,롱 몬트,콜로라도

우리가 시도한 최고의 맥주 중 하나 인 비리 토는 균형 잡힌 앰버 라거로 복잡하면서도 선명하고 상쾌합니다. 맥주는 우리가 먹은 매운 음식의 모든에 대항하는 것 같았다,뿐만 아니라 또한 당신이 해변에서 즐기고 싶은 것 라거의 종류 인 등.

선인장 레드

101 사이다,로스 앤젤레스

핑크의 아름 다운 그늘을 붓는,이 음식을 압도 하지 않는 복잡 한 사이 다입니다. 용설란 꿀과 선인장으로 만든,이 사이다보다 타트 스파클링 와인에 가까운. 한 가지 단점:내가 찾을 수있는 유일한 장소는 벨 링햄의 엘리자베스 역입니다.

체르베자 추키스

연체 동물,시애틀

아마도 우리는 노스 웨스트 홉 헤드의 무리이기 때문에,이것은 우리가 제일 좋아하는 사람이었다. 그것은 북서쪽을 위해 만든 멕시코 맥주와 같습니다. 연체 동물은 시애틀 타코 가게의 두 번째 위치의 개통을 축하하기 위해 맥주를 양조하고 맥주는 건조 미쳐 멕시코 스타일의 맥주입니다. 그것은 또 다른 빠른 한 모금을 구걸 상당한 홉 마무리,멕시코 맥주가해야처럼 상쾌합니다.

엘 고세

에이버리 양조,볼더,콜로라도

독일은 멕시코를 충족. 진정한 독일 고세(간다-어)는 전통적으로 젖산 발효를 통해 악화되고 고수풀과 소금으로 맛을 낸다. 고수풀 대신 에이버리는 석회를 사용하여이 맥주에 일반적인 엉킴에 감귤 트위스트를 제공했습니다. 아마도 우리가 가진 가장 복잡한 맥주,엘 고세 모두를 위해하지 않습니다,하지만 당신은 신맛을 좋아하는 경우에 그것은 매운 음식과 함께 좋은 경기입니다.

엘 설리

21 개정 양조,샌프란시스코

이 무리의 가장 가벼운 자궁 경부이었다. 그것은 얇은 식감과 약간의 맥아 백본을 가졌지 만,매그넘과 북부 맥주 홉의 쓴 맛은 대부분의 대량 시장 세르베 자스보다 더 구별 가능했습니다. 완벽한 경기는 매운 식사 후 미각을 냉각합니다.

할라피뇨 7

스커틀버트브루잉,에버렛

이것은 우리가 시도한 몇 가지”매운”맥주 중 하나였습니다. 스커틀레버트는 할라피뇨 7 을 만들고 있는데,이는 인기 있는 트리펠 7 벨기에 스타일의 에일을 몇 년 동안 사용합니다. 라페와 세라노 고추를 사용하여,맥주는 열의 극적인 코를 가지고 있지만 맛은 멕시코보다 더 벨기에입니다. 맥주는 고추의 열보다 과일과 정향 맛에 더 가깝게 쪼개지고 불에 연료를 붓기보다는 열을 소화시킵니다.

라 라자

팜 스트롱 양조,마운트 버논

이 맥주를 연구하는 동안 나는 팜 스트롱 헤드 브루어 마이크 암스트롱이 라임을 빨아 들여이 맥주를 소금으로 돌진하는 비디오를 발견했습니다. 우리는 같은 트릭을 수행하지 않았고 대신 천천히 마시 게했습니다. 대부분의 멕시코 라거와는 달리,이것은 가벼운 바디 앰버 라거에 가깝습니다. 단단한 맥아 특성을 가진 파삭파삭한,이 맥주는 강렬한 두더지를 가진 발가락에 발가락을 서 있었습니다.

마가리타

엘레멘탈 하드 사이다,우딘 빌

할라피뇨,라임,고수로 만든이 사이다는 마시는 사람들에게 마가리타를 마시는 것과 같은 느낌을줍니다. 나는 같은 느낌을 불러 일으키는 데 어려움을 겪었습니다. 하지만 선명 하 고 상쾌한,라임과 사과 맛 잘 혼합 하지 않았다 그리고 그것은 나를 위해 너무 달콤한 뒷맛을 했다. 즉,멕시코 음식과 잘 어울렸다 고 말했다.

포터 디아블로

게으른 소년 양조,에버렛

대부분의 고전적인 세르베사스와는 달리,이 맥주에는 많은 일이 일어나고 있습니다. 그것은 군중 좋아하는 것으로 밝혀졌다. 그것은 우리가 마시고 있었다 아무것도 훨씬 다르기 때문에 아마도,포터는 서성으로 강한 성장 듯 마무리에 약간의 열을했다. 포터는 계피,코코아 펜촉,고추 및 바닐라로 만들어졌으며 그 복잡성이 나타납니다. 어느 한 방향으로 너무 압도적이지 않은 균형 잡힌 포터.

래리는 누구인가?!?

미들턴 브루 잉,에버렛

미들턴 소유자이자 헤드 브루어 제프 미들턴은 마을을 벗어나서 처음으로 맥주를 마시기로 결정했습니다. 지연 과정은 한 달 정도 소요되므로 귀중한 자원을 차지할 수있는 미들턴과 같은 작은 양조장에 적합합니다. 결과는 감귤류의 매우 미묘한 힌트와 함께 선명하고 상쾌한 맥주입니다. 내 유일한 애매한는 탄산 아래 것 같았다,이 탭에 갈 설정되기 전에 그러나 미들 나에게 신선한 주를 부어 준 사실 때문일 수 있습니다.

다음은 스노 호미 쉬 카운티 양조장에서 몇 가지 독립 기념 행사입니다:

독립 기념 행사 멜빈:보텔의 홉과 하운드에서 독립 기념 행사를 개최 4 에 9 오후. 네,멕시코에서 영감을 공예 맥주의 번호와,멜빈 양조의 헤이 제우스 멕시코 라거 포함.

독립 기념일 에버렛 펍 크롤링:에버렛의 게으른 소년 양조,715 100 세인트. 세 양조장을 방문하고 상을 승리.

게으른 소년 독립 기념일:에버렛의 게으른 소년 양조에서 독립 기념일 축하 7 에 9:30 오후. 계피,후추,코코아 펜촉 및 바닐라로 만든 포터,라임과 후추가 함유 된 비엔나 스타일의 라거 등 아빠와 멕시코에서 영감을 얻은 맥주 두 잔과 라이브 음악 예의가 있습니다.

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