pro dip:

přísady:

1 šálek modrý krab dráp maso
1 šálek paušální modré krabí maso
1 šálek smetanového sýra, při pokojové teplotě
3⁄4 hrnku zakysané smetany
1⁄4 hrnku Frank ‚ s® RedHot® Originální Kajenský Pepř Omáčka
2 1⁄2 lžíce majonézy
1 1⁄2 lžíce Chesapeake Bay koření (Staré Bay)
1⁄2 lžíce Worcestershire omáčka
1⁄4 lžičky česnek prášek
1⁄4 lžičky čerstvě mletý černý pepř
1 šalotku, mleté
3⁄4 hrnku strouhaný ostrý Cheddar sýr

Návod:

Předehřejte troubu na 350°F.

Ve středně velké míse, promícháme oba krabím masem, smetanovým sýrem, zakysanou smetanou, Frank® RedHot® Originální Kajenský Pepř Omáčka, majonéza, Chesapeake Bay koření, Worcestershire omáčka, česnek prášek, černý pepř, šalotka, dokud hladké.

rozetřete směs do pekáče o rozměrech 8 x 8 palců. Posypeme sýrem v rovnoměrné vrstvě. Pečte odkryté, dokud se sýr neroztaví a dip se nezahřeje, asi 15 minut. Podávejte okamžitě s krekry, hranolky, chlebem nebo měkkými Preclíkovými tyčinkami.

dělá asi 18 porcí

pro preclíkové tyčinky:

Složení:
1 lžíce aktivního suchého droždí
1 1⁄2 lžičky cukru
1 1⁄3 šálky vlažné vody
4 1⁄3 šálky mouky
3⁄4 hrnku jedlé sody
1 vejce, biti
3 lžíce preclík sůl (nebo sezamová semínka)
řepkový olej na vymazání mísy

Návod:

Ve velké míse, promícháme droždí, cukr a teplé vody, nechte stát 3 minuty. Přidejte mouku; smíchejte se stojanem nebo elektrickým mixérem s připevněním háčku na těsto, dokud těsto nevytvoří hladkou, elastickou kouli. Namažte velkou misku řepkovým olejem; vložte těsto do mísy. Umístěte do studené trouby na 50 minut nebo do zdvojnásobení velikosti.

vyjměte misku z trouby. Předehřejte troubu na 425°F.

jemně zatlačte pěstí do těsta, abyste vypustili; rozdělte těsto na 12 kusů. Pomocí rukou na pomoučeném povrchu převalte každý kus těsta na lana o tloušťce 1 palce a délce 10 palců.

Pour jedlou sodu do 6 – až 8-kvart holandský troubě nebo v hrnci, naplňte ji vodou až do 3 palců od vrcholu. Míchejte šlehačkou, dokud se soda nerozpustí. Zahřejte k varu.

zarovnejte velký list cookie s pergamenovým papírem na vaření. Pomocí kleští ponořte každé lano do vroucí směsi jedlé sody a vody po dobu 30 sekund. Umístěte na list cookie. Těsto potřete vejcem; posypeme solí (nebo sezamovými semínky). Pečeme 12 minut nebo dozlatova. Podáváme teplé.

výtěžek: asi 12 tyčinek.

udělejte to ještě úžasnějším
v Baltimoru je oblíbený předkrm zvaný krabí preclík. Je to obrovský měkký preclík s krabím dipem a tunami vytékajícího sýra. Aby to bylo doma, aby konečný horký Baltimore Krab Dip vynechání sýrovou polevou. Pak se preclíkové těsto, ale místo toho, aby to do tyčky, tvoří jej do jedné obří preclík. Pečte, jak bylo požadováno, poté vyjměte z trouby a rozložte Krabí dip volně přes horní část Preclíku. Posypeme strouhaným sýrem čedar. Vraťte se do trouby po dobu 5 minut, aby se sýr roztavil. Podávejte okamžitě. (Mám také další verze krab preclíky)

Mé myšlenky:

slyšel jsem, že tam je velká hra o víkendu a to mi připomnělo, že jsem nikdy publikováno tato verze krab tady! Objevuje se v mé kuchařce, vaření s Frankovou omáčkou z kajenského pepře RedHot: Lahodné recepty, které přinášejí teplo spolu s více recepty používajícími horkou omáčku,než byste věděli, co dělat! Je to pikantní verze klasického baltimorského krabího dipu, který najdete na každé párty zde. Preclíky jsou s tím opravdu dobré, ale můžete je také podávat s krekry,chlebem, crudités nebo robustními čipy, pokud jsou preclíky spíše závazkem, který vás zajímá.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

lg