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이 크랜베리 피칸 파이는 신선한 크랜베리,바삭 바삭한 피칸,달콤한 파이 반죽으로 만든 만들기 쉬운 파이입니다.

나는 최근에 아름다운 요리 책을 보냈습니다,닉 말기 에리의 과자:가정 요리사를위한 절대 안전한 조리법

. 닉은 12 의 요리책의 베스트셀러 저자 이다. 그의 최신 요리 책은 단계 사진 및 지침에 의해 큰 단계와 함께 아름다운,창조적 인 과자 조리법으로 가득합니다.

추수 감사절은 다음 주이기 때문에,나는 크랜베리 피칸 파이 조리법에 그려진. 크랜베리 충전물은 피캔을 추가하고 오븐에서 굽기 전에 오렌지 주스,오렌지 풍미 및 설탕으로 스토브에서 조리됩니다.

그러나,닉 레시피와 경고를 포함 않았다:

경고:이 파이는 어떤 사람들을 위해 충분히 달콤하지 않을 수 있습니다 타트와 악몽 충전이 있습니다. 즉,이 충전의 악몽 품질을 사랑하고 다른 방법으로하고 싶지 않을 것이라고 말했다. 그건 그렇고,파이가 구워지기 전에 채우기가 요리되기 때문에,당신은 그것을 맛볼 수 있고 당신이 원하는 경우에 설탕을 조금 더 첨가 할 수있다.

나는 빵 껍질에 추가하기 전에 충전물을 맛 보았고 충전물의 엉킴을 정말 좋아했습니다. 남편은 너무했다,달콤한 크림의 덩어리와 함께 제공 특히.

충전물은 또한 충전물의 엉킴에서 균형을 잡는 것을 돕는 감미로운 파이 빵 껍질과 한 쌍이 됩니다. 나는 내가 한 것처럼 지각을 좋아할 것이라고 기대하지 않았다. 나는 일반적으로 달콤한 빵 껍질에 슈퍼 색다른 파이 크러스트를 선호,하지만 난 타트 충전과 결합이 달콤한 빵 껍질을 사랑 인정해야.

요리 책의 파이는 간단한 빵 껍질을 가지고 있지만,나는 마사 스튜어트 생활에서 본 파이에 의해 상단에 잎 디자인을 할 영감을 받았다. 나는 주르처에서 작은 잎 쿠키 커터를 구입 한 다음 버터 나이프를 사용하여 잎의 정맥을 만들었습니다. 나는 달걀이 잎을 씻고 굵은 설탕을 뿌렸다. 베이킹 후 잎은 쇼트 브레드 쿠키와 약간 비슷합니다.

제 남편과 저는 파이를 맛볼 수있는 유일한 두 사람이었습니다. 나는 단지 한 조각을 잘라 그래서 우리는이 게시물에 대한 검토 할 수 있습니다. 그 다음 나는 플라스틱 포장으로 파이를 단단히 싸서 추수 감사절에 봉사하기 위해 얼어 붙었다.

나는 추수 감사절을 위해 그것을 절약 할 계획이 아니었지만,너무 예쁘게 보였고,딸이 인스 타 그램에서 파이를 보았을 때 추수 감사절 if 그래서 나는 그녀에게 예라고 말했고,그녀의 형제들이 빨리 그것을 먹기 전에 그녀를 위해 그것을 얼렸다.

이 파이는 추수 감사절에 적합하며 가족도 그것을 삼킬 것이라고 확신합니다.

성분

  • 달콤한 페이스트리 반죽으로 만든 9 인치 파이 크러스트 1 개*
  • 신선한 크랜베리 6 컵,약 1 1/2 파운드,헹굼,뽑기 및 배수
  • 과립 설탕 1/3 컵
  • 2/3 컵 터비 나도 또는 연한 갈색 설탕
  • 잘게 썬 껍질을 벗긴 신선한 생강 1 큰술 1129>
  • 1 큰 오렌지의 미세 강판 풍미
  • 1/2 컵 신선한 오렌지 주스,측정하기 전에 긴장
  • 4 큰술 무염 버터,5 또는 6 조각으로 잘라
  • 1/2 작은 술 지상 계피
  • 1/4 찻 숱가락 지상 생강(나는 이것을 생략했다)
  • 1 컵 피칸 조각,굵게 다진,분할

지침

  1. 큰 비 반응 냄비에 피캔을 제외한 나머지 재료와 크랜베리를 결합하십시오. 혼합물을 끓어 오르기 직전의 상태로 가져와 자주 저어주고 약간 걸쭉해질 때까지 약 5 분 동안 활성 끓어 오르기 직전에서 요리합니다. 너무 익히지 마십시오,또는 파이 구운 후 충전 하드 될 것입니다. 멋진 보자.
  2. 오븐에서 가장 낮은 수준에서 랙을 설정하고 375 에 예열.
  3. 피캔의 절반을 충전물에 넣고 준비된 파이 크러스트에 붓습니다. 표면을 부드럽게하고 나머지 피칸을 맨 위에 뿌립니다.빵 껍질이 구워지고 피칸이 구워 질 때까지 35~40 분 동안 굽습니다.
  4. 랙에 파이를 냉각하고 실온에서 제공합니다.
  5. *파이 상단에 쿠키 잎을 만들려면 두 개의 9 인치 파이 껍질을 만들어야합니다.

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