Tyrkisk

vi er sikre på, at du mere end en gang har fortæret en velsmagende kebab i hjørnebaren, men hvis du snart rejser til Istanbul, og din viden om tyrkisk mad typisk reduceres til kebab og pitabrød, anbefaler vi, at du kigger på denne artikel. Når du er der, vil du sætte pris på at vide lidt mere om Tyrkiets gastronomi for at vælge klogt, hvad du skal spise på restauranter.

tyrkisk mad er kendetegnet ved brugen af krydderier, grøntsager, stegt kød og rigelig olivenolie. Det er et meget afbalanceret og velsmagende køkken, der kombinerer elementer fra mellemøstlig køkken med elementer fra middelhavskøkken.

typiske retter af tyrkisk køkken

Dolma-navnet dolma refererer til “noget fyldt”, det kan fyldes med grøntsager eller kødretter. Den mest typiske består af vinblade kogt i olivenolie og fyldt med ris med krydderier og citron.

Midye dolma-er stegte muslinger, fyldt med ris. Dette er en typisk skål af nogle landsbyer i den ægæiske kyst. I Istanbul betragtes det som en lokal specialitet, så du kan ikke forlade uden at prøve det!

Lahmacum-også kendt som” tyrkisk mad”, består denne fastfood skål af en base af tynd dej, hvorpå hakket kød med løg er placeret. Drys med citron, persille og krydderier.

Privorba-Privorba eller supper er meget almindelige i tyrkisk køkken. De tages hele året rundt, varmt eller koldt. Tidligere blev de taget selv til morgenmad, men i dag forbruges de hovedsageligt til frokost. De mest typiske supper er røde linser (mercimek), yoghurt og hvede.

K Kurtfte – er en slags typiske kødboller, der er lavet med hakket kød, normalt oksekød eller lam. De blandes normalt med forskellige krydderier og nogle gange også med hakket løg, grøntsager eller æg. De er kogte stegt, stegt eller dampet. I Tyrkiet er der næsten 300 forskellige sorter af K kurfte.

Baklava-Blakava er en sød butterdej med valnødder, pistacienødder eller andre nødder og honning sirup. Dette er en af de mest traditionelle tyrkiske desserter, og der er et stort udvalg af dem.

Lokum-de er også kendt som”tyrkisk glæde”. De er slik med en struktur, der ligner den af gummier, der er lavet med en blanding af stivelse og sukker. De er aromatiseret med citron eller rosenvand og inkluderer ofte pistacienødder, hasselnødder eller valnødder. Skær i terninger og server drysset med Melis.

typiske drikkevarer i Tyrkiet

tyrkisk te-kaldet perlay, den berømte tyrkiske te kan betragtes som en række sort te. Urtete som salvie, rose hofter og æble er også populære.

Raki – Raki er en spiritus, der har en smag, der ligner anis og normalt tages efter middagen eller til at ledsage mese. Det blandes normalt med vand.

og nu hvor du er lidt mere fortrolig med tyrkisk mad, kan du få en ide om, hvad du skal spise i Istanbul. På vej tilbage fortæller du os, hvad du kunne lide mest.

Laura-Marketing Team

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

lg