Cócteles de Romero y Arándanos Frescos

Cócteles de romero de arándano fresco

Como mencioné en mi último post, este año celebro la Nochebuena y estoy lleno de ideas emocionantes para un menú de aperitivos/cócteles increíble. Compartí la increíble receta de los frutos secos de la barra de Union Square Cafe a principios de esta semana (es una necesidad para cualquier plato navideño) y este cóctel fresco y picante es el siguiente en la lista. Realmente es todo lo que quiero que sea un cóctel festivo: brillante, ligero y delicioso. El vibrante tono rojo de esta bebida proviene de la elaboración de jugo de arándano fresco, y es la bebida perfecta no demasiado pesada para comer a mediodía o a primera hora de la noche. El toque de romero agrega un toque herbáceo que corta la acidez de los arándanos muy bien.

 Cócteles de Romero y Arándanos frescos

Cócteles de romero de arándano fresco

Los ingredientes de la bebida tardan unos minutos en prepararse, pero puede hacerlo tan pronto como una semana antes y dejar que se enfríen en la nevera hasta que esté listo para servir sus bebidas. Me gusta hacer cada bebida a pedido, ya que a algunos miembros de mi familia les gustan sus bebidas más fuertes y algunas más dulces, ¡pero también puedes mezclar la bebida para ahorrar tiempo!

Una cosa más a tener en cuenta: la mayoría de las recetas en línea para jugo de arándanos frescos requieren cocinar los arándanos y luego colarlos. Esta versión tiene que mezclar las bayas y el agua en una licuadora de alta potencia y luego colar el líquido. Probé en ambos sentidos y preferí este por mucho. Sentí que se extraía mucho más jugo y el sabor era un poco más fresco y el color más brillante. Sin embargo, cualquier método funciona si no tiene una licuadora de alta potencia. ¡Salud!

 Cócteles de Romero y Arándanos frescos

Cócteles de Romero y Arándanos Frescos

Cócteles de romero de arándano fresco
Autor: Audra
Producción: 10 cócteles

Ingredientes
  • 5 tazas de arándanos frescos
  • 2 tazas de vodka
  • 4 ramitas de romero (más más para decorar si se desea)
  • 1 taza de azúcar
  • 8 oz. agua de seltzer
Instrucciones
  1. En un frasco de licuadora grande, combine los arándanos y 2½ tazas de agua. Licúa a fuego alto durante uno o dos minutos, o hasta que se haga un puré sin trozos grandes.*
  2. Coloque un tamiz de malla fina sobre un tazón grande y cole la mezcla, presionándola hacia abajo con la parte posterior de una cuchara hasta que todo el líquido se haya agotado y solo quede algo de pulpa. (Debes tomar 2,5 tazas de jugo.)
  3. Añadir el vodka al frasco de la licuadora con la pulpa restante y mezclar durante uno o dos minutos.
  4. Colar la mezcla y desechar la pulpa.
  5. Almacene el jugo y el vodka en frascos sellados en la nevera hasta que esté listo para usar.
Para el jarabe:
  1. Combine el azúcar, el romero y 1 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar. Retire las ramitas de romero y vierta el jarabe en otro frasco pequeño.
  2. Para hacer un cóctel:
  3. Combine 2 oz (1/4 de taza) de jugo de arándano, 1 oz. de vodka de arándano (2 cucharadas) y ¾ onzas de jarabe de romero (1/5 cucharadas).)
  4. Revuelva y vierta sobre hielo. Cubra con un chorrito de seltzer y una ramita de romero si lo desea. Agregue más jarabe o vodka según su gusto personal.
Notas
Dependiendo de cómo le gusten sus bebidas, es posible que desee otro chorrito de vodka o un poco más de jarabe. La receta debe darle un poco de margen de maniobra también agregue más si lo desea.
Receta adaptada de: Wanderlust Cocina

3.5.3208

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