Mexikanische Cervezas sind nicht mehr nur etwas für Brauereien südlich der Grenze.

In den letzten Jahren haben sich viele Craft Brewer der Herausforderung gestellt, etwas zu brauen, das mit einem kalten Pacifico an einem heißen Strand mithalten kann. Was sie gezaubert haben, ist so vielfältig wie das Essen, das es oft begleitet. Wir reden hier von weit mehr als gewöhnlichen blassen Lagern.

Ich ging in den Laden und rief ein paar lokale Brauer an, um so viele mexikanisch inspirierte Biere wie möglich in die Hände zu bekommen. Dann habe ich ein paar Freunde zusammen und wir haben versucht, sie … über eine gehäufte Portion Tortillas, Maulwurf, Queso, Salsa und Chips. Hier ist, was unsere Forschung ergab:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

Eines der besten Biere, die wir probiert haben, Beerito ist ein ausgewogenes bernsteinfarbenes Lager, das knackig und erfrischend ist und gleichzeitig komplex ist. Das Bier schien sich gegen all das scharfe Essen zu behaupten, das wir aßen, und es war auch die Art von Lagerbier, die Sie an einem Strand genießen möchten.

Kaktus Rot

101 Cider, Los Angeles

Gießen Sie einen schönen rosa Farbton, Dies ist ein komplexer Apfelwein, der das Essen nicht überwältigt. Hergestellt mit Agavennektar und Kaktus, ist dies näher an einem herben Sekt als ein Apfelwein. Ein Nachteil: Der einzige Ort, den ich finden konnte, ist Bellingham Elizabeth Station.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

Möglicherweise, weil wir ein Haufen Nordwest-Hopfenköpfe sind, war dieser unser Favorit. Es ist wie ein mexikanisches Bier für den Nordwesten. Mollusk braute das Bier, um die Eröffnung eines zweiten Standorts eines Taco-Shops in Seattle zu feiern. Es ist erfrischend wie ein mexikanisches Lagerbier, mit einem kräftigen Hopfen-Finish, das nach einem weiteren schnellen Schluck verlangt.

El Gose

Avery Brewing, Boulder, Colorado

Deutschland trifft auf Mexiko. Eine echte deutsche Gose (goes-uh) wird traditionell durch Milchsäuregärung gesäuert und mit Koriander und Salz aromatisiert. Anstelle von Koriander verwendete Avery Limette, was diesem Bier eine Zitrusnote zu seiner üblichen Würze gab. Vielleicht das komplexeste Bier, das wir hatten, El Gose ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Sie Saures mögen, passt es hervorragend zu scharfem Essen.

El Sully

21st Amendment Brewing, San Francisco

Dies war der leichteste Cerveza der Gruppe. Obwohl es ein dünnes Mundgefühl und ein leichtes Malzrückgrat hatte, Die Bitterkeit des Magnum- und Northern Brewer-Hopfens war deutlicher zu unterscheiden als bei den meisten Cervezas auf dem Massenmarkt. Eine perfekte Ergänzung, um den Gaumen nach einer würzigen Mahlzeit zu kühlen.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

Dies war eines der wenigen „würzigen“ Biere, die wir probiert haben. Scuttlebutt stellt seit vielen Jahren Jalapeno 7 her, eine Version seines beliebten belgischen Tripel 7-Ales. Mit Jalapeno und Serrano Paprika, das Bier hat eine dramatische Nase von Wärme, aber der Geschmack ist mehr belgisch als mexikanisch. Das Bier spaltet sich näher an den Frucht- und Nelkenaromen als die Hitze der Paprika und schafft es, die Hitze zu löschen, anstatt Brennstoff ins Feuer zu gießen.

La Raza

Farmstrong Brewing, Mount Vernon

Während ich dieses Bier recherchierte, fand ich ein Video von Farmstrong Head Brewer Mike Armstrong, der an einer Limette saugte und dieses Bier mit Salz schmorte, bevor er das Ganze mit einer Schrotflinte beschoss. Wir haben nicht den gleichen Trick ausgeführt, sondern uns dafür entschieden, ihn langsam zu schlürfen. Im Gegensatz zu den meisten mexikanischen Lagern ist dies eher ein bernsteinfarbenes Lager mit leichtem Körper. Knackig mit festem Malzcharakter stand dieses Bier dem intensiven Maulwurf von Kopf bis Fuß gegenüber.

Margarita

Elemental Hard Cider, Woodinville

Dieser Apfelwein aus Jalapeno, Limette und Koriander verspricht Trinkern das gleiche Gefühl wie beim Trinken einer Margarita. Ich hatte Mühe, das gleiche Gefühl zu beschwören. Obwohl knackig und erfrischend, Die Limetten- und Apfelaromen mischten sich nicht gut und es hatte einen Nachgeschmack, der zu süß für mich war. Das heißt, es ging gut mit mexikanischem Essen.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

Im Gegensatz zu den meisten klassischen Cervesas ist in diesem Bier viel los. Es stellte sich als Publikumsliebling heraus. Möglicherweise, weil es ganz anders war als alles, was wir tranken, Der Portier hatte im Ziel eine leichte Hitze, die im Laufe des Verweilens stärker zu werden schien. Der Porter wurde mit Zimt hergestellt, Kakaonibs, Paprika und Vanille, und diese Komplexität kommt durch. Ein ausgewogener Porter, der in keiner Richtung zu überwältigend ist.

Wer zum Teufel ist Larry?!?

Middleton Brewing, Everett

Middleton Besitzer und Chefbrauer Geoff Middleton war auf dem Weg aus der Stadt für ein bisschen, so entschied er sich, Lagering ein Bier zum ersten Mal zu versuchen. Der Lagerungsprozess dauert bis zu einem Monat, also für eine kleine Brauerei wie Middleton, die wertvolle Ressourcen beanspruchen kann. Das Ergebnis ist ein knackiges und erfrischendes Lager mit sehr subtilen Noten von Zitrusfrüchten. Mein einziger Streitpunkt ist, dass es unter Kohlensäure zu sein schien, Aber das könnte daran liegen, dass Middleton mir eine Woche vor dem Start einen frischen Guss gab.

Hier sind ein paar Cinco de Mayo Veranstaltungen in Snohomish County Breweries:

Cinco de Melvin: Bothell’s The Hop and Hound veranstaltet ein Cinco de Mayo Event von 4 bis 9 Uhr am 5. Mai im The Taproom, 18116 101st Ave. NE, mit einer Reihe von mexikanisch inspirierten Craft-Bieren, darunter Melvin Brewing’s HeyZeus Mexican Lager.

Cinco de Mayo Everett Pub Crawl: Everetts Lazy Boy Brewing, 715 100th St. SE, Middleton Brewing, 607 SE Everett Mall Way und Crucible Brewing, 909 SE Everett Mall Way, veranstalten am 5. Mai den ganzen Tag über eine Cinco de Mayo Pub Crawl. Besuchen Sie alle drei Brauereien und gewinnen Sie einen Preis.

Cinco de Mayo bei Lazy Boy: Everett’s Lazy Boy Brewing feiert Cinco de Mayo von 7 bis 9:30 Uhr am 6. Mai in der Brauerei. Es gibt Live-Musik mit freundlicher Genehmigung von Who’s Your Daddy und zwei mexikanisch inspirierte Biere: ein Porter mit Zimt, Paprika, Kakaonibs und Vanille sowie ein Wiener Lagerbier mit Limetten und Pfeffer.

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