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avena

avena

La avena cortada en acero con dátiles de manzana se endulza naturalmente y es la manera perfecta de calentarse en una fría mañana de invierno.

Endulzado naturalmente, Sin gluten

Listo en 35 minutos

Saltar directamente a la receta

Parece que en todas partes, la gente habla de lo enferma que está el invierno y de lo lista que está para que llegue la primavera. ¡Cálmense, amigos! Quiero decir, sé que hemos tenido un poco desagradable lote de frío y nieve últimamente, pero todavía tenemos un largo camino por recorrer antes de que los tulipanes inicio de la floración y tienes que empezar a afeitarse las piernas de nuevo.

También soy un gran fanático del clima cálido, pero definitivamente sigo abrazando la fiebre de la cabaña del invierno (y el agradable descanso de la jardinería). Todavía estoy cavando los acogedores jammies de franela y las cálidas tazas de café y los fuegos crepitantes. No estoy lista para empacar mis suéteres y sacar mi traje de baño todavía.

Dicho esto, no rechazaría unas vacaciones tropicales gratis, si me ofreces, universe. Una semana en la playa siempre es algo bueno.

 Harina de Avena Cortada de Acero con Fecha de Manzana

Harina de avena Cortada en acero con fecha de Manzana

En lugar de una semana en Bora Bora, me he centrado en comida acogedora, cálida y reconfortante. Cuando no puede calentarse por el clima, la mejor manera es calentarse por los alimentos tostados en el vientre. Un montón de sopas, guisos de cocción lenta y desayunos calientes están manteniendo mi vientre muy feliz últimamente (bueno, cuando estás lidiando con náuseas matutinas, feliz es un término relativo, feliz es más como eso). Sé que mucha gente come avena y otras papillas de desayuno durante todo el año, pero no quiero tener nada que ver con un gran tazón de avena en junio. Pero en enero? Traer. Se. En.

avena

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Si nunca antes has cocinado avena cortada en acero, son un poco más meticulosas que sus primos de avena enrollada. Tardan más en cocinarse porque están mínimamente procesados. La avena cortada en acero son los grañones de grano entero de la planta de avena (el grañón es el grano entero de un grano después de haber sido descascarillado) que se han cortado aproximadamente con un disco de acero. Básicamente, la avena cortada en acero es una de las versiones menos procesadas de avena que puedes obtener, lo que la hace increíblemente saludable para ti. Y si eres fanático de los granos masticables, te encantará la avena cortada en acero. Al usar la avena menos procesada, nunca terminarás con las cosas pastosas, esponjosas y grises que pasan por avena en algunos bufés de desayuno.

 avena

avena

Debido a que la avena cortada en acero tarda mucho más en cocinarse, soy un gran fan de hacer que el proceso de cocción no tenga manos: de 30 a 45 minutos de cocción no parece tan importante cuando en realidad no está haciendo nada durante ese tiempo. Mucha gente usa una olla de cocción lenta y cocina avena cortada de acero durante la noche, pero me gusta usar mi querida olla arrocera. Solo pongo todos los ingredientes, los pongo, y cuando suene, el desayuno está listo. ¡Sin agitar, sin mirar! Puedo acurrucarme en el sofá frente al fuego y no preocuparme si se me quema la avena. Por supuesto, también puedes hacer esta receta en la estufa (y he incluido esas instrucciones).

 avena arrocera

avena de olla arrocera

Me encanta la combinación de manzanas y dátiles en esta mezcla porque hacen un largo camino para endulzar la avena sin azúcar agregada. Tiendo a rociar un toque de jarabe de arce (y un poco de mitad y mitad) para servir, pero si no tienes un diente dulce de tamaño suficiente como yo, podrías fácilmente obtener un edulcorante sans.

¡Disfruta! Y mantente abrigado.

Ingredientes

  • 1 taza de avena cortada en acero
  • 3 tazas de agua
  • 1 manzana tarta grande, sin corazón y cortada en cubitos (como Granny Smith)
  • 6 dátiles Medjool, sin hueso y cortados en cubitos
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal kosher

Instrucciones

Instrucciones de la olla arrocera:

  1. En el recipiente de la olla arrocera, agregue todos los ingredientes (asegúrese de usar una taza medidora regular para medir el agua y la avena, no su taza de arroz). Cierre la tapa y colóquela en gachas de avena o arroz integral. Si tiene una olla arrocera más pequeña, revolviendo una o dos veces durante la cocción puede ayudar a evitar que hierva.
  2. Servir cubierto con leche, crema, jarabe de arce, mantequilla, azúcar morena, nueces u otros ingredientes deseados.

Direcciones de la parte superior de la estufa:

  1. En una cacerola, combine todos los ingredientes, hierva a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba toda el agua y la avena tiernas, aproximadamente 30 minutos. Es posible que necesite agregar más agua para lograr la ternura deseada.
  2. Servir cubierto con leche, crema, jarabe de arce, mantequilla, azúcar morena, nueces u otros ingredientes deseados.
Información de Nutrición:

Rendimiento: 4Serving Tamaño: 1 porción
Cantidad Por Porción:Calorías: 382Total Grasa: 7gSaturated Grasa: 3gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 3gCholesterol: 11mgSodium: 78mgCarbohydrates: 76gFiber: 8gSugar: 39gProtein: 7g

En Wholefully, creemos que la buena nutrición es mucho más que sólo los números en el panel de información nutricional. Utilice la información anterior como solo una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.

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