Come ho detto nel mio ultimo post, quest’anno ospiterò la vigilia di Natale e sono pieno di idee entusiasmanti per un antipasto/cocktail killer. Ho condiviso la ricetta incredibile per Union Square Cafe Bar Nuts all’inizio di questa settimana, (che è un must per ogni diffusione vacanza,) e questo cocktail fresco e piccante è il prossimo sulla lista. È davvero tutto ciò che voglio che un cocktail festivo sia: luminoso, leggero e delizioso. La vibrante tonalità rossa di questa bevanda deriva dalla produzione di succo di mirtillo fresco, ed è la bevanda perfetta non troppo pesante per il noshing a metà giornata o in prima serata. Il sentore di rosmarino aggiunge un tocco erbaceo che taglia bene l’acidità dei mirtilli.
Gli ingredienti della bevanda impiegano qualche minuto per prepararsi, ma puoi farlo già una settimana prima e lasciarli raffreddare in frigo fino a quando non sei pronto a servire le tue bevande! Mi piace fare ogni bevanda per ordinare come alcuni membri della mia famiglia come le loro bevande più forte e un po ‘ più dolce, ma è possibile premiscelare la bevanda per risparmiare tempo troppo!
Un’altra cosa da notare – la maggior parte delle ricette online per il succo di mirtillo fresco richiede la cottura dei mirtilli e poi li sforzare. Questa versione ha si fondono le bacche e l’acqua in un frullatore ad alta potenza e poi filtrare il liquido fuori. Ho provato in entrambi i modi e ho preferito questo di gran lunga. Mi sentivo come modo più succo è stato estratto e il sapore era un po ‘ più fresco e il colore più luminoso. Entrambi i metodi funzionano se non si dispone di un frullatore ad alta potenza. Salute!
- 5 tazze di mirtilli freschi
- 2 tazze di vodka
- 4 rametti di rosmarino (plus in più per decorare se desiderato)
- 1 tazza di zucchero
- 8 oz. acqua di seltz
- In un grande vaso frullatore, unire i mirtilli e 2½ tazze di acqua. Frullare in alto per un minuto o due, o fino a purea senza grossi pezzi.*
- Mettere un setaccio a maglia fine su una grande ciotola e filtrare il composto, premendolo con il dorso di un cucchiaio fino a quando tutto il liquido è fuori e rimane solo un po ‘ di polpa. (Dovresti ottenere 2,5 tazze di succo.)
- Aggiungere la vodka al barattolo del frullatore con la polpa rimanente e frullare per un minuto o due.
- Filtrare la miscela e scartare la polpa.
- Conservare il succo e la vodka in barattoli sigillati in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Unire lo zucchero, il rosmarino e 1 tazza d’acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Rimuovere i rametti di rosmarino e versare lo sciroppo in un altro vasetto.
- Per fare un cocktail:
- Unire 2 oz (1/4 di tazza) del succo di mirtillo, 1 oz. della vodka mirtillo (2 cucchiai,) e ¾ oz di sciroppo di rosmarino(1/5 cucchiai.)
- Mescolare e versare sul ghiaccio. Top con una spruzzata di seltzer e un rametto di rosmarino se lo si desidera. Aggiungi più sciroppo o vodka a seconda del tuo gusto personale.
Ricetta adattata da: Wanderlust Kitchen
