다채로운 음식을 선택하는 것은 건강한 다이어트에 이르게

조안 다니엘스,연구 박사,그리고
낸시 버크

당신이 어렸을 때,당신은 크레용의 큰 상자,대부분의 색상을 원했다. 너는 단조로운 중립국안에 그림을 그리기의 꿈꾸지 않을텐데.

음식 무지개

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같은 규칙이 저녁 식사 접시에 적용해야합니다. 고기의 지루한 갈색,감자 칩의 베이지 색 블라,흰 빵,흰 쌀,흰 설탕과 같은 정제 된 탄수화물의 쓸모없는 흰자위에 정착하지 마십시오. 다양한 색상의 과일과 야채와 함께 당신의 접시를 페인트. 색은 종종 암 퇴치에 도움이 될 수있는 귀중한 영양소를 의미합니다. 우리는 당신에게 도움이 될 수있는 식물 화학 물질 또는 식물 화학 물질에 대해 배울 수 있도록 컬러 휠을 구성했습니다. 우리는 이러한 화학 물질이 개별적으로 어떻게 작용하는지 완전히 이해하지 못하지만 다양한 다채로운 과일,채소 및 콩류를 결합하여 균형 잡힌 식단을 섭취하면 건강을 증진시키고 질병 위험을 낮추는 데 도움이되는 시너지 효과를 창출한다는 것을 알고 있습니다.

레드:토마토,수박,핑크 자몽,구아바,파파야,크랜베리

리코펜,전립선,위,폐의 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수있는 항산화 제는 일부 과일과 채소를 붉은 색으로 만듭니다. 리코펜에서 높은 음식–토마토를 포함하여–암과 심장 발작의 더 낮은 리스크에 연결되었다. 요리 토마토 소스는 리코펜의 특히 좋은 소스입니다,요리는 더 쉽게 카로티노이드를 흡수하는 몸을 도움으로.

오렌지:당근,망고,멜론,겨울 스쿼시,고구마,호박,살구

오렌지 색 식품에는 베타-크립토 산틴,베타-카로틴 및 알파-카로틴이 포함될 수 있습니다. 몇몇 주황색 과일 및 채소에 있는 베타 카로틴은 또한 폐,식도 및 위암의 위험을 감소시키기에 있는 역할을 할 수 있습니다.

갈색:콩,병아리 콩,렌즈 콩

아니,우리는 큰 고기 덩어리에 대해 말하는 것이 아닙니다. 렌즈 콩,검은 콩 및 병아리 콩은 심장병 예방에 큰 역할을 할 수 있습니다. 그들은 모두 엽산의 전체,호모시스테인을 중화 비 비타민,혈전이 형성 할 수 있도록 할 수있는 아미노산.

녹색: 브로콜리,양배추,복 쵸이,브뤼셀 콩나물

브로콜리와 양배추와 같은 십자화과 야채는 항암 특성을 가질 수있는 두 가지 식물 화학 물질 인 이소 티오 시아 네이트와 인돌이 풍부합니다. 잎이 많은 녹색 채소는 또한 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 녹색 채소는 영양소의 강국입니다;그들은 또한 엽산,비타민 케이,카로티노이드 및 오메가 -3 지방산으로 포장되어 있습니다.

보라색: 블루 베리,가지,블랙 베리,자두,자두,석류,사탕무,자주색 양배추

보라색과 파란색 과일과 채소는 항산화 물질 인 안토시아닌에서 색을 그립니다. 안토시아닌의 항 염증 특성은 암과 심장 질환에 대한 위험을 낮추는 도움이 될 수 있습니다,또한 관절염의 고통스러운 효과를 줄이면서.

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