Le cervezas messicane non sono più solo per le birrerie a sud del confine.

Negli ultimi anni, molti birrai artigianali hanno accettato la sfida di produrre qualcosa che possa competere con un Pacifico freddo su una spiaggia calda. Quello che hanno evocato è vario come il cibo che spesso lo accompagna. Stiamo parlando molto di piu ‘ di semplici lager pallidi.

Sono andato al negozio e ho fatto alcune chiamate ai birrai locali per mettere le mani su quante più birre di ispirazione messicana potevo. Poi ho messo insieme alcuni amici e li abbiamo provati over per una porzione colma di tortillas, mole, queso, salsa e patatine. Ecco ciò che la nostra ricerca ha prodotto:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

Una delle migliori birre che abbiamo provato, Beerito è una lager ambrata ben bilanciata che è croccante e rinfrescante pur essendo complessa. La birra sembrava resistere a tutto il cibo piccante che mangiavamo, oltre ad essere il tipo di lager che vorresti gustare su una spiaggia.

Cactus Red

101 Cider, Los Angeles

Versando una bella tonalità di rosa, questo è un sidro complesso che non travolge il cibo. Realizzato con nettare di agave e cactus, questo è più vicino a uno spumante aspro che a un sidro. Uno svantaggio: l’unico posto che ho potuto trovare è la stazione Elizabeth di Bellingham.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

Forse perché siamo un gruppo di teste di luppolo nord-ovest, questo era il nostro preferito. E ‘ come una birra messicana fatta per il nord-ovest. Mollusk ha preparato la birra per celebrare l’apertura di una seconda posizione di un negozio di taco di Seattle e la birra è una birra in stile messicano a secco. È rinfrescante come dovrebbe essere una lager messicana, con un sostanziale finale di luppolo che implora un altro sorso veloce.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

La Germania incontra il Messico. Un vero gose tedesco (goes-uh) è tradizionalmente inacidito tramite fermentazione lattica e aromatizzato con coriandolo e sale. Al posto del coriandolo, Avery ha usato la calce, dando a questa birra un tocco di agrumi alla sua solita acidità. Forse la birra più complessa che abbiamo avuto, El Gose non è per tutti, ma se ti piace sour è un ottimo abbinamento con il cibo piccante.

El Sully

21st Amendment Brewing, San Francisco

Questa era la cerveza più leggera del gruppo. Sebbene avesse una bocca sottile e una leggera spina dorsale di malto, l’amarezza del luppolo Magnum e Northern Brewer era più distinguibile rispetto alla maggior parte delle cervezas del mercato di massa. Un abbinamento perfetto per rinfrescare il palato dopo un pasto piccante.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

Questa è stata una delle poche birre “piccanti” che abbiamo provato. Scuttlebutt ha fatto Jalapeno 7, un introito sul suo popolare Tripel 7 birra in stile belga, per molti anni. Usando peperoni jalapeno e serrano, la birra ha un naso drammatico di calore, ma il sapore è più belga che messicano. La birra si avvicina ai sapori di frutta e chiodi di garofano rispetto al calore dei peperoni e riesce a spegnere il calore piuttosto che versare carburante sul fuoco.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

Durante la ricerca di questa birra ho trovato un video di Farmstrong testa brewer Mike Armstrong succhiare su un lime e focoso questa birra con il sale prima di sparare il tutto. Non abbiamo eseguito lo stesso trucco, optando invece di sorseggiarlo lentamente. A differenza della maggior parte delle lager messicane, questa è più di una lager ambrata dal corpo leggero. Croccante con carattere di malto solido, questa birra si trovava in punta di piedi con la mole intensa.

Margarita

Elemental Hard Cider, Woodinville

Realizzato con jalapeno, lime e coriandolo, questo sidro promette di dare ai bevitori la stessa sensazione di bere un margarita. Ho avuto problemi a evocare quella stessa sensazione. Anche se croccante e rinfrescante, i sapori di lime e mela non si fondono bene e aveva un retrogusto che era troppo dolce per me. Detto questo, è andato bene con il cibo messicano.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

A differenza della maggior parte delle cervesas classiche, c’è molto da fare in questa birra. Si è rivelato essere un favorito della folla. Forse perché era molto diverso da qualsiasi cosa stavamo bevendo, il portiere aveva un leggero calore al traguardo che sembrava crescere più forte mentre si attardava. Il portiere è stato fatto con cannella, pennini di cacao, peperoni e vaniglia, e che la complessità passa attraverso. Un portiere ben bilanciato che non è troppo travolgente in nessuna direzione.

Chi è la F Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

Il proprietario e capo birraio di Middleton Geoff Middleton stava andando fuori città per un po’, così decise di provare a lagering una birra per la prima volta. Il processo di lagering richiede fino a un mese, quindi per un piccolo birrificio come Middleton che può occupare risorse preziose. Il risultato è una lager croccante e rinfrescante con sentori di agrumi molto sottili. Il mio unico cavillo è che sembrava essere sotto gassata, ma che potrebbe essere dovuto al fatto Middleton mi ha dato un pour fresco una settimana prima che fosse impostato per andare alla spina.

Ecco alcuni eventi Cinco de Mayo presso Snohomish County breweries:

Cinco de Melvin: Bothell’s The Hop and Hound ospita un evento Cinco de Mayo dalle 4 alle 9 di sera del 5 maggio al taproom, 18116 101st Ave. NE, con un certo numero di birre artigianali di ispirazione messicana, tra cui Melvin Brewing’s HeyZeus Mexican lager.

Cinco de Mayo Everett Pub Crawl: Everett’s Lazy Boy Brewing, 715 100th St. SE, Middleton Brewing, 607 SE Everett Mall Way, e Crucible Brewing, 909 SE Everett Mall Way, ospitano un Cinco de Mayo pub crawl tutto il giorno il 5 maggio. Visita tutti e tre i birrifici e vinci un premio.

Cinco de Mayo al Lazy Boy: Everett’s Lazy Boy Brewing celebra il Cinco de Mayo dalle 7 alle 21:30 del 6 maggio al birrificio. Ci sarà musica dal vivo di cortesia Who’s Your Daddy e due birre di ispirazione messicana: un portiere a base di cannella, peperoni, pennini di cacao e vaniglia, e una lager in stile viennese infusa con lime e pepe.

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