turco

Siamo sicuri che più di una volta ho divorato un gustoso kebab in un angolo di un bar, ma se sei in viaggio presto a Istanbul e la tua conoscenza della cucina turca tipici sono ridotti al kebab e il pane pita, si consiglia di dare un’occhiata a questo articolo. Una volta che sei lì, apprezzerai sapere un po ‘ di più sulla gastronomia della Turchia per scegliere saggiamente cosa mangiare nei ristoranti.

Il cibo turco è caratterizzato dall’uso di spezie, verdure, carni arrosto e abbondante olio d’oliva. È una cucina molto equilibrata e gustosa che combina elementi della cucina mediorientale con elementi della cucina mediterranea.

Piatti tipici della cucina turca

Dolma-Il nome dolma si riferisce a “qualcosa di ripieno”, può essere farcito con verdure o piatti di carne. Il più tipico è costituito da foglie di vite cotte in olio d’oliva e ripiene di riso con spezie e limone.

Midye dolma-Sono cozze fritte, ripiene di riso. Questo è un piatto tipico di alcuni villaggi della costa Egea. A Istanbul è considerata una specialità locale, quindi non puoi andartene senza provarlo!

Lahmacum-Noto anche come” pizza turca”, questo piatto fast food consiste in una base di pasta sottile su cui viene posta carne macinata con cipolla. Condire con limone, prezzemolo e spezie.

Çorba-Çorba o zuppe sono molto comuni nella cucina turca. Sono presi tutto l’anno, caldi o freddi. In precedenza venivano presi anche a colazione, ma oggi vengono consumati principalmente a pranzo. Le zuppe più tipiche sono lenticchie rosse (mercimek), yogurt e grano.

Köfte-Sono una sorta di polpette tipiche che sono fatti con carne macinata, di solito manzo o agnello. Di solito sono mescolati con spezie diverse e talvolta anche con cipolla tritata, verdure o uova. Sono cotti arrostiti, fritti o al vapore. In Turchia ci sono quasi 300 diverse varietà di köfte.

Il Baklava-Blakava è una pasta sfoglia dolce con noci, pistacchi o altre noci e sciroppo di miele. Questo è uno dei dolci turchi più tradizionali e ce n’è una grande varietà.

Lokum – Sono anche conosciuti come”delizia turca”. Sono dolci con una consistenza simile a quella delle caramelle gommose fatte con una miscela di amido e zucchero. Sono aromatizzati con limone o acqua di rose e spesso includono pistacchi, nocciole o noci. Tagliare a cubetti e servire cosparso di zucchero a velo.

Bevande tipiche della Turchia

Tè turco-Chiamato çay, il famoso tè turco può essere considerato una varietà di tè nero. Anche le tisane come salvia, rosa canina e mela sono popolari.

Raki – Raki è un liquore che ha un sapore molto simile all’anice e viene solitamente assunto dopo cena o per accompagnare meze. Di solito è mescolato con acqua.

E ora che hai un po ‘ più di familiarità con il cibo turco, puoi avere un’idea di cosa mangiare a Istanbul. Sulla via del ritorno ci dici cosa ti è piaciuto di più.

Laura-Team Marketing

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