Colcannon è un piatto irlandese ricco di tradizione e history.It ‘ s anche una ricetta perfetta per fare con i bambini, mentre la condivisione it’sinteresting storia! È tradizionalmente fatto il giorno di Ognissanti orHalloween e alcune famiglie lascerebbero fuori un piatto di esso, con un pezzo di burro al centro per le fate e i fantasmi. C’èanche una canzone tradizionale irlandese che è stata scritta molto tempo fa sucolcannon che puoi cantare mentre lo prepari!

Hai mai mangiato colcannon
Quando ‘ twas fatto con crema gialla
E il cavolo e praties mescolato
Come l’immagine in un sogno?

Hai mai preso un forkful
E lo hai immerso nel lago
Di burro aromatizzato all’erica
Che tua madre era solita fare?

Oh, l’hai fatto, sì, l’hai fatto!
Così ha fatto lui e così ho fatto io,
E più ci penso
Certo, più voglio piangere.

Dio sia con i tempi felici
Quando problemi non avevamo,
E le nostre madri hanno fatto Colcannon
Nella piccola pentola a tre zampe.

(La piccola pentola era conosciuta come un forno bastabile, che sembrava un po ‘ come un calderone con un coperchio che è stato messo sopra un fuoco e usatocome un forno per cuocere il pane e altri piatti. )

Gli incanti tradizionali sono stati messi nel colcannon che ha simboleggiato le cose diverse. Un pulsante significava che sarebbe rimasto un bachelorand un ditale significava che sarebbe rimasto una zitella per il comingyear. Un anello significava che si sarebbe sposarsi e una moneta meantyou sarebbe venuto in ricchezza. Raccogliere la famiglia insieme e farequesta ricetta semplice, ma divertente per la cena!

La ricetta di Colcannon

Ingredienti:
1 sterlina cavolo
2 libbre ruggine o le patate yukon gold
2 piccoli porri, cipolle verdi o scalogno
1 tazza di latte
Sale e pepe, a gusto
1/2 tazza (1 bastone) più 2 cucchiai di burro
pizzico di noce moscata o mazza

> Core, trimestre e distruggere il cavolo e metteteli in un tegame, coveringwith bollito in acqua salata fino a gara-circa 15 minuti. Sbucciare e tagliare le patate in pezzi da 2 pollici e cuocere anche quelle in acqua salata per circa 15 minuti in un’altra padella. (Assegnare compiti a diversi membri della famiglia!) Scolare il cavolo e tagliarlo a pezzetti molto piccoli. Drainthe patate e poltiglia a mano. Non utilizzare un processore o un mixer!Nel frattempo, lavare e tritare la cipolla-utilizzare ciò che è a vostra disposizione,utilizzando le parti centrali-non l’estremità della radice o le estremità ruvide del verdeparte. In una padella abbastanza grande per tenere le patate cotte e cavolo, unire le cipolle e il latte e cuocere a fuoco medio fino a quando theyare tenera, circa 8 to10 minuti.

Aggiungere le patate, sale, pepe e macis alle cipolle e latte andstir a fuoco basso fino a quando ben amalgamato. Aggiungere il cavolo e 1/2 tazza diburro e mescolare di nuovo alla consistenza del purè di patate. Montarela miscela nel mezzo di un piatto e fare una rientranza. Aggiungere il resto del burro. Serve da 4 a 6.

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