a Chiapas ételei az összetevők, színek, illatok és egzotikus ízek amalgámjának eredménye, amelyek minden tipikus ételbe integrálódnak. Receptjei a spanyol előtti időkre nyúlnak vissza, bár később összeolvadt a spanyol konyhával.

Chiapas minden régiójának kulináris különlegessége van. Vannak azonban olyan ételek, amelyek reprezentatívak az egész államra, mivel ízük túllépte a határait, receptjeik pedig áthatolták a mexikóiak ízét, például:

Chiapas Tamales

a Chiapas Tamales olyan, mint minden kukoricából készült jó tamal, Chiapasban a meglátogatott régiótól függően nagyon különböző módon készül. De a leghíresebbek a tamales de chipil Enterprises, amelynek íze édes és nagyon finom. Vannak mások, amelyek fűszerekkel vannak fűszerezve, amelyek édes, sós, enchilado vagy pácolt ízt adnak neki. Ezek egy részét gyümölcs töltelékkel, például banánnal készítik. Vannak kukorica, töltött marhahús vagy bárány barbecue vagy a jól ismert chainfaina q8e alapul sertés, fekete bab, chispola, hogy készül a marhahús, csicseriborsó. De ha valami egzotikusabbat szeretne, kérjen iguana tamales-t vagy armadillo pörköltet.

tipikus italok

a Pozol

a Pozol egy ősi ital, amelyet kakaóval, vízzel és kukoricával készítenek, és jicarasban szolgálnak fel. Különösen finom és frissítő, ha nagyon meleg. Egyes közösségekben ételként is szolgálják fel, mivel a tészta ad neki némi mennyiséget. Bármely piacon, téren vagy istállóban megtalálható.

Taskalát

ha úgy gondolja, hogy megfelel Önnek “valami erősebbnek”, a Tascalate nagyon gazdag, színes, mindenekelőtt vitaminokkal teli ital, amelyre biztosan szüksége lesz a Chiapasi sétákhoz. Ez áll a kukorica, kakaó fenyőmag, fahéj és achiote. Kísérheti tejjel vagy a nap vízeként. Nagyon frissítő, ha lehűtjük, vagy egy kis jeget teszünk rá. De a hideg évszakban ez az ital is forró lehet, mintha kávé lenne.

egy másik nagyon hasonló és tápláló ital a Pinole vagy a Pinol, amelyet Pre-spanyolnak tartanak, és őrölt pörkölt kukoricalisztből, cukorból és fahéjból áll.

mit kell enni …

Tuxtla Gutierrez

itt található a legjobb kukorica tamales, a pictes, a chispola (marhahús csicseriborsóval és káposztával), valamint a gazdag sertés anyajegy.

San Cristo (San Cristo) de las Casas

a San Cristo (San Cristo) de las Casas-ban sok hideg hús, kolbász, például serrano sonka, kolbász és kolbász található. Feltétlenül próbálja ki az őslakosok, a yuyo vagy a dulce által készített sáfrány tamalét. Ami az édességeket illeti, keresse meg azokat, amelyeket kristályosított gyümölcsöknek, chimbo-nak, cocadáknak, préselt őszibaracknak és általában kenyérnek neveznek, jó reggeli kávé kíséretében.

Comit Enterprises

Comit Enterprises egy olyan hely, ahol megkóstolhatja az itt készített sajtokat és tipikus ételeket, mint például a palmito vagy a butifarra. A legjobb hely a helyi piac vagy a helyi fogadók és éttermek. Győződjön meg róla, hogy próbálja ki a tipikus ital a COMIT ons, amely ismert, mint a comiteco, amely erjesztett maguey, vagy a mistela egy szeszes ital alapján mangó, tejocote, szilva.

további előny, hogy a COMIT ons környéke aromás kávé termesztési területei, így soha nem lesz szükség jó kávéra.

mint látni fogja, a Chiapas-i ételek ideálisak ahhoz, hogy elkísérjék a bőséges és buja tájakkal, amelyek várnak rád, és természetesen a Chiapas marimba dallamos dalaival.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

lg