“生のニンジンを食べることは、タバコの喫煙と同じくらい中毒性があり、あきらめるのは難しいかもしれません”と1992年に英国の新聞The Independentは語った。 この論文は、ニンジンに中毒しているとされる人々の三つのケーススタディに関する英国中毒ジャーナル(BJA)に論文を発表したチェコの研究者Ludek CernýとKarel Cernýによる研究について報告していた。 だからニンジンは本当に中毒性がありますか?

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もう少し詳しく調べ始めたとき、ニンジンの過剰摂取の結果が約100年前の医学文献に多くの報告があることに驚きました。 最も一般的に報告されている結果は、過度のニンジンを食べると、人々の皮膚の色素沈着が黄色に変わる可能性があることです(これは、高カロテン血 1975年には、過剰な量のニンジンジュースを飲んだ48歳の男性の死に関する広範なニュース報道を受けた悪名高いケースがありました。 検死官は、実際には男性の死をニンジンジュースの中毒であると考えていたが、イワン-シャーマン博士(1985年発行の英国医学雑誌”hypercarotenemia”の記事に書いている)は、ニンジンへの中毒が患者の栄養価の高い食物の摂取を減少させた可能性があると推測した。 高カロテン血症の症例は、食欲不振、甲状腺機能低下症、およびダウン症候群の人々の間でも報告されている。

1992年のBJAの論文では、著者らがニンジンに心理的依存を発症したと主張している3つの症例(男性1人と女性2人)が記載されています。 彼らは、依存は、部分的には、ニンジンに見られる「有効成分」(カロチンを含む)によって引き起こされたと主張した。 ニンジンを食べることができないとき、これらの人々は過敏症や緊張の症状を示し、単に中止することができないと言われていました。 3人全員が喫煙者であり、2人の女性はニンジンへの依存をニコチンよりも強いと説明しました(男性はそれをわずかに弱いと説明しました)。 男は毎日ニンジンの”五房”を食べていたし、持っていた–やや皮肉なことに–彼が吸ったタバコの量を減らそうとする方法としてニンジンを食べ始めた。 彼はニンジンをあきらめたとき、彼は喫煙を再開しました。 女性の一人は、生のニンジンの一日キロを食べ、”神経学的障害”のために治療されました。 彼女の最初の子供を妊娠している他の女性は、大量のニンジンを食べ始めました。 彼女は赤ちゃんが生まれてから15年間、ニンジンを過度に食べるのをやめました。 しかし、胃の不調の後、彼女は再発した。 著者によると、女性が大根に切り替えてニンジンを完全に無料で食事を開発したときに幸せな結果がありました!

1996年、ロバート-カプラン博士(当時、オーストラリア-ウロンゴンのリエゾン-クリニックのコンサルタント精神科医)によって、Australian and New Zealand Journal of Psychiatryに別の論文が掲載された。 この論文は、うつ病の期間(彼女の結婚の内訳によって引き起こされる)の後に毎日2-3kgのニンジンを食べ始め、他の食べ物を食べることに興味を失 上記のように、彼女はヘビースモーカーでもありました。 カプラン博士が書いたように:

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の後に続きます”彼女は急速に他の食べ物を食べることに興味を失いました。 渇望に抵抗しようとする試みは役に立たず、彼女は夜にベッドから出て、より多くのニンジンを食べるだろう。 彼女の活動は、この活動、特にスーパーマーケットへのほぼ毎日の訪問を中心に展開し始めました。 彼女はサイズおよび形のそれらを選ぶにんじんの査定の専門家になった:食べられたときwoodinessおよび多肉植物を定める特徴。 彼女はそれを置くように:”私はちょうど素敵なジューシーなニンジンを食べたかったし、その後munchingを停止することができませんでした”…彼女の顔と手の顕著なオレンジ/黄色の変色。 彼女はニンジンを食べることが彼女の人生を追い越していたと説明し、彼女は以前の訪問でそれについて私に伝えるにはあまりにも恥ずかしかった。 しかし、皮膚の変色は今非常に目に見え、彼女は公共の場で自己意識を感じました。 問題を克服するために、彼女は数週間両親と一緒に滞在し、そこで通常の食事を食べるよう奨励しました。 しかし、渇望は続き、彼女は彼女の外見とコントロールの喪失を心配しました”(p.699)。

ニンジンを食べ続け、彼女はニンジンを食べるのを止めることができなかった(彼女は渇望に屈する前に半日以上続くことができなかった。 ニンジンを食べるのを止めようとすると、激しい禁断症状(不安、落ち着きのなさ、揺れ、渇望、過敏性、不眠症を含む)につながった。 子宮摘出術の間、外科医は女性の内臓が明るい黄色であることを発見しました。 カプラン博士はその後:

「彼女は食欲を失って、タバコを吸ったり、ニンジンを食べたりするのをやめた。 最初の数日間は、両方の物質に対する激しい欲求につながり、それが解決し、さらに数週間タバコの欲求が続きます。 術後の苦痛とニコチン禁断症状は,ニンジンの渇望を克服するのに役立つ複合効果を持っていると感じた。 4週間以内に、彼女は彼女が心理的および物理的な徴候の停止のにんじんの常習を、克服したことを感じた。”

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の後に続き、女性はニンジンを食べることをやめたが、彼女はまだ時折タバコを切望していた。 カプラン博士は、ニンジンを食べるという考えが今彼女を撃退したと報告しました。 興味深いことに、女性は彼女がニコチンの回収によって作り出される不快なしでにんじんを食べることを止めることができなかったと信じた。 強迫的なニンジンを食べることはまれな状態であり、中毒の基礎はベータカロチン(ニンジンに見られる)である可能性が最も高いと結論づけられた。 女性はうつ病のためにセルトラリンを投与されましたが、彼女が食べたニンジンの量には影響しませんでした。

食品が中毒性があるという考えは新しいものではなく、特定の食品が中毒性があるという報告が確かにあります(チョコレートは明らかなケースで しかし、これらのいくつかの公開されたケーススタディ(特にKaplanによって報告されたケーススタディ)に基づいて、極端で非常に珍しい状況では、ニンジンは実際に何人かの人々にとって中毒性があるように見えるでしょう。

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