Come fare il tuo sciroppo di data e zucchero di data

Se sei come noi, ti piace sapere esattamente come sono fatte le cose. E, se abbiamo abbastanza buon senso, li faremo noi stessi! La rivista FEAST è venuta da noi chiedendo se potevamo condividere le ricette fai-da-te per i nostri due prodotti più venduti e li abbiamo condivisi qui sotto anche per te!
Ricetta sciroppo data
Rese / 8 once
Ingredienti e strumenti necessari:
3 tazze di acqua
1 lb datteri freschi
Garza
Filtro a rete
Casseruola di piccole e medie dimensioni
Casseruola grande
Preparazione | In una grande padella o casseruola a fuoco alto, portare l’acqua e le date a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, occasionalmente
Mentre le date stanno cucinando, stendere una garza su un colino e impostare all’interno di una padella più grande in preparazione per sforzare il succo.
Dopo 20 minuti di ebollizione, togliere le date dal fuoco e versare la miscela sopra la garza. Lasciate raffreddare. Una volta fresco al tatto, raccogliere la garza e spremere miscela fino a quando hai prodotto circa 2½ tazze di liquido.
Nella casseruola a fuoco vivo, portare a ebollizione il liquido della data, quindi ridurre il calore a medio-basso. Lasciare che il liquido si riduca fino a formare una consistenza di sciroppo, circa 40 minuti. Manterrà fino a 6 settimane in frigorifero in un contenitore ermetico.
Foto tratta dall’articolo originale della rivista FEAST. Vai qui per leggere l’intero articolo.

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