Výběr barevné potraviny vede k zdravé stravy
Joan Daniels, R. D., a
Nancy Burke, R. D.
Když jsi byla malá, chtěla jsi velkou krabici pastelek, jedna s nejvíce barvy. Ani ve snu by vás nenapadlo nakreslit obrázek v fádních neutrálních barvách.
stejné pravidlo by se mělo vztahovat na váš talíř. Nespokojte nudné placky masa, béžová blahs bramborových lupínků a bezcenné bílé rafinovaných sacharidů, jako je bílý chléb, bílá rýže a bílý cukr. Natřete talíře ovocem a zeleninou v různých barvách. Barva často znamená cenné živiny, které mohou pomoci v boji proti rakovině. Sestavili jsme barevné kolečko, které vám pomůže dozvědět se o fytochemikáliích – nebo rostlinných chemikáliích – které mohou být pro vás prospěšné. I když nemůžeme plně pochopit, jak tyto chemikálie pracovat individuálně, víme, že jíst dobře-zaoblené stravy tím, že kombinuje různé barevné ovoce, zeleniny a luštěnin vytváří synergický efekt, který pomáhá podporovat dobré zdraví a snížit riziko onemocnění.
Červená: rajčata, meloun, růžový grapefruit, guava, papája, brusinky
Lykopen, antioxidant, který může pomoci chránit proti rakovině prostaty, žaludku a plic, půjčuje některé druhy ovoce a zeleniny, jejich načervenalé obsazení. Potraviny s vysokým obsahem lykopenu-včetně rajčat – byly spojeny s nižším rizikem rakoviny a infarktu. Vařená rajčatová omáčka je obzvláště skvělým zdrojem lykopenu, protože vaření pomáhá tělu snadněji absorbovat karotenoidy.
Oranžová: mrkev, mango, meloun, zimní squash, sladké brambory, dýně, meruňky
Oranžově zbarvené potraviny mohou obsahovat beta-kryptoxanthin, beta-karoten a α-karoten, živin, který může být přeměněn na vitamin a. Beta-karotenů v některých oranžové ovoce a zeleninu může také hrát roli při snižování rizika rakoviny plic, jícnu a žaludku rakoviny.
Hnědá: fazole, cizrna, čočka
ne, nemluvíme o velkém kusu masa. Čočka, černé fazole a cizrna mohou hrát velkou roli při prevenci srdečních chorob. Všechny jsou plné folátu, vitaminu B, který působí proti homocysteinu, aminokyselině, která může pomoci tvorbě krevních sraženin.
Zelená: brokolice, zelí, čínské zelí, růžičková kapusta
Brukvovité zeleniny, jako je brokolice a zelí, jsou bohaté na isothiokyanáty a indoly-dvě fytochemikálie, které mohou mít protirakovinné účinky. Listová zelená zelenina byla také spojena se sníženým rizikem srdečních chorob. Zelená zelenina jsou powerhouses živin; jsou také baleny s kyselinou listovou, vitamin K, karotenoidy a omega – 3 mastné kyseliny.
Fialová: borůvky, lilek, ostružiny, švestky, švestky, granátová jablka, řepa, červené zelí
Fialové a modré ovoce a zeleniny, čerpat svou barvu z anthocyanin, což je antioxidant. Na protizánětlivé vlastnosti anthocyanin mohou být prospěšné pro snížení rizika rakoviny a onemocnění srdce, a zároveň snížit bolestivé účinky artritidy.
pokračovat ve čtení Winter, 2010 vydání Thrive.
Pokračovat v učení o výhodách biopotravin a čerstvé zeleniny
Tipy pro Nákup Superfoods a Připravovat Zeleninu
Příprava Potravin S Antioxidanty
Rostlinné bázi Stravy: Proč všechen ten humbuk?
výživa a prevence rakoviny
zpět na začátek
