Mexické cervezas už nejsou jen pro pivovary jižně od hranic.

V posledních letech, mnoho řemeslných pivovarů vzali na výzvu vaření něco, co může soupeřit s chladným Pacifico na horké pláži. To, co vykouzlili, je stejně rozmanité jako jídlo, které je často doprovází. Mluvíme mnohem víc, než jen o ležácích typu run-of-the-mill.

šel jsem do obchodu a udělal několik hovorů místním pivovarům, abych dostal do rukou co nejvíce piv inspirovaných Mexikem. Pak jsem dal dohromady Pár přátel a vyzkoušeli jsme je … přes hromadu tortilly, krtek, queso, salsa a chipsy. Tady je to, co náš výzkum přinesl:

Beerito

Oskar Blues, Longmont, Colorado

Jeden z nejlepších piv jsme se snažili, Beerito je dobře vyvážený amber lager, že je svěží a osvěžující a zároveň je komplexní. Zdálo se, že pivo obstojí proti všem kořeněným jídlům, které jsme jedli, stejně jako druh ležáku, který si chcete užít na pláži.

Kaktus Červená

101 Cider, Los Angeles

Nalévání krásný odstín růžové, to je složitá cider, který nemá přemoci jídlo. Vyrobeno s sirup z agáve a kaktusy, to je blíže k tart šumivé víno než cider. Jedna nevýhoda: jediné místo, kde jsem ho našel, je Bellinghamova Elizabeth Station.

Cerveza Chukis

Mollusk, Seattle

možná proto, že jsme banda severozápadních chmelových hlav, byla tato naše oblíbená. Je to jako mexické pivo pro severozápad. Mollusk vařil pivo na oslavu otevření druhého místa obchodu Seattle taco a pivo je suchý ležák v mexickém stylu. Je to osvěžující, jako by měl být mexický ležák, s výrazným chmelem, který prosí o další rychlý doušek.

El Napsat

Avery Vaření, Boulder, Colorado

Německo splňuje Mexiku. Pravá německá gose (goes-uh) je tradičně kyselá mléčnou fermentací a ochucená koriandrem a solí. Namísto koriandru Avery použil vápno, což tomuto pivu dalo citrusovou zákrutou obvyklou tangenci. Možná nejsložitější pivo, které jsme měli, El Gose není pro každého, ale pokud máte rádi sours, je to skvělý zápas s kořeněným jídlem.

El Sully

21 Pozměňovací návrh Vaření, San Francisco

To byl nejlehčí cerveza parta. Ačkoli to mělo tenký pocit v ústech a mírný sladový páteř, hořkost z chmele Magnum a Northern Brewer byla rozlišitelnější než ve většině masových trhů cervezas. Perfektní zápas pro ochlazení patra po pikantním jídle.

Jalapeno 7

Scuttlebutt Brewing, Everett

toto bylo jedno z mála „pikantních“ piv, které jsme vyzkoušeli. Scuttlebutt vyrábí Jalapeno 7, vzít na jeho populární Tripel 7 belgické pivo, po mnoho let. S použitím paprik jalapeno a serrano má pivo dramatický nos tepla, ale chuť je více Belgická než Mexická. Pivo štěpí blíže ovoce a hřebíčku chutí, než teplo z papriky a dokáže uhasit teplo, spíše než nalít palivo na oheň.

La Raza

Farmstrong Vaření, Mount Vernon

Při zkoumání tohoto piva jsem našel video Farmstrong head brewer Mike Armstrong sání na vápno a temperamentní toto pivo se solí, než odstřelil celou věc. Stejný trik jsme neprováděli, místo toho jsme se rozhodli pomalu usrkávat. Na rozdíl od většiny mexických ležáků se jedná spíše o světlý jantarový ležák. Křupavé s pevným sladovým charakterem, toto pivo stálo na špičce s intenzivním krtkem.

Margarita

Elementární Cider, Woodinville

s jalapeno papričky, limetkovou a koriandrem, tento cider slibuje, že pijáci stejný pocit, jako pití margaritu. Měl jsem problém vykouzlit stejný pocit. Ačkoli svěží a osvěžující, limetkové a jablečné příchutě se nemíchaly dobře a měly pro mě příliš sladkou pachuť. Bylo řečeno, s mexickým jídlem to šlo dobře.

Porter Diablo

Lazy Boy Brewing, Everett

na Rozdíl od většiny klasických cervesas, tam je hodně děje v této piva. Ukázalo se, že je oblíbeným davem. Možná proto, že to bylo mnohem jiné než cokoli, co jsme pili, vrátný měl v cíli mírné teplo, které se zdálo, že sílí, jak to přetrvávalo. Porter byl vyroben se skořicí, kakaové hroty, paprika a vanilka, a tato složitost prochází. Vyvážený vrátný, který není příliš ohromující v žádném směru.

kdo je F Larry?!?

Middleton Vaření, Everett

Middleton majitel a vedoucí sládek Geoff Middleton byl na cestě z města na chvíli, tak se rozhodl zkusit lagering pivo poprvé. Proces lageringu trvá až měsíc, takže pro malý pivovar, jako je Middleton, který může zabírat cenné zdroje. Výsledkem je svěží a osvěžující ležák s velmi jemnými náznaky citrusů. Moje slovíčkaření je to se zdálo být pod sycené, ale to může být způsobeno tím, Middleton mi dal čerstvé zalijeme týden před tím, než byl připravený na kohoutku.

Zde je několik Cinco de Mayo události v Snohomish County pivovary:

Cinco de Melvin: Bothell je Hop a Pes je hosting Cinco de Mayo události od 4. do 9 p. m. 5. Května na výčep, 18116 101st Ave. NE, s řadou mexických řemeslných piv, včetně Mexického ležáku Heyzeus Melvin Brewing.

Cinco de Mayo Everett Pub Crawl: Everett je Líný Chlapec Vaření, 715 100. St. SE, Middleton Vaření, 607 SE Everett Mall Way, a Kelímek Piva, 909 SE Everett Mall Way, pořádají Cinco de Mayo flám celý den 5.Května. Navštivte všechny tři pivovary a vyhrajte cenu.

Cinco de Mayo v Lazy Boy: Everettův Lazy Boy Brewing slaví Cinco de Mayo od 7 do 9: 30 6. května v pivovaru. K dispozici bude živá hudba s laskavým svolením Who ‚ s Your Daddy a dvě mexická piva: vrátný vyrobený se skořicí, papriky, kakaové hroty a vanilka, a Vídeňský ležák naplněný limetkami a pepřem.

s námi Mluvit

  • můžete nám říct, o novinkách a zeptejte se nás o naší žurnalistiky e-mailem [email protected] nebo tím, že volá 425-339-3428.
  • Pokud máte názor, který chcete sdílet pro zveřejnění, pošlete dopis do editoru [email protected] nebo poštou na Daily Herald, Dopisy, P. O. Box 930, Everett, WA 98206.
  • více informací naleznete zde.
Galerie

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

lg