a Mexikói cervezák már nem csak a határtól délre fekvő sörfőzdék számára készültek.

az elmúlt években sok kézműves sörfőző vállalta a kihívást, hogy olyan sört főzzön, amely versenyezhet egy hideg Pacificóval egy forró tengerparton. Amit varázsoltak, ugyanolyan változatos, mint az étel, amely gyakran kíséri. Sokkal többről van szó, mint egy átlagos sápadt lagerről.

elmentem a boltba, és felhívtam a helyi sörfőzdéket, hogy szerezzek annyi mexikói ihletésű sört, amennyit csak tudtam. Aztán összeszedtem pár barátot, és kipróbáltuk őket … egy halom tortilla, vakond, queso, salsa és chips mellett. Íme, amit kutatásunk eredményezett:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

az egyik legjobb sör, amit kipróbáltunk, a Beerito egy kiegyensúlyozott borostyán lager, amely éles és frissítő, miközben összetett is. Úgy tűnt, hogy a sör ellenáll az összes fűszeres ételnek, amelyet ettünk, valamint az a fajta lager, amelyet a tengerparton szeretne élvezni.

kaktusz piros

101 almabor, Los Angeles

gyönyörű rózsaszín árnyalatot öntve ez egy összetett almabor, amely nem borítja el az ételt. Agave nektárból és kaktuszból készült, ez közelebb áll a fanyar pezsgőhöz, mint az almabor. Egy hátránya: az egyetlen hely, ahol találtam, a Bellingham Elizabeth állomás.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

valószínűleg azért, mert egy csomó északnyugati komlófej vagyunk, ez volt a kedvencünk. Olyan, mint egy mexikói sör, amit északnyugatra készítenek. Mollusk főzte a sört, hogy megünnepelje a Seattle-i taco üzlet második helyének megnyitását, a sör pedig egy száraz, mexikói stílusú lager. Frissítő, mint egy mexikói lagernek, jelentős komló felülettel, amely újabb gyors kortyot kér.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

Németország találkozik Mexikóval. Egy igazi német gose (goes-uh) hagyományosan savanyított keresztül tejsavas erjedés és ízesített koriander és só. Koriander helyett Avery mészet használt, citrusos csavart adva ennek a sörnek a szokásos tapintásához. Talán a legösszetettebb sörünk volt, az El Gose nem mindenkinek való, de ha szereted a sours-t, ez egy nagyszerű meccs a fűszeres ételekkel.

El Sully

21.módosítás Brewing, San Francisco

ez volt a legkönnyebb cerveza a csomó. Bár vékony szájérzéke és enyhe maláta gerince volt, a Magnum és az Északi sörfőző komló keserűsége jobban megkülönböztethető volt, mint a legtöbb tömegpiaci cervezában. Tökéletes párosítás a szájpad hűtéséhez fűszeres étkezés után.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

ez volt az egyik néhány “fűszeres” sör, amit kipróbáltunk. Scuttlebutt már így Jalapeno 7, veszi a népszerű Tripel 7 belga stílusú ale, sok éven át. A jalapeno és serrano paprikát használva a sörnek drámai meleg orra van, de az íze inkább belga, mint Mexikói. A sör közelebb hasít a gyümölcs-és szegfűszeg ízekhez, mint a paprika hőjéhez, és a hőt eloltja, ahelyett, hogy üzemanyagot öntene a tűzre.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

miközben ezt a sört kutattam, találtam egy videót arról, ahogy Mike Armstrong, a Farmstrong fő sörfőzője egy lime-ot szopogat, és ezt a sört sóval dörzsöli, mielőtt az egészet lőné. Nem ugyanazt a trükköt hajtottuk végre, ehelyett lassan kortyolgattuk. A legtöbb mexikói lagerrel ellentétben ez inkább könnyű testű borostyán lager. Ropogós, szilárd maláta karakter, ez a sör állt toe-to-toe az intenzív anyajegy.

Margarita

Elemental Hard Cider, Woodinville

Jalapeno, lime és koriander készítésével ez az almabor azt ígéri, hogy az ivóknak ugyanolyan érzést nyújt, mint egy margarita. Nehezen tudtam felidézni ugyanezt az érzést. Bár ropogós és frissítő, a lime és az alma ízek nem keveredtek jól, és utóíze volt, ami túl édes volt számomra. Hogy az említett, jól ment a mexikói ételekkel.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

a legtöbb klasszikus cervesával ellentétben sok minden történik ebben a sörben. Kiderült, hogy a tömeg kedvence. Valószínűleg azért, mert sokkal más volt, mint bármi, amit ittunk, a portásnak enyhe hősége volt a célban, amely úgy tűnt, hogy erősebbé válik, ahogy elidőzik. A portás fahéjjal, kakaóbabokkal, paprikával és vaníliával készült, és ez a komplexitás jön át. Kiegyensúlyozott porter, amely egyik irányban sem túl elsöprő.

ki a F Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

a Middleton tulajdonosa és fő sörfőzője, Geoff Middleton egy kicsit elindult a városból, ezért úgy döntött, hogy először kipróbálja a sört. A lagering folyamat akár egy hónapot is igénybe vehet, tehát egy olyan kis sörfőzde számára, mint Middleton, amely értékes erőforrásokat vehet fel. Az eredmény egy ropogós, frissítő lager nagyon finom tippeket citrus. Az egyetlen quibble úgy tűnt, hogy Alatt szénsavas, de ez lehet az oka, hogy a tény Middleton adott nekem egy friss öntsük egy héttel azelőtt, hogy be lett állítva, hogy menjen a csapot.

íme néhány Cinco De Mayo esemény a Snohomish Megyei sörfőzdékben:

Cinco de Melvin: Bothell The Hop and Hound Cinco De Mayo rendezvényt rendez 4-től 9-ig. május 5-én a taproomban, 18116 101st Ave. NE, számos mexikói ihletésű kézműves sörrel, köztük a Melvin Brewing Heyzeus Mexican lager – jével.

Cinco De Mayo Everett Pub Crawl: Everett Lazy Boy Brewing, 715 100th St. SE, Middleton Brewing, 607 SE Everett Mall Way, és Crucible Brewing, 909 SE Everett Mall Way, otthont ad a Cinco de Mayo Pub crawl egész nap május 5-én. Látogasson el mindhárom sörfőzdébe, és nyerjen díjat.

Cinco De Mayo A Lazy Boy-nál: az Everett Lazy Boy Brewing a cinco de Mayo-t ünnepli 7-től 9:30-ig május 6-án a sörfőzdében. Lesz élő zene jóvoltából a Who ‘ s Your Daddy és két mexikói ihletésű sör: fahéjjal, paprikával, kakaóhüvelyekkel és vaníliával készített porter, valamint egy bécsi stílusú lager, amelyet lime és bors tölt be.

beszéljen velünk

  • a hírekről és az újságírásról e-mailben kérdezhet [email protected] vagy hívja a 425-339-3428 telefonszámot.
  • ha van olyan véleménye, amelyet közzétenni szeretne, küldjön levelet a szerkesztőnek [email protected] vagy postai úton a Daily Herald, Letters, P. O. Box 930, Everett, WA 98206.
  • további elérhetőségek itt találhatók.
Galéria

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

lg