チアパスの食べ物は、その典型的な料理のそれぞれに統合されている成分、色、匂いとエキゾチックな味のアマルガムの結果です。 後に彼はスペイン料理との融合を持っていたが、彼のレシピは、ヒスパニック以前の時代にさかのぼります。

チアパス州の各地域には料理の専門があります。 しかし、その風味が国境を越えており、そのレシピがメキシコ人の味に浸透しているため、州全体を代表する料理があります:

Chiapas Tamales

チアパスTamalesはトウモロコシから作られた任意の良いタマルのようなものです,チアパスでは、それはあなたが訪問する地域に応じて非常に異なる方 しかし、最も有名なのはtamales de chipilínで、その味は甘くてとてもおいしいです。 それに甘く、塩辛い、enchiladoまたはマリネされた味を与える調味料で味付けされている他の人があります。 これらのいくつかはバナナのようなフルーツの詰物と準備されます。 牛肉や子羊のバーベキューを詰めたトウモロコシがありますか、よく知られているchainfaina q8eは豚肉、黒豆、牛肉とひよこ豆で調製されたchispolaに基づいています。 しかし、あなたはよりエキゾチックな何かをしたい場合は、イグアナtamalesやアルマジロシチューを求めます。

ザ-ポゾールズザ-ポゾールズザ-ポゾールズザ-ポゾールズザ-ポゾールズザ-ポゾールズザ-

Pozolはココア、水およびトウモロコシと準備され、jicarasで役立つ祖先の飲み物である。 それは非常に暑いときに特においしいとさわやかです。 また、いくつかのコミュニティでは、生地がそれにいくつかのボリュームを与えるので、食品として提供されています。 あなたは、任意の市場、広場やストールでの販売のためにそれを見つけることができます。

タスカラート

あなたはそれがあなたに合っていると思うなら”何か強い”タスカラートは非常に豊かで、カラフルで、チアパスでの散歩には確かに必要なビタミンがいっぱいのすべての飲み物です。 それは、トウモロコシ、ココア松の実、シナモンとachioteで構成されています。 あなたは牛乳と一緒に、またはその日の水としてそれに同行することができます。 あなたがそれを冷却したり、それにいくつかの氷を置く場合は非常にさわやか。 しかし、寒い季節には、この飲み物はコーヒーのように熱くすることもできます。

もう一つの非常によく似た栄養価の高い飲み物はピノールまたはピノールであり、それはヒスパニック以前と考えられ、挽いたローストトウモロコシ粉、砂糖、シナモンで構成されています。

何を食べようか。..

Tuxtla Gutierrez

ここでは、最高のトウモロコシtamales、pictes、chispola(ひよこ豆とキャベツの牛肉)、そして豊かな豚肉のモルを見つけることができます。

サン・クリストバル・デ・ラス・カサス

サン・クリストバル・デ・ラス・カサスには、セラーノハム、ソーセージ、ソーセージなどの冷たい肉、ソーセージがたくさんあります。 先住民、yuyoまたはdulceによって準備されたサフランtamalesを試してみてください。 お菓子については、結晶化された果物、chimbo、cocadas、プレスされた桃、パンとして知られているものを探して、一般的には良い朝のコーヒーを伴っています。

Comitán

Comitánは、パルミートやブティファラなど、ここで用意されているチーズや典型的な料理を味わう場所です。 最高の場所は、地元の市場や地元の旅館やレストランです。 Magueyで発酵されたcomitecoとして知られているComitánの典型的な飲み物、またはマンゴー、tejocote、梅をベースにした精神的な飲み物mistelaを試してみてください。

もう一つの利点は、コミタンの周辺が芳香族コーヒーの栽培地域であるため、良いコーヒーは必要ないということです。

ご覧のように、チアパスの食べ物は、あなたを待っている豊かで緑豊かな風景、そしてもちろん、チアパス-マリンバのメロディアスな歌と一緒に同行するのに理想的です。

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