치아파스의 음식은 각각의 전형적인 요리에 통합 된 재료,색상,냄새 및 이국적인 맛의 아말감의 결과입니다. 그의 요리법은 히스패닉 이전 시대로 거슬러 올라가지만 나중에 그는 스페인 요리와 융합을 가졌습니다.

치아파스의 각 지역에는 요리 전문점이 있습니다. 그러나,그들의 풍미가 국경을 넘어 가고 그들의 조리법이 멕시코 인의 맛에 스며 들어 있기 때문에 전체 주를 대표하는 요리가 있습니다:

치아파스 타 말레

치아파스 타 말레는 옥수수로 만든 좋은 타말처럼,치아파스에서 그것은 당신이 방문하는 지역에 따라 매우 다른 방법으로 준비가되어 있습니다. 그러나 가장 유명한 것은 타 말레 드 치필입니다.그 맛은 달콤하고 매우 맛있습니다. 그것에 게 달콤한,짠 맛,엔 치 라도 또는 절인된 맛 조미료와 양념 하는 다른 사람이 있다. 이들 중 일부는 바나나와 같은 과일 충전으로 준비됩니다. 쇠고기 또는 양고기 바베큐로 채워진 옥수수가 있거나 잘 알려진 체인 파이 나 큐 8 은 돼지 고기,검은 콩,쇠고기 및 병아리 콩으로 준비된 치스폴라를 기본으로합니다. 그러나 더 이국적인 것을 원한다면 이구아나 타 말레 또는 아르마딜로 스튜를 요청하십시오.

전형적인 음료

포졸

포졸은 코코아,물,옥수수로 준비하고 지 카라스에서 제공되는 조상 음료입니다. 그것은 매우 뜨거울 때 특히 맛있고 상쾌합니다. 또한 일부 지역 사회에서는 반죽이 약간의 볼륨을 제공하기 때문에 음식으로 제공됩니다. 당신은 어떤 시장,광장 또는 마구간에서 판매를 위해 그것을 찾을 수 있습니다.

태스칼레이트

당신이 생각하는 경우 그것은 당신에게 맞는”뭔가 강한”태스 칼레이트는 매우 풍부하다,다채로운 당신은 분명히 치아파스에서 산책에 필요한 비타민의 전체 모든 음료 위. 옥수수,코코아 소나무 견과류,계피 및 아키오 테로 구성되어 있습니다. 당신은 우유 또는 하루의 물으로 동반 할 수 있습니다. 당신이 그것을 냉각 또는 얼음을 넣어 경우 매우 상쾌. 그러나 추운 계절에이 음료는 커피 인 것처럼 뜨거울 수 있습니다.

또 다른 매우 유사하고 영양가있는 음료는 피놀 또는 피놀이며 히스패닉 이전의 것으로 간주되며 볶은 옥수수 가루,설탕 및 계피로 구성됩니다.

무엇을 먹을까?..

툭스 틀라 구티에레즈

여기에서 최고의 옥수수 타 말레,픽테스,치스폴라(병아리 콩과 양배추를 곁들인 쇠고기),그리고 풍부한 돼지 고기 두더지를 찾을 수 있습니다.

산 크리스토 발 데 라스 카사스

에서 산 크리스토 발 데 라스 카사스는 많은 차가운 고기,소시지 등의 세라노 햄,소시지와 소시지입니다. 토착민,유요 또는 둘체가 준비한 사프란 타 말레를 꼭 맛보십시오. 과자는 일반적으로 좋은 모닝 커피와 함께 결정화 된 과일,침보,코카다,눌러 진 복숭아 및 빵으로 알려진 과자를 찾으십시오.

Comitán

Comitán 은미를 맛볼 수 있는 치즈와 전형적인 요리는 여기서 같은 palmito 또는 butifarra. 가장 좋은 장소는 현지 시장 또는 현지 여관 및 레스토랑입니다. 마귀와 함께 발효되는 코미테코,망고,테조코테,매실을 기본으로 한 미스텔라로 알려진 코미테코(코미테코)의 전형적인 음료를 꼭 맛보시기 바랍니다.

또 다른 장점은 코미트 커피의 주변이 향기로운 커피를 재배하는 지역이기 때문에 좋은 커피가 결코 필요하지 않다는 것입니다.

당신이 볼 수 있듯이,치아파스의 음식은 치아파스 마림바의 선율 노래와 함께,당신을 기다리고 무성한 무성한 풍경과 함께,그리고 물론 이상적입니다.

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