ディップ用:

:

1杯青蟹爪肉
1杯一括青蟹肉
1カップクリームチーズ、室温
3⁄4カップサワークリーム
1⁄4カップ-フランク®RedHot®オカイエンペッパーソース
2 1⁄2杯のマヨネーズ
1 1⁄2杯チェサピーク湾の味付け(オベイ)
1⁄2杯Worcestershireソース
1⁄4杯にんにくの粉
1⁄4杯挽きたての黒胡椒
1shallot、つみれ
3⁄4カップ千切り鋭いチェダーチーズ

方向:

ヒー、オーブンから350°F

中ボウルに、カニ肉、クリームチーズ、サワークリーム、Frank’S®RedHot®オリジナルカイエンペッパーソース、マヨネーズ、チェサピークベイ調味料、ウスターソース、ガーリックパウダー、黒コショウ、エシャロットの両方を滑らかになるまでかき混ぜる。

混合物を8×8インチのベーキング皿に広げる。 チーズを均一な層に振りかける。 チーズが溶け、ディップが温められるまで、約15分覆いを取られて焼きます。 クラッカー、チップ、パン、またはソフトプレッツェルスティックですぐにサーブ。

はプレッツェルスティック用に約18人前

を作ります:

材料:
1大さじアクティブドライイースト
1 1⁄2小さじ砂糖
1 1⁄3カップぬるま湯
4 1⁄3カップ小麦粉
3⁄4カップ重曹
1卵、殴ら
3大さじプレッツェル塩(またはゴマ)
グリースボウル用キャノーラ油

方向:

大きなボウルに、酵母、砂糖、暖かい水を一緒にかき混ぜ、3分放置します。 生地が滑らかで伸縮性のあるボールを形成するまで、生地フックアタッチメントを備えたスタンドまたは電気ミキサーで混合する。 キャノーラ油と大きなボウルにグリース;ボウルに生地を置きます. 冷たいオーブンに50分間、または大きさが2倍になるまで置きます。

ボウルをオーブンから取り出します。 オーブンを425°Fに予熱します。

生地に拳を静かに押し込んで収縮させ、生地を12個に分けます。 あなたの手を使用して、打ち粉の表面の、1インチ厚い、10インチ長さのロープにこね粉の各部分を転がしなさい。

6-8クォートのダッチオーブンまたは備蓄に重曹を注ぎ、上部の3インチ以内に水で満たします。 重曹が溶けるまで泡立て器でかき混ぜる。 沸騰への熱。

クッキングパーチメント紙と大きなクッキーシートを並べます。 トングを使用して、各ロープを沸騰した重曹–水の混合物に30秒間浸します。 クッキーシートの上に置きます。 卵で生地を磨く;塩(またはゴマ)を振りかける。 12分または金色の茶色になるまで焼く。 暖かいサーブ。

収率:約12スティック。

それをさらに素晴らしいものにする
ボルチモアには、カニプレッツェルと呼ばれる人気のある前菜があります。 それはカニのディップとにじみ出るチーズのトンで山盛り巨大な柔らかいプレッツェルです。 自宅で作るには、チーズのトッピングを省略した究極のホットボルチモアカニディップを作ります。 その後、プレッツェル生地を作るが、代わりにスティックにそれを作るのではなく、一つの巨大なプレッツェルにそれを形成します。 呼ばれるように焼き、その後、オーブンから削除し、プレッツェルの上に寛大にカニディップを広げます。 千切りにしたチェダーチーズを振りかける。 チーズを溶かすために5分間オーブンに戻ります。 すぐにサーブ。 (私はまた、ここにカニのプレッツェルの別のバージョンを持っています)

私の考え:

私はこの週末に大きなゲームがあると聞いて、私はここにカニのディップのこのバージョンを投稿したことがないことを思い出しました! それは私の料理本に表示されます,フランクのレッドホットカイエンペッパーソースで調理: あなたが何をすべきかを知っているだろうよりもホットソースを使用して、より多くのレシピと一緒に熱をもたらす それはあなたがここですべてのパーティーで見つける古典的なボルチモアカニディップのスパイシーなバージョンです。 プレッツェルはそれで本当に良いですが、プレッツェルは、あなたが作ることに興味を持っているコミットメントの詳細であれば、あなたはまた、ちょうどクラッカー、パン、cruditésまたは頑丈なチップでそれを提供することができます。

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