Comment faire votre propre Sirop de Dattes et Sucre de Dattes

Si vous êtes comme nous, vous aimez savoir exactement comment les choses sont faites. Et, si nous avons assez de gumption, nous les fabriquerons nous-mêmes! Le magazine FEAST est venu nous demander si nous pouvions partager des recettes de bricolage pour nos deux produits les plus vendus et nous les avons également partagées ci-dessous pour vous!
Recette de sirop de dattes
Rendements / 8 onces
Ingrédients et outils nécessaires:
3 tasses d’eau
1 lb de dattes fraîches
Étamine
Passoire à mailles
Casserole de petite à moyenne
Grande casserole
Préparation / Dans une grande sauteuse ou une casserole à feu vif, porter l’eau et les dattes à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 20 minutes, en agitant de temps en temps et en appuyant sur les dattes pour libérer le jus.
Pendant la cuisson des dattes, étalez une étamine sur une passoire et placez-la à l’intérieur d’une casserole plus grande en préparation pour égoutter le jus.
Après 20 minutes de frémissement, retirer les dattes du feu et verser le mélange sur l’étamine. Laisser refroidir. Une fois refroidi au toucher, rassemblez l’étamine et pressez le mélange jusqu’à ce que vous ayez produit environ 2½ tasses de liquide.
Dans la casserole à feu vif, porter le liquide de dattes à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser le liquide réduire jusqu’à ce qu’une consistance de sirop se forme, environ 40 minutes. Se conservera jusqu’à 6 semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Photo tirée de l’article original du magazine FEAST. Allez ici pour lire l’intégralité de l’article.

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