jídlo Chiapas je výsledkem směsice ingrediencí, barev, vůní a exotických chutí, které jsou integrovány v každém ze svých typických jídel. Jeho recepty pocházejí z předhispánských dob, i když později splynul se španělskou kuchyní.

každá oblast Chiapasu má kulinářskou specialitu. Nicméně, tam jsou pokrmy, které jsou reprezentativní pro celý stát, protože jejich chuť je pryč nad rámec jeho hranic a jejich recepty mají snoubí chuť Mexičany, jako jsou:

Chiapas Tamales

Chiapas Tamales jsou jako každý dobrý tamal vyrobené z kukuřice, v Chiapasu je připravena ve velmi různými způsoby, v závislosti na oblasti, kterou navštívíte. Ale nejznámější jsou tamales de chipilín, jehož chuť je sladká a velmi chutná. Existují i jiné, které jsou ochuceny kořením, které mu dodávají sladkou, slanou, enchilado nebo marinovanou chuť. Některé z nich jsou připraveny s ovocnou náplní, jako jsou banány. Tam jsou Kukuřice, plněné hovězí nebo jehněčí grilování či známé chainfaina q8e je založen na vepřové maso, černé fazole, chispola, že je připraven s hovězím a cizrna. Ale pokud chcete něco exotičtějšího, požádejte o iguana tamales nebo armadillo guláš.

Typické Nápoje

Pozol

Pozol je rodový nápoj, připravený s kakaem, vodou a kukuřice a sloužil v jicaras. Je obzvláště chutné a osvěžující, když je velmi horké. Také v některých komunitách se podává jako jídlo, protože těsto mu dává určitý objem. Najdete ji na prodej na jakémkoli trhu, náměstí nebo stánku.

Tascalate

Pokud si myslíte, že vám vyhovuje „něco silnějšího“ Tascalate je velmi bohaté, barevné a především nápoj plný vitamínů, které budete jistě potřebovat pro vaše procházky v Chiapasu. Skládá se z kukuřice, kakaových piniových oříšků, skořice a achiote. Můžete jej doprovázet mlékem nebo jako voda dne. Velmi osvěžující, pokud ho ochladíte nebo na něj položíte LED. Ale v chladném období může být tento nápoj také horký, jako by to byla káva.

Další velmi podobné a výživný nápoj je Pinole nebo Pinol, je považován za pre-Hispánské a skládá se z mleté pražené kukuřičné mouky, cukru a skořice.

co jíst …

Tuxtla Gutierrez

Zde si můžete najít nejlepší kukuřice tamales, pictes, chispola (hovězí maso s cizrna a zelí), a také bohaté vepřové krtek.

San Cristóbal de Las Casas

v San Cristóbal de Las Casas je mnoho uzenin, uzenin, jako je šunka serrano, klobása a klobása. Nezapomeňte vyzkoušet šafránové tamales připravené domorodými lidmi, yuyo nebo dulce. Jak na sladké, podívejte se na ty známé jako kandované ovoce, chimbo, cocadas, lisované broskve a chleba v obecné doprovázena dobrou ranní kávu.

Comitán

Comitán je místo, kde ochutnáte sýry a typická jídla, která se zde připravují, jako je palmito nebo butifarra. Nejlepší místo je místní trh nebo v místních hostincích a restauracích. Ujistěte se, že vyzkoušet typický nápoj z Comitán, který je známý jako comiteco, že je fermentované maguey, nebo mistela lihoviny na základě mango, tejocote a švestky.

další výhodou je, že okolí Comitánu je oblastí pěstování aromatické kávy, takže dobrá káva nebude nikdy potřeba.

jak uvidíte, jídlo v Chiapasu je ideální doprovázet ho bujnou a svěží krajinou, která na vás čeká, a samozřejmě melodickými písněmi Chiapas marimba.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

lg