ruoka Chiapas on seurausta amalgam ainesosia, värejä, tuoksuja ja eksoottisia makuja, jotka on integroitu kunkin sen tyypillisiä ruokia. Hänen reseptinsä juontavat juurensa ennen latinalaisamerikkalaista aikaa, vaikka myöhemmin hän fuusioitui espanjalaiseen keittiöön.

jokaisella Chiapasin alueella on oma ruokakulttuurinsa. On kuitenkin ruokia, jotka edustavat koko valtiota, koska niiden maku on ylittänyt sen rajat ja niiden reseptit ovat tunkeutuneet meksikolaisten makuun, kuten:

Chiapas Tamales

Chiapas Tamales ovat kuin mikä tahansa hyvä tamal valmistettu maissi, Chiapas se valmistetaan hyvin eri tavoin mukaan alueen vierailet. Mutta tunnetuimpia ovat tamales de chipilín, jonka maku on makea ja erittäin maukas. On muitakin, jotka on maustettu mausteilla, jotka antavat sille makean, suolaisen, enchiladon tai marinoidun maun. Osa niistä valmistetaan hedelmätäytteellä, kuten banaanilla. On maissia, täytetty naudan tai lampaan grilli tai tunnettu ketjufaina q8e perustuu sianlihaa, mustapapuja, chispola, joka on valmistettu naudan ja kikherne. Mutta jos haluat jotain eksoottisempaa, pyydä iguana tamalesia tai vyötiäispataa.

tyypilliset juomat

Pozol

Pozol on esi-isien juoma, joka valmistetaan kaakaosta, vedestä ja maissista ja tarjoillaan jicaroissa. Se on erityisen herkullinen ja virkistävä, kun se on hyvin kuuma. Myös joillakin paikkakunnilla sitä tarjoillaan ruokana, koska taikina antaa sille jonkin verran volyymia. Voit löytää sen myytävänä missä tahansa torilla, torilla tai kojussa.

Taskalaatti

jos luulet, että se sopii sinulle ”jotain vahvempaa” Tascalate on erittäin rikas, värikäs ja ennen kaikkea juoda täynnä vitamiineja, jotka varmasti tarvitset oman kävelee Chiapas. Se koostuu maissista, kaakaon pinjansiemenistä, kanelista ja akiotista. Voit seurata sitä maidon kanssa tai päivän vetenä. Hyvin virkistävää, jos viilennät sitä tai laitat siihen jäitä. Mutta kylmänä vuodenaikana tämä juoma voidaan myös ottaa kuumana kuin se olisi kahvia.

toinen hyvin samankaltainen ja ravinteikas juoma on Pinole tai Pinol, sitä pidetään Esispanilaisena ja se koostuu jauhetusta paahdetusta maissijauhosta, sokerista ja kanelista.

mitä syödä …

Tuxtla Gutierrez

täältä löytyvät parhaat maissitamaleet, piktit, chispola (naudanlihaa kikherneen ja kaalin kanssa) sekä runsas porsasmyyrä.

San Cristóbal de Las Casas

San Cristóbal de Las Casasissa on paljon leikkeleitä, makkaroita, kuten Serranon kinkkua, makkaraa ja makkaraa. Muista kokeilla sahramitamales valmistettu alkuperäiskansojen, yuyo tai dulce. Mitä makeisia, etsiä niitä, jotka tunnetaan kiteytettyjä hedelmiä, chimbo, cocadas, puristettuja persikoita ja leipää yleensä mukana hyvä aamukahvi.

Comitán

Comitánissa maistellaan täällä valmistettuja juustoja ja tyypillisiä ruokia, kuten palmitoa tai butifarraa. Paras paikka on paikallinen Tori tai paikalliset majatalot ja ravintolat. Muista kokeilla tyypillinen juoma Comitán, joka tunnetaan comiteco, joka on fermentoitu maguey, tai mistela väkevä juoma perustuu mango, tejocote ja luumu.

toinen etu on se, että Comitánin ympäristö on aromaattisen kahvin viljelyaluetta, joten hyvää kahvia ei koskaan tarvita.

kuten näette, ruoka Chiapasissa sopii sen seuraksi sinua odottavien rehevien ja rehevien maisemien sekä tietenkin Chiapas marimban melodisten laulujen kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

lg