심지어 간단한 조리법 주위에 회전하고 미식가 만들 수있는 우리 빵 굽는 사람은 우리의 크림 치즈를 사랑 해요! 크림 치즈가 아니라면 치즈 케이크와 레드 벨벳 케이크(크림 치즈 프로스팅 포함)와 같은 우리가 가장 좋아하는 진미는 결코 하루의 빛을 보지 못할 것입니다. 따라서 우리는 오늘이 마법의 성분에 대해 이야기 할 것을 생각했습니다.

바스크 치즈 케이크

크림 치즈는 크림 또는 우유와 크림의 혼합물로 만든 신선하고 부드럽고 매끄러운 맛의 치즈입니다. 그것은 쾌적한 약간의 탕과 함께 온화하고 달콤한 맛이 있습니다. 그것은(실온에서)확산,부드럽고,달콤한 맛뿐만 아니라 요리에 사용할 수 있습니다.

크림치즈는 1872 년 뉴욕 체스터의 미국 낙농업자인 윌리엄 로렌스에 의해 발명되었는데,그는 우연히 크림치즈 제조법을 우연히 발견하여 뉴프치(뉴프치)라는 프랑스 치즈를 재현하려고 시도하였다. 그것은 곧 인기를 끌었고 주로 미국 필라델피아에서 생산되었지만 지금은 전 세계적으로 광범위하게 소비되고 있습니다.

크림 치즈는 어떻게 만들어 지는가

크림&우유의 혼합물(보통 1:2 비율)을 가열 한 다음 레몬 주스 또는 식초와 같은 산성 물질과 혼합합니다.

혼합물은 응결 될 때까지 지속적으로 교반 한 다음 치즈 커드와 유장으로 분리해야합니다.

유청을 배출하고 커드를 푸드 프로세서로 옮기고 커드가 완전히 부드럽고 크림이 될 때까지 휘젓습니다.

집에서 크림 치즈를 만들 수 있습니다

예! 그것은 실제로 매우 간단합니다.

필요한 유일한 성분은 크림,우유,산(레몬 주스 또는 식초와 같은)및 소금입니다. 위의 절차에 따라 하 고 신선한 크림 치즈 요리에 대 한 당신이 그것을 사용 하 여 모든 시간을 확인 합니다.

보관하기 쉬운가

크림 치즈는 젖산을 사용하여 형성되므로 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 상자를 열면 저장 수명이 짧지 만 조기 부패를 방지하기 위해 냉장 보관할 수 있습니다. 그러나,심지어 냉동 후,그것은 초기에 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

수제 크림 치즈의 경우 냉장 보관하지 않고 1 주일 이내에,냉장 보관하면 최대 2 주 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

크림 치즈의 용도

크림 치즈는 부드럽고 달콤하며 톡 쏘는 맛이있어 달콤하고 짭짤한 요리 모두에 적합합니다. 그것은 모든 치즈 케이크,크림 치즈 설탕 프로 스팅의 기초이며,또한 그들에게 미식가 트위스트를 제공하기 위해 브라우니 같은 다른 고전적인 굽기와 함께 사용할 수 있습니다.

그 외에도 다양한 허브,향신료,과일 및 채소와 잘 어울리므로 딥 및 스프레드로 사용하기에 이상적입니다.

크림 치즈는 인도에서 사용할 수 있습니다

예! 크림 치즈는 포장 된 형태로 인도에서 확실히 사용할 수 있습니다. 당신의 도시에 있는 크림 치즈를 찾아내는 가장 쉬운 방법은 미식가 식품점,수입한 음식 품목을 지키는 그들을 검사하기 위한 것이다.

대형 슈퍼마켓에서도 크림 치즈를 찾을 수 있습니다. 인도에서 사용할 수 있는 이름 브랜드 중 일부는 브리타니아,드 렉 타,무즈 등.

크림 치즈 150-200 그램 항아리는 루피 주위에 비용을 것입니다. 브랜드에 따라 180-200. 수입 브랜드는 더 비쌉니다.

치즈 스프레드는 치즈 스프레드와 동일

치즈 스프레드는 시장에서 더 쉽게 구할 수있는 크림 치즈의 염분이 많고 퍼지기 쉬운 버전입니다. 이 둘 사이에 혼동하기 쉽습니다.

베이킹(치즈 케이크 만들기)의 경우,많은 소금을 함유하고 있으며 요리를위한 것이 아니라 직접 소비하기 때문에 치즈 스프레드를 사용해서는 안됩니다.

파니&크림 치즈는 같은가요?

아니,파니와 크림 치즈는 다릅니다. 그들은 둘 다 유장에서 치즈 조각을 분리 하 여 비슷한 방식으로 만든,비록 그들은 둘 다 다른 출발점이 있다.

파니는 우유로만 만드는 반면 크림 치즈는 우유:크림의 1:2 비율로 만들어집니다.

따라서 크림 치즈는 출발 혼합물에 크림을 사용했기 때문에 지방 비율이 더 높습니다.

또한,크림 치즈를 만드는 동안,더 산성 성분은 최종 제품에 약간의 탕을 줄 수 있도록 사용된다. 이 팔레트에 더 중립적 인 맛을 가지고 파니의 경우 아니다.

이 두 가지 주요 차이점으로 인해 파니는 크림 치즈 대신 베이킹 목적으로 사용할 수 없습니다.

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